Uban sa husto nga pag-atiman sa kutsilyo, dili nimo kini paabangan sa taas nga panahon. Adunay igo nga us aka us aka us aka pag-usab, ug alang niini, parehas ra, kinahanglan nimo ang himan nga gitawag og musat. Makatabang kini sa pagtul-id sa pagputol sa kutsilyo ug pagdugang sa kahigpit niini.
Unsa kini - ang kusat nga mesa, giunsa kini tan-awon ug unsaon kini gamiton sa husto? Tino nga ikaw nakatan-aw labaw pa kay sa kausa sa propesyonal nga mga chef o butcher sa market rule kutsilyo nga adunay usa ka round tool nga susama sa usa ka file nga may gunitanan ug usa ka corrugated stem. Mao kini ang sama nga musat.
Ngano nga nagkinahanglan kita og kutsilyo alang sa mga kutsilyo?
Pinaagi sa kanunay nga paggamit sa Moussat, dili kinahanglan nga gamiton ang pagpahait sa kutsilyo, ug kini makahatag ug dako nga kinabuhi sa pag-alagad, tungod kay ang matag grinding magwagtang sa daghang metal gikan sa iyang buhatan.
Ug kung sa balay kinahanglan nga modangop ka sa pamaagi lamang sa pipila ka mga higayon sa usa ka adlaw, dayon ang propesyonal nga paggamit sa mga kutsilyo nga magluto ug mga tigkuha sa karne kinahanglan mag-edit sa sulab sa kutsilyo sobra sa usa ka gatos ka beses sa usa ka adlaw nga trabaho. Mahanduraw mo kung unsa ang ilang gigamit nga himan, kon sa matag higayon nga sila dili mogamit sa usa ka muskat, apan usa ka bato o usa ka pagpahait.
Pagpili sa usa ka tasa sa kutsilyo alang sa mga kutsilyo
Diha dayon paghimo sa usa ka reservation nga adunay mga musates lamang alang sa straightening mga kutsilyo, ug adunay mga - alang sa pagtul-id ug pagpahait. Kon kinahanglan nimo ang usa ka himan alang lamang sa pagpahait, pagbati nga paliton ang puthaw o bildo nga moussat uban sa mga notch ug mga gusok. Alang sa pagpahait, pagpili tali sa seramik nga moussat ug kontaminado nga diamond nga mousse.
Sa samang higayon, timan-i nga dili ka makontrol o makahait sa pagputol sa kutsilyo kon ang katig-a sa metal molapas sa 60 sa sukdanan sa Rockwell. Alang sa ingon nga mga kutsilyo nagkinahanglan na ikaw og usa ka diamante nga bato o usa ka espesyal nga pagpahait.
Kon ang katig-a sa metal dili mokubos sa 50 ka mga yunit sa parehas nga sukdanan, nan sa panahon sa pagsul-ob ug pagpahait, ang musat magwagtang sa daghang metal, nga dili kaayo maayo. Busa sa dili pa mopalit og usa ka mouser, kini girekomenda una aron mahibal-an ang katig-a sa mga blades sa mga gamit sa imong chef ug pagtino sa mga lagda alang sa ilang pagpahait ug pagtul-id.
Sa diha nga pagpili sa usa ka musat, kinahanglan nga hatagan og pagtagad ang kalidad sa tiggama, apan importante usab nga mopili sa husto nga himan alang sa husto nga mga sukod. Kasagaran, ang musat adunay himan nga 20-40 sentimetros ang gitas-on. Ang gikinahanglan nga gitas-on mao ang usa ka sungkod nga 5-6 sentimetros mas taas kay sa gitas-on sa sulab sa pangunang kutsilyo sa kusina.
Diha sa porma, ang mga sanga sa musat maoy mga round, oval o square. Adunay ginabaligya ug gigamit nga mga galamiton, sa diha nga ang usa ka pahulayan nga katunga sa sungkod glossy, ang ikaduha - kasarutan. Ang hapsay nga kilid gikinahanglan aron sa paghatag sa kutsilyo usa ka sulundon nga kahigpit sa katapusan sa pagsinina.
Unsaon paggamit ang mousat alang sa mga kutsilyo?
Kung gusto nimong mahibal-an kon unsaon paggamit sa saktong mga kutsilyo, kinahanglan nimong batasan ang pagkontrol niini gamit ang musatom sa matag higayon sa dili pa gamiton ug dayon human sa katapusan.
Sa diha nga ang kutsilyo maputol sa musat, kinahanglan nga ibalhin mo ang sulab niini gikan sa kuptanan ngadto sa tumoy ug dungan nga ibalhin ang sulab sa dulong sa moussat gikan sa tumoy niini ngadto sa kuptanan. Igo na ang pagbalik sa operasyon 2-4 ka higayon, dili na gikinahanglan, kon dili kini mahimong mosangpot sa kaatbang nga resulta.
Aron makamaneho uban ang usa ka kutsilyo sa musatu alang sa pagpahait sa mga kutsilyo gikinahanglan kini sa anggulo nga 20-25 degrees. Kini dili kinahanglan nga paningkamot, kini kinahanglan nga usa ka sayon nga paghikap. Ang musat kinahanglan ibutang nga vertically, pahulay sa tumoy sa sungkod sa countertop, sa pag-andam sa usa ka tualya ilalom niini aron dili kini mahulog.
Ang eksperyensiyado nga mga tigluto nagadumala sa mga kutsilyo sa gibug-aton, apan tungod niini kinahanglan ka nga adunay igo nga mga kahanas. Aron makakat-on kung unsaon paggamit ang instrumento, mas maayo nga una nga magpraktis sa mahal nga mga kutsilyo ug dayon moadto sa pagtul-id sa mahalon ug taas nga kalidad nga mga kutsilyo.