Ang Colombia usa ka nasud nga adunay taas nga kasaysayan. Sa wala pa ang pag-abot ni Christopher Columbus, nagpuyo ang daghang mga tribo sa India, sa ulahi nanimuyo sa mga Espanyol nga mga conquistador, ug unya - mga imigrante gikan sa Asia ug Africa. Ang multinasyunalidad dili makaapekto sa pagpalambo sa lutu sa Colombia, nga nagdala sa daghang mga tradisyon sa culinary sa nagkalainlaing mga katawhan. Karon, kini nga mga surpresyong mga turista nga adunay maanindot nga mga lami ug orihinal nga mga plato, nga nagkombinar nga dili magkauyon, kini daw mga sangkap.
Main Features sa Colombian Cuisine
Ang patatas, beans, bugas, mais, manok ug baboy mao ang mga nag-unang produkto. Tungod sa kamatuoran nga ang nasud nahugasan sa duha ka kadagatan, sa kusina sa Colombia, ang seafood gigamit usab sa kadaghanan. Popular ang mga isda sa suba ug dagat.
Makapainteres ug rehiyonal nga bahin sa pagkaon sa Colombia:
- Andes - adunahan nga sabaw ug baga nga sabaw, maayong pagkaon nga mga pinggan;
- habagatan nga mga rehiyon - isda sa suba, mga prutas nga exotic, porridge;
- ang baybayon sa Dagat Pasipiko - mga plato sa mga saging, mga lubi, daghan nga seafood;
- Kabaybayonan sa Caribbean - nagkalainlain nga pagkaing-dagat ug isda, bag-ong gipuga nga mga duga.
10 nga mga pinggan kinahanglan gayud nga sulayan sa Colombia
Ang mga lokal nga mga pinggan mahimong magustohan o gusto sa usa ka tawo, apan imposible nga magpabilin nga walay pagtagad niini. Sa Colombia dili ka makakita og presko nga mga pinggan - ang pagkaon dinhi hayag kaayo, nga puno sa mga sarsa ug mga panakot. Walay mga turista nga dili makalimtan niini nga mga pinggan:
- Bandeja Pais. Ang mga piraso sa karne, isda o manok gihatagan og usa ka kilid nga pinggan nga beans, humay, patatas, avocado ug fried saging. Ang lami maanindot kaayo. Mahimo nimo kining mandoan sa bisan unsang restawran nga nag-alagad sa nasudnong mga plato sa Colombia.
- Casuela. Gipahid ang mga utanon nga dugang sa mga sereales, karne o seafood. Ang ngalan sa pinggan naggikan sa mga gamit nga kulonon, diin kini giluto, ug dayon nagsilbi.
- Lechon. Kini nga pinggan gikan sa usa ka baboy, nga lutoon sa bug-os ug gisudlan sa mga utanon, gisantes ug humay.
- Ahiko. Kini nga sabaw gihimo sa karne sa langgam, nga giluto sa yucca ug patatas. Kini anaa sa menu sa daghang mga restawran ug mga cafe, diin kini gisilbi alang sa paniudto. Ang ubang mga popular nga soup naglakip sa mazamorro (gikan sa karne ug beans), ajaco santafereno (gatas nga utanon) ug sancoch de galina (light chicken soup).
- Seviche. Kini nga pinggan "miabut" sa Colombia gikan sa Peru , diin kini popular kaayo. Kini usa ka hilaw nga isda nga gi-marinate sa lime juice. Sa marinade kasagaran idugang ang mainit nga paminta ug mga panakot, ug ang isda sagad mapulihan sa pagka-seafood. Sa makasaysayanon nga yutang natawhan, ang Ceviche gihatagan og mais ug tam-is nga patatas, apan giisip sa mga taga-Colombia nga kini usa ka independenteng pagkaon.
- Arepa. Usa ka patag nga cake gikan sa harina sa mais, nga giluto sa kalayo. Lainlain ang mga tambal sa gusto, ug mahimo nimong sulayan kini bisan diin ka magbaligya sa pagkaon sa kadalanan. Pag-alagad sa niini nga cake, pag-ilis sa Colombians sa tinapay, sa tanan nga mga kan-anan.
- Papas-Chorreadas. Lakip sa mga sinangag nga patatas, ang pagkapopular gidominahan sa pinggan, diin ang mga kamatis, mga utanon ug keso gidugang usab.
- Empanadas. Kini popular sa tanang mga pie sa South America nga adunay nagkalainlaing mga fillings.
- Mga Cabaños. Mainit nga mga sosyedad, ginagisi sa usa ka bukas nga kalayo, gamay nga mahait ug tasty kaayo.
- Ahi. Ang orihinal nga lami sa salad, nga naglakip sa chili, suka ug ubay-ubay nga nagkalainlain nga mga panakot. Kini nga pinggan mag-apelar lamang ngadto sa mga nahigugma sa halang ug wala'y problema sa panghilis. Sama sa Colombians ug uban pang salads nga adunay mga utanon, karne ug seafood.
