Ang bino sa Pear hilabihan ka mahumot, ug kini popular kaayo sa lainlaing rehiyon sa Russia. Bisan pa, angay nga hunahunaon ang kamatuoran nga ang mga prutas mismo dili maayo nga nahiangay sa winemaking, tungod kay kini adunay daghan nga tannic acid ug, sa katapusan, makahimo sa usa ka igo nga maulawon ug dili mahimaw nga ilimnon.
Aron sa paghimo sa saktong balay nga bino gikan sa usa ka pear, gikinahanglan mo nga magkuha og green, unripened nga mga prutas, nga adunay mga gahong nga magsugod sa brown, kon dili ang bino mobalik nga hilabihan ka dali ug mucous.
Aw, atong tan-awon pag-ayo kon unsaon paghimo sa bino gikan sa mga peras.
Unsaon sa paghimo sa bino gikan sa mga peras?
Sagol:
- pears - 5 kg;
- asukar - 2,5 kg;
- tubig - 5 ka litro.
Pagpangandam
Ang tubig kinahanglan una nga gilat-an (kung kini dili maayo nga kalidad), ug unya bugnaw ug matunaw ang asukal sa sulod niini.
Ang paghugas sa mga lana, kita nanglimpyo gikan sa pagkadugta ug stalk ug pagputol sa gagmay nga mga piraso. Ang mga piraso sa prutas gipahimutang sa usa ka uga ug limpyo nga sudlanan alang sa pagpaaslos, kini mahimo nga hinimo sa bildo o gina-enamel nga metal. Human sa mga pears atong ibubo ang syrup sa asukar ug pun-on ang tangke sa fermentation uban ang limpyo nga tubig ngadto sa ngilit. Human niini, mahimo nimong biyaan ang bino aron mag-ferment sa usa ka mangitngit ug mainit nga dapit. Mahibal-an nimo ang mahitungod sa katapusan sa pagpaaslom pinaagi sa una nga pagbutang sa usa ka goma nga guwantis sa liog sa tangke nga fermentation. Pag-abli sa gwantis, nahuman na ang pagpa-ferment, tungod kay ang carbon dioxide wala na ma-release.
Karon kinahanglan ang pagsala, binotelyang, gisudlan ug gibilin alang sa fermentation sulod sa 1-2 ka bulan.
Gama-sa-kaugalingon nga bino nga hinimo gikan sa mga peras ug mga mansanas
Ang makapadasig nga bino nga hinimo gikan sa mga peras ug mga mansanas labi ka nindot nga gamiton sa usa ka pinabugnaw nga porma, mahimo kini nga usa ka humok nga ilimnon, o usa ka aperitif.
Sagol:
- mansanas - 2 kg;
- mga pears - 2 kg;
- asukar.
Pagpangandam
Sa dili pa maghimo sa bino gikan sa usa ka pear ug usa ka mansanas, papason ang mga prutas sa usa ka uga nga panapton, aron dili mahugasan ang tanan nga microflora nga mapuslanon alang sa pagpaaslom. Human niana, ang bunga kinahanglan nga tangtangon gikan sa prutas ug ipuga ang duga. Sa kini nga kaso, kini nga sayon sa paggamit sa usa ka juicer, apan kon walay bisan unsa, nan yano nga grate sa mga bunga sa usa ka grater, ug dayon wring sa frayed unod.
Ang duga ibubo ngadto sa usa ka limpyo nga sudlanan alang sa fermentation, gitabonan sa usa ka panapton ug gibiyaan sulod sa 3 ka adlaw. Sa unang duha ka adlaw ang umalabot nga bino kinahanglan managsama matag karon ug unya, ug ang ikatulo dili kinahanglan nga buhaton kini, tungod kay ang mash kinahanglan masulbad.
Human sa 3 ka adlaw, ang asukar mahimong madugang sa bino, apan dili sobra sa 250 g kada 1 litro sa ilimnon - mas daghang asukar, mas lig-on ang bino. Human niana, ang ilimnon mahimo nga botelya ug gibutang sa mga stopper sa mga tubo, o gibugkosan sa guwantes nga goma aron mahibal-an ang katapusan sa pagpaaslom. Ang homemade nga bino gikan sa mga pears mahimong andam 1.5-2 ka bulan human sa katapusan sa fermentation.
Pear cider
Ang mga tigpangidlap sa mga bino nga samin makasiguro nga makatagamtam sa cider sa pear sa panimalay.
Sagol:
- pears - 3 kg;
- asukar 450 g.
Pagpangandam
Ang mga peras magputol sa usa ka uga nga panapton ug mobiya sa kainit sulod sa 2-3 ka adlaw.
Sa diha nga ang unang yugto sa fermentation makompleto, ang juice kinahanglan nga gipuga gikan sa pulp ug gibubo ngadto sa laing pinggan, ang liog niini gisirad-an sa usa ka water seal. Gisunod namon ang pagtapos sa proseso sa fermentation (1-1.5 ka bulan), human niini gikinahanglan ang pagsala sa cider, ibubo ngadto sa mga botelya ug biyaan sa 3 bulan.
Ang talagsaon nga talagsaon nga bino mahimo dili lamang gikan sa mga peras, apan usab gikan sa mga apricot , nga makatilaw sa kadaghanan.