Ang Japan kaniadto ug nagpabilin nga usa sa labing misteryoso ug luring nga mga nasud alang sa mga turista. Mahitungod sa iyang kusina gamay ra ang nahibal-an, apan ang tibuok kalibutan nabuntog sa mga pagkaon sama sa sushi ug mga rolyo.
Ang kadaghanan sa mga Hapon mas gusto sa minimalism: sila adunay pagkaon sa lamesa nga wala magkinahanglan og dugay nga pagluto o uban pang pagproseso. Samtang nagapanaw ning nasora, kinahanglan nga labing menos sa usa ka oras nga makalingkawas gikan sa pagdayeg sa Mount Fuji ug pagbisita sa usa sa mga lokal nga restawran aron makatagamtam sa orihinal nga lainlaing matang sa lami.
1. Sushi ug mga rolyo
Ang sugyot nga mobisita sa Japan aron sa pagsulay sa mga plato, mga resipe nga nahibal-an sa matag magluluto sa probinsya, daw katingad-an. Karon sa usa ka restawran nga adunay bisan unsang lutu nga imong makita ang "Gunkan-maki", "California" ug "Philadelphia", nga walay pag-isyu og visa ug pasaporte. Ang labing maayo nga kalidad sa pagtilaw mahimo lamang ipakita sa mga sushi ug mga rolyo sa pinakalabaw nga pagkaing-dagat, ug kini gigamit lamang sa Japan. Ang matag restawran adunay usa ka aquarium o bisan usa ka pond nga may buhi nga isda, nga madakpan direkta sa lamesa.
2. Ramen
Sa Asia, ang baga nga mga soup popular kaayo: Thai nga sabaw Rad Na ilisan dayon ang una ug ikaduha nga mga pinggan. Ang Japanese ramen mao ang iyang suod nga paryente. Gibaligya kini ingon nga mga street vendor ug gourmet restaurants. Ang Ramen usa ka matang sa nagkalainlain, tungod kay sa iyang komposisyon, ang bisan unsang component mahimong mapulihan sa lain. Ang basehan - sabaw sa karne gikan sa manok, baboy, ug usahay isda. Diha sa sabaw, linuto nga trigo o mga noodles nga humay, magadalit kini og mga itlog, berde nga sibuyas ug alga. Ang pagkahanas sa chef sa laking karnero sa Japan gisukod pinaagi sa pagtan-aw sa pagkakita sa karne sa sabaw: kini susama sa usa ka mashed nga patatas.
3. Tempura
Ang mga residente sa Yuta sa Rising Sun dili makasabut sa pagkapopular sa American fast food - sa partikular, French fries. Sa Portuguese nga mga misyonaryo, ang mga Hapon nagtan-aw sa resipe alang sa pagkaon nga dili pagkaon ug naghimo sa usa ka kulto gikan niini. Sa matag balay sa nasud makapangita ka og usa ka espesyal nga pan alang sa tempura, nga gikuha sa atubangan sa mga partido, pinaagi sa mahigalaon nga mga panagtigum. Sa gamay nga gidaghanon sa lana, presko nga mga pasayan, isda, utanon ug bisan mga prutas ang gigamit niini. Usa ka linaing pagtilaw gihatag kaniya sa usa ka sungkod sa mga itlog, tubig sa yelo ug harina, nga gipangulata ngadto sa kahimtang sa mga bula sa hangin.
4. Ang Okonomiyaki
Ang mga burger, ang mga Hapones nakakaplag usab og kapuli: gitawag nila kini okonomiyaki, nga nagpasabut nga "cake nga adunay isda." Ingon nga basehan sa tortillas nga gigamit nga grated cabbage o pumpkin, harina, keso, itlog ug tubig. Ang mga ingrediente gisagol ug gibubo ang nipis nga layer sa pan aron magaluto og pancake. Natapos nga okonomiyaki nga napuno sa baga nga soy sauce ug isablig sa tinadtad nga unod sa tuna. Ang gidak-on ug pagpuno sa mga tortillas sa matag rehiyon sa Japan managlahi: sa Kansai mas daghan sila kay sa Tokyo.
5. Shabu-shabu
Kini nga pinggan nakuha sa iyang ngalan gikan sa usa sa mga matang sa cookware. Ang shabu-shabu usa ka lawom nga metal plate nga mahimong init sa hurno o sa usa ka bukas nga sunog. Kini gibuboan og usa ka sabaw uban sa mga utanon, tofu ug mga noodles. Gilain ang pagkaon nga ginunting gikan sa itik, karne sa baboy, ulang ug manok fillet: ang mga piraso nga ituslob sa init nga sabaw sa dili pa gamiton. Ang shabu-shabu usa ka makapatagbaw kaayo nga gidalit kini sa lamesa sa bugnaw nga panahon.