Mga eksotikong bunga
Ang Colombia usa ka yuta sa walay katapusan nga ting-init, ug ang mga bunga popular kaayo dinhi. Sa pag-abot dinhi sa unang higayon, ang mga turista nagsaulog sa daghang matang sa mga exotic nga bunga, nga bisan ang mga ngalan wala mahibal-an kanato, wala pay labot ang mga lami.
Ingon sa usa ka lagda, kadaghanan sa mga lokal nga prutas dili gigamit alang sa pagkaon, tungod kay kini kaayo acidic, ug alang sa pag-andam sa lab-as nga presko. Ang bag-ong pinuga nga duga mahimong mapalit sa dalan sa bisan unsang mayor nga dakbayan alang lamang sa $ 1.
Lakip sa labing popular nga mga prutas sa mga turista kini kinahanglan nga matikdan:
- Ang mangga - ang mga bunga niini humok nga yellow (alang sa mga dessert, sauces ug juices) ug solid green (kini kaonon nga asin);
- avocado - nga gigamit sa paghimo sa daghang mga tradisyonal nga mga pagkaon, ug ang pulp sa sobra nga mga prutas nagpahid sa pan;
- Platan - nagpahinumdum sa usa ka green solid nga saging, nga gigamit nga fried ug baked dishes;
- Papaya - gikan niini nga prutas imong makuha ang tasty juices;
- bayabas - ang linghod nga unod niini nga prutas, nga nagpahinumdum sa usa ka sinagol nga peach ug pear, nga naghimo sa mga juices, cocktails, marmalade o makakaon nga lab-as;
- Lulo - motubo lamang sa Colombia ug kaayo acidic, mao nga kini nag-una nag-andam lemonades;
- Ang tomato de arbol - ang bantog nga "tomato tree", ang mga bunga sa maasim nga bunga sa pag-andam sa mga juices.
Mga ilimnon
Lakip sa mga alkohol, ang mga lokal nga rum ug liqueur uban sa pagtilaw sa anise - aguardiente - kaayo popular sa mga turista. Ang bino sa Colombia dili kaayo maayo nga kalidad, apan ang serbesa gikinahanglan, ilabi na ang Aguila, Dorado ug Club. Ang mga espiritu sa balaod sa Colombia gitugutan nga maut-ut gikan sa edad nga 18.
Ang tsa gikan sa mga dahon sa coca usa ka popular kaayo nga ilimnon dinhi. Sukwahi sa popular nga pagtuo, wala kini'y epekto sa narkotiko, apan kini makapadasig lamang, makatandog ug makatabang sa pagbalhin sa yugto sa pagpaangay, ilabi na sa mga dapit nga adunay taas nga ang-ang.
Ang mahait nga kape ug ang lami nga tsokolate mao ang nag-unang mga ilimnon alang sa bisan kinsa nga taga-Colombia. Gipangayo usab kini sa mga turista nga nagdala sa mga liso sa kape ug mga liso sa cocoa isip mga lamian nga mga souvenir .
Mga dessert ug mga tam-is
Ang mga Colombiano nahigugma sa mga tam-is sama sa uban nga mga nasud, ug sila naggamit sa mga gasa nga gihatag kanila alang sa pag-andam sa mga panudlanan. Gipabilhan sa mga turista kung unsa ka lamian ang mosunod nga mga pinggan:
- arros-kon-koko - kan-on nga giluto sa lubi;
- manhar-blanco - matam-is nga pagkaon nga may vanilla nga lami gikan sa mga itlog, asukar, kaningag ug gatas;
- Bunuelos - pinirito sa bola sa keso sa lana;
- maria-luisa - malambot nga apple pie;
- Bocadillo - lami nga guava paste, nga adunay matam-is nga lami;
- Tentacion - fried saging nga gitiman-an sa kaningag, vanila ug asukar.
Unsa ang kinahanglan nimong masayran mahitungod sa nutrisyon sa Colombia?
Paglingaw sa usa ka mahayag nga pagtilaw sa mga pagkaon sa Colombia mao ang pinakamaayo sa mga restawran sa gourmet, diin ang gasto sa panihapon magsugod sa $ 30 kada tawo. Dinhi makasiguro ka sa pagkabagabag ug maayo nga kondisyon sa pagluto. Gawas pa sa lutu sa Colombia, ang mga pagkaon sa Arhentina ug Uropa popular sa mga siyudad sa nasud. Kung gusto nimo, makakaplag ka sushi bars, wok dishes ug pan-American nga linutoan.
Ang kadaghanan sa mga turista mokaon diha sa mga establisimento sa medium-price. Kinahanglan mahibal-an nimo nga ang pamahaw sa Colombia mao ang labing maayo, ug ang paniudto naglakip sa 3 ka pagkaon ug mga ilimnon. Ang panihapon magkantidad og mga $ 10. Sama sa mga tip, 1-2 ka pesos ang sagad idugang sa tseke. Ang pagpili sa pagkaon sa kadalanan dako usab: dili mahal nga mga pie ug burgers, tradisyonal nga manggaa ug ceviche. Ang mga duga kinahanglan lamang nga mapalit pinaagi sa mga gipuga nga bunga sa imong presensya.