Sama sa kahimtang sa laing nasod, kinahanglan kang magsugod sa pagkaila sa Oman pinaagi sa pagtuon sa iyang kusina. Bisan pa sa kamatuoran nga ang mga tradisyon sa culinary sa mga nasud sa Middle East susama sa usag usa ug nahibal-an sa tibuok kalibutan, ang usa ka panaw sa niini nga sultanate naghatag ug oportunidad sa pagsusi sa mga bahin ug mga kaayohan sa lutuhe niini. Dinhi imong mabati kung giunsa kini naimpluwensyahan sa klima ug kasilinganan sa Aprika ug India.
Mga hiyas sa Oman nga pagkaon
Sama sa kahimtang sa laing nasod, kinahanglan kang magsugod sa pagkaila sa Oman pinaagi sa pagtuon sa iyang kusina. Bisan pa sa kamatuoran nga ang mga tradisyon sa culinary sa mga nasud sa Middle East susama sa usag usa ug nahibal-an sa tibuok kalibutan, ang usa ka panaw sa niini nga sultanate naghatag ug oportunidad sa pagsusi sa mga bahin ug mga kaayohan sa lutuhe niini. Dinhi imong mabati kung giunsa kini naimpluwensyahan sa klima ug kasilinganan sa Aprika ug India.
Mga hiyas sa Oman nga pagkaon
Ang mga tradisyon sa Culinary sa Sultanate naporma ilawom sa impluwensya sa mga kondisyon sa kinaiyahan ug klima, mao nga kini giila sa ilang kayano ug pagka-orihinal. Sulod sa daghang mga siglo ang mga Oman nakakat-on sa pagbayad alang sa usa ka gamay nga matang sa mga produkto nga adunay lainlaing mga pamaagi alang sa ilang pagpangandam ug sa daghang mga panakot. Karon nga ang import natukod na sa Asya ug Uropa, ang lokal, Asian ug European nga mga tradisyon sa culinary nagkahiusa sa halamanan sa kusina sa Oman.
Naglakaw sa nagkalainlaing mga rehiyon sa Sultanate, mahimo nimo makita kung giunsa nga giandam ang samang pagkaon sa lainlaing paagi. Apan ang basehan sa kadaghanan nga lokal nga mga pinggan mao ang linuto nga karne, bugas, utanon ug curry. Dili sama sa ubang mga nasud sa Middle East, ang kusina sa Oman adunay dapit alang sa mga soups nga giluto base sa manok, karnero ug utanon. Sa katingalahan, ang Omani hapit dili makakaon og mga itlog, apan sila malipayon nga magluto og karne sa hyena.
Mga Meat Dish
Ang nag-unang bahin sa kadaghanan sa nasodnong mga plato sa Oman mao ang nating karnero, bisan ang karne sa karne taas usab nga pagtamod dinhi. Ang karne giandam sa mga baga, mga bato ug giluwa. Pananglitan, sa pag-andam sa usa ka tradisyonal nga pagkaon nga lutu sa Oman, shuya, pagkalot sa usa ka lungag diin ang usa ka gamay nga kalayo nga gipadako ug mga piraso sa mutton nga fried sa iyang mga baga.
Gikan sa uban nga mga pinggan dinhi mahimo nimong makatilaw ang karne:
- tinadtad nga "macadid";
- gigutom sa mga bato sa "al-mudbi";
- Gipahid sa usa ka spit "bear";
- nga adunay usa ka garnish sa bugas nga "lahem kabuli";
- uban ang mga utanon nga "lahem nashf".
Sumala sa mga tradisyon sa lutu sa Oman, ang mga utanon kanunay gihatagan og salted salted vegetables, linuto nga lentil sa tomato paste "dal", puti nga dengu nga gisantes, kan-on, fried sibuyas ug uban pang matang sa dekorasyon. Ang tanan nga mga pinggan nga karne madagaya nga gihatagan sa cardamom, saffron ug sa mga gamay nga nailhan nga mga panakot sama sa zatar ug lymun gaff.
Dinhi mahimo ka usab makatilaw sa mga plato nga komon sa Turkey, Ehipto ug uban pang mga nasod sa silangan. Lakip niini ang shish kebab "tikka", "shish-kebab", chick-pebble "hummus" ug spaghetti "mutabbal".
Mga pagkaon sa isda sa kusina sa Oman
Sa habagatan ug habagatan-silangan nga mga rehiyon sa nasud, nga nahimutang sa baybayon sa Dagat sa Arabia, popular ang mga isda ug pagka-dagat. Giandam usab sila sa nagkalainlaing mga paagi sa pagdugang sa humot nga mga panakot ug mga panakot.
Ang tradisyonal nga mga pagkaon sa mga lutu sa Oman mao ang isda:
- laya nga lakham;
- pinirito sa mga uling "babaye nga unod";
- nga adunay sarsa sa utanon nga "salauna samak";
- uga nga ihaw nga karne nga "uaal";
- sabaw gikan sa uga nga iho nga iho nga "shorbat uaal".