6. Miso
Ang miso nga sabaw gisilbi ingon nga garnish alang sa bisan unsa nga plato, gawas sa mga panam-is. Gihimo kini gikan sa paste sa miso, nga nakuha gikan sa fermented soybeans ug dashi sabaw gikan sa tuna. Ang kini nga sagol nga dugang gipuno sa mga piraso sa tofu, wasabi, sibuyas, kamote, seaweed, carrots ug radishes. Kini wala gayud gigamit ingon nga usa ka nag-unang pagkaon: labing menos usa ka matang sa sabaw o duha ka mga garnishes nga humay uban ang lainlaing mga sarsa kanunay gisilbihan sa miso.
7. Yakitori
Ang mga Hapon mahimong makiglalis sa mga Caucasian nga katawhan alang sa katungod nga tawgon nga mga imbentor sa shish kebab. Sukad sa karaang mga panahon, sila nagapangagos sa karne sa mga baga, nga gitaud kini sa mga stick sa kawayan. Alang sa usa ka shish kebab sa Hapon kini angay alang sa mga fillet ug mga entrails, nga gi-marinated sa usa ka sinagol nga bugas sa bugas, toyo, asukal ug asin. Sa diha nga ang pagprito, ang karne ibubo sa samang sinagol nga gitawag og "taré". Ang Yakitori gibaligya sa gagmay nga mga tindahan nga nagtagbo sa matag suok. Ang Hapones human sa pagtapos sa adlaw sa pagtrabaho dili maghunahuna nga gikinahanglan ang paggahin sa personal nga oras sa pag-andam sa panihapon: sa dili pa mopauli sa balay sila mopalit og yakitori ug serbesa o tam-is nga mga ilimnon.
8. Onigiri
Kung ang yakitori gipalit imbis nga panihapon, dayon sa pamahaw sa order sa paghatud sa Japan ngadto sa balay nga ingon sa usa ka pinggan sama sa onigiri. Ang mga bola sa bugas nga gisudlan sa beans, shiitake nga mga uhong o baboy nga adunay nagkalainlaing mga lami ang gikaon ingon nga snaks, lakip sa usa ka pahulay sa trabaho. Sa Japan, sila mas popular kay sa sushi tungod kay ang ilang pagpangandam wala magkinahanglan og espesyal nga mga kahanas. Pag-andam og onigiri nga mga babaye: gibutang nila ang humay ug giputos sa palad, ug dayon giligid ang bola gikan sa sinagol. Sa mga restawran nga nahimutang sa Tokyo, mahimo nimong sulayan kining matang sa onigiri, sama sa mga umbelos - usa ka plum nga puno sa suka ug bino nga suka.
9. Soba
Ang trigo nga udon makita sa menu sa bisan asa nga nasod sa Asya, busa ang mga Hapon nakahukom sa paghimo sa ilang kaugalingon nga nagkadaiyang mga noodles. Ang Soba hinimo gikan sa harina sa buckwheat, nga naghatag sa pasta og gray nga brown nga kolor. Ang iro gilat-an, gipilo ngadto sa usa ka colander ug gisagol sa mga utanon ug karne, gibungkag ngadto sa mga lanot. Diha sa gagmay nga mga café ug establisemento sa fast food, ang keso sa cottage gidugang sa sabaw sa manok aron makakuha og sabaw nga hapit nga giluto. Ang bantog nga mga restawran nag-alagad sa mga noodle sa buckwheat nga adunay mga alimango ug mga lobster.
10. Gyudon
Gihubad gikan sa Hapon kini nga pulong nagpasabut nga "usa ka panaksan nga karne". Usa ka mahait nga pinggan, popular sa mga lalaki nga Hapon tungod sa taas nga kaloriya ug pagkaon niini, dili ubos sa kahigpit sa mga obra sa mga culinary sa Thailand. Gikan sa mga panghitabo gyudon nagpalahi sa gidaghanon sa karne: sa diha nga nagserbe sa usa ka plato nagbutang sa duha o tulo ka kutsarang kan-on ug usa ka haklap nga linuto sa bino. Sa ibabaw, ang garnish giadornohan og raw chicken yolk. Sa mga restawran sa kapital sa Hapon, usa ka matang sa gudon ang gihatagan - katsudon nga adunay usa ka chop nga gibug-aton dili moubos sa 500 gramos.
11. Yakiniku
Ang mga Hapones nagtigum sa kompaniya, nga nakigkompetensya sa arte sa pagluto nga pinirito nga karne sa grill. Ang kaldero gibutang sa usa ka kulon nga kolon nga may init nga uling. Ang matag lalaki adunay iyang kaugalingon nga resipe alang sa kaayohan, nga wala niya ipaambit sa bisan kinsa. Sa mga restawran, yakiniku usab magluto sa usa ka tawo, gamit ang marmol nga karne sa labing taas nga kategoriya.
12. Suama
Ang mga panghimagas dili popular sa Japan, apan sa wala pa ang suamah, walay bisan usa nga hamtong o bata nga makabarog. Kini nga cake gihimo gikan sa harina sa humay ug gamay nga asukar sa tubo: ang mga sangkap nahulma sa usa ka lusong, nga nagdugang og usa ka rosas nga tina. Ang kolor sa cherry blossoms nagsimbolo niini nga nasud, busa kini gidid-an sa pag-usab sa landong sa tina ngadto sa mga chef.