Bisan pa sa kamatuoran nga ang "mga lamesa sa Sweden" kasagaran nga gikan sa usa ka dako nga gidaghanon sa lain-laing mga pinggan, ang nasudnong linuto sa Sweden dili kaayo nagkalainlain. Tungod sa hapit hingpit nga pagkawala sa mga panakot, kini mahimong tawgon nga mas pinugngan. Apan sa Swedish nga linuto dako nga importansya ang gihatag ngadto sa natural nga mga lami, nga naghimo niini nga talagsaon ug halandumon.
Mga hiyas sa Swedish cuisine
Ang pagporma sa linutoan sa nasod sa Uropa naimpluwensiyahan pag-ayo sa mga tradisyon sa culinary sa Scandinavia, maingon man sa klima ug lokasyon sa heyograpiya. Tungod kini sa kaduol sa dagat ug ang grabeng kabugnaw nga klima nga ang mga nasudnong mga pinggan sa Sweden yano sa pag-andam, dili magkalahi sa kaanindot, apan kini puno ug tasty.
Kadaghanan sa mga pinggan sa Sweden giandam gikan sa mga produkto nga mahimong tipigan sa dugay nga panahon sa ubos nga temperatura. Sa kusina sa Sweden dili tingali makatagbo sa lamian nga mga panamkon o komplikado nga mga pagkaon. Sa diha nga nag-andam sa pagkaon, ang mga lumulupyo sa lokal naggamit sa mosunod nga mga teknolohiya:
- salting;
- pagpanigarilyo;
- canning;
- pagwagtang;
- pag-uga;
- pag-marinating.
Sukwahi sa Danish ug Norwegian nga mga tradisyon sa pagluto , ang nasudnong linuto sa Sweden naggamit sa dugang tambok nga isda ug karne. Kana ang hinungdan nganong ang kadaghanan sa mga tawo sa nasud dili alien sa ingon nga butang sama sa vegetarianism. Ang tradisyonal nga mga pagkaon sa Swedish adunay daghan nga tambok ug asukar, mao nga kini gihulagway nga satiety. Dugang pa, sa proseso sa pagpanggun-ob nga mga sagol, gigamit ang baboy, nga nagdugang usab sa calorie nga sulod sa pinggan.
Ang nag-unang mga sangkap sa Suweko linutoan
Tungod sa kamatuoran nga kini nga kusina mahimong gitawag nga balay o nasud, ang basehan mao ang labing ordinaryo ug yano nga mga sangkap - keso, soriso, tinapay, karne ug isda, minasang karne ug dula. Sa nasudnong pagkaon sa Sweden posible nga magdala sa mga pagkