Ang linuto sa Laos nakatagamtam sa pinakamaayong mga tradisyon sa Vietnam, Cambodia, apan labaw pa sa Thailand. Ang mga katawhang Lao mas gusto nga mokaon sa hait ug mapait nga pagkaon, nga, sa ilang opinyon, makaapekto dili lang sa lawas, kondili sa espiritu usab.
Unsay ilang gikaon sa Laos?
Sama sa tanang pagkaon, ang pagkaon sa Laos adunay pipila ka mga espesyal nga bahin:
- Kadaghanan sa mga pinggan naglakip sa bugas . Giandam kini sa nagkalainlaing mga paagi: gilat-an sa tubig ug gi-steamed, fried, ug gihimo nga mga noodles. Apan labaw sa tanan, ang mga lokal sama sa sticky rice, nga sagad kaonon sa kamot, nga nag-season sa nagkalainlaing mga sauces.
- Tungod kay ang lutu sa Laos gihulagway sa usa ka dako nga gidaghanon sa presko nga mga utanon : mga talong, kamatis, cabbage, spinach, cassava.
- Usab, ang mga tradisyonal nga mga pinggan lisud mahanduraw nga walay daghang mga panakot : coriander, aromatic peppermint, hot pepper, ginger ug galangal.
- Ang mga lokal nga mga chef mipuli sa asin uban sa Nam pa nga isda nga isda ug pasta saek , nga gigamit sa pag-andam sa mga isda nga isda.
- Ang mga taga Lao mokaon og gamay nga karne , kasagaran karne, baboy, manok. Mas talagsaon - buffalo ug karne sa ihalas nga mga hayop (mga tiki, mga squirrel, mga itik).
- Dili kaayo kasagaran, ang lokal nga mga tawo mokaon og seafood . Naimpluwensyahan kini sa kamatuoran nga ang Laos walay access sa dagat.
- Ang paborito ug dili mahal nga mga pagkaon giisip nga lahi nga mga sabaw .
- Ang Laos nagdayeg sa tinapay ug ang nagkalainlaing mga gigikanan niini: sandwiches, toast, sweet nga mga rolyo.
- Sa pagpahulay niining maanindot nga nasud, mahimo nimong matilawan ang daghang mga talagsaon nga pagkaon. Ang labing labing bastos mahimo nga magtawag sa mga ilaga nga gipanag-iya .
Unsay angay nga sulayan?
Ang menu sa dagkong mga restawran sa Laotian puno sa tanang matang sa pagkaon, apan ang mosunod nga mga pinggan giisip nga ilabi na nga gitahud:
- usa ka salad nga "May makabitay" - kini gipasukad sa berdeng kapayas, kamatis, nuts nga may flavored nga ahos, mainit nga paminta, lime juice ug Nam pa sarsa. Usa ka maayo nga pagdugang sa mga pinggan gikan sa humay;
- "Laap" - dagkong mga piraso sa karne o isda, nga gikuha sa bag-ong pinuga nga juice juice ug gisul-uban sa ahos, chili, peppermint, mga herbal ug humot nga mga hilba;
- "Som-mo" - tradisyonal nga Lao sausage;
- Ang "Hiring Nuang" usa ka laing popular nga salad. Kini usa ka sinagol nga karne, utanon, mga utanon nga giputos sa humot nga pancake;
- hugaw nga sabaw nga "Lam" - puno sa karne ug tanang matang sa mga panakot;
- Ang manok nga "Kai-Lao" - giputos sa pagpuno sa humay ug tinimplahan sa humot nga kaningag;
- isda nga "Sousi-pop" - fried sa gatas sa suba sa suba;
- "Kya-namuan" - saging, nga natumog sa gatas gikan sa lubi.
Mga lokal nga sweets
Dili nimo makita ang mga panam-is nga batasan sa tibuok kalibutan sa bisan unsang restawran sa Laos. Ang mga lamiang pagkaon sa mga lumad nga katawhan hingpit nga dili matarug, ang ilang sukaranan mao ang grabe nga bugas, nga dugang sa lubi o mangga. Bisan pa, sa bisan asa makakaplag ka sa mga lamian nga pastries, nga nahimong popular sa panahon sa kolonisasyon sa France. Ang mga vendor sa dalan kinahanglan mopalit sa mga biskwit sa bugas, bunga jelly, ice cream.
Gawas sa pagluto, ang mga lokal gusto nga mokaon sa mga prutas nga mas maayo sa pagpalit sa dagkong mga merkado. Dinhi imong makaplagan ang duha nga giproseso ug yano nga gipahimutang ang mga pinya, mangga, mga kahel, saging, mga watermelon, mga mata sa dragon, mga melon, tangerine, ug daghan pa sa mga tray. Ang gidak-on ug presyo nagsalig sa panahon.
Imbes malipayon ang imong kauhaw?
Ang mga residente sa Laos gusto nga moinom kanato og usa ka duga gikan sa mga bag-ong pinuga nga prutas, ingon man usab sa cervical melon ug watermelon necks, dugang sa gatas nga gatas, lubi ug tubo. Ang mga ilimnon gipabugnawan sa yelo.
Ganahan mi bisan asa ug ang kape sa Lao nga gipatubo sa dapit sa Paksong. Ang mga klase sa Robusta ug Arabica ilado kaayo. Kini nga ilimnon gipainit ug bugnaw, nagdugang sa asukal ug cream. Dili kaayo kasagaran ang lunhaw nga tsa. Ang nagkalainlain nga mga grado, mga pamaagi sa pagpangandam, ang mga seremonya makatagbaw bisan sa labing batid nga mga connoisseurs niining ilimnon.
Naghisgot bahin sa mga ilimnon nga may alkohol nga ilimnon, kini kinahanglan nga mailhan ang vodka sa bugas nga Lao-lao, bugas sa bino nga Lao-hai ug lokal nga serbesa - BeerLao. Makit-an kini sa festive nga mga lamesa sa mga lokal nga mga residente sa mga espesyal nga okasyon, sa mga adlaw'g kapistahan .
Asa mangaon sa Laos?
Ang mga problema sa pagpili sa usa ka restaurant o usa ka cafe dili mahimo. Ang mga dagkong siyudad ug mga turista nagtanyag og daghang mga pagkaon. Kinahanglan nga mahibal-an sa ilang mga bisita nga ang usa ka panihapon alang sa duha magastos lamang sa $ 4-5. Apan ayaw kalimti ang mahitungod sa elementary rules of hygiene, tungod kay ang linuto nga pagkaon ug tubig dili kanunay makatagbo sa mga sumbanan sa kahinlo.