Giandam kini uban ang linuto nga bugas, salad nga "fijl" ug sarsa nga sibuyas-lemon nga "Mausura".
Tinapay ug panaderya
Samtang nagaduaw sa mga lokal nga mga residente, imong makita nga sila adunay dakong pagtahod sa pan, nga nailhan dinhi nga "mga hub". Giandam usab kini sumala sa pipila ka mga resipe, busa kini mahimong fruity ug presko, naandan nga round o nipis nga lavash. Sa modernong kusina sa Oman makapangita ka og mga resipe alang sa pag-andam sa ingon nga matang sa mga hub sama sa:
- tradisyonal nga tinapay sa pan "rhal";
- Mga Arabong Kabaw Libnani;
- presko nga Indian "Hubs Hindi";
- holiday nga mga tinapay "kram";
- dako nga manipis nga mga tinapay "hubs tannur";
- lavash "tannur" ug "burrata".
Ang tinapay mahimo usab nga gamiton ingon nga basehan sa paghimo sa mga tam-is. Gipabngan kini sa dugos, giputos sa mga prutas, mga isda ug manok, ug usab gikuso-kuso sa usa ka kutsara ug gikaon kini sa gravy.
Mga panghugas sa kusina sa Oman
Bisan pa sa mapintas nga klima ug mga dikta sa disyerto, ang petsa nga punoan sa palmera nakagamot sa nasud. Kini ang iyang bunga nga basehan sa kadaghanan nga mga panghimagas sa kusina sa Oman. Ang mga lokal nga mga residente bisan sa usa ka pag-angkon sa joke nga ang usa ka babaye nga wala masayud kung unsaon paghimo sa usa ka bag-o nga pinggan gikan sa mga petsa usa ka dili maayo nga hostess.
Dugang pa sa tanan nga posibleng kalainan sa mga dessert sa petsa, posible nga kaonon ang halva chalvois ug kozinaks "kyshshat sabal" sa nasud.
Mga ilimnon
Ang bisan unsang kapistahan sa nasud natapos pinaagi sa pag-inom og kusgan nga pag-inom nga walay kape nga "kahua" nga kape. Dinhi kini gisudlan sa mga gagmay nga mga tasa, nga gidugang usab nga cardamom, gigaling ang mga bukog sa petsa ug pipila ka tulo sa rosas nga tubig. Dugang pa sa kape, sa kusina sa Oman adunay dapit alang sa tsa, nga nahubog usab sa gatas, mint, rosas nga tubig ug luy-a. Ang tsa, o shai, giisip nga usa ka mainom nga pagkamaabiabihon. Sa Oman sulayan nimo ang salted buttermilk, yoghurt ug soft drink.
Bisan pa sa wala'y estrikto nga pagdumili, ang mga lumulupyo sa nasud hilabihan ka talagsaon nga nag-inom. Ang mga turista mahimong mopalit niini sa mga hotel o mag-order sa usa ka dako nga restawran.
Asa sa pagsulay sa nasudnong linuto sa Oman?
Sa gagmay nga mga lungsod ug mga balangay lisud ang pagpangita sa usa ka institusyon nga nag-espesyalisar sa tradisyonal nga pagkaon. Sa pinakamaayo, usa o duha ka mga pinggan sa nasudnong lutu sa Oman mahimong ipresentar sa ilang menu. Ang tinuod mao nga ang kadaghanan sa mga lokal nga chef adunay mga gamot sa India, mao nga sila ang kasagarang magluto sa mga pinggan sa India. Aron maapresyar ang pagkalain-lain sa mga lutu sa Oman, kinahanglan nimo nga bisitahan ang dagkong mga dakbayan, diin adunay daghang mga espesyalista nga mga restawran. Pananglitan, sa mga establisemento sa network nga "Bin Ateeq" mahilig ka sa nasudnong mga pinggan sa lutu sa Oman sa tradisyonal nga palibot, nga naglingkod sa mga higdaanan sa salog.
Sa nasud adunay daghang mga restawran sa Chinese, Lebanese, Italyano ug internasyonal nga lutoanan. Mahimo nilang sulayan ang mga pagkaon nga pamilyar sa mga taga-Europe ug mag-order sa mga espiritu.
Ayaw kalimti ang mga subtleties sa lokal nga pamatasan. Ang nasyonal ug uban pang mga pagkaon sa mga lutu sa Oman dili gidawat aron mokaon o dad-on sa wala nga kamot, ingon sa mga tradisyon sa Muslim nga gidisenyo alang sa pagpanghugas. Ang kan-on gikaon sa gagmay nga mga pakpak. Ug kon, samtang nagduaw, nagkaon na ka na, kinahanglan nga kini direkta nga idumili sa tag-iya sa balay: kinahanglan nga uyogon nimo ang usa ka kopa sa imong kamot nga gamay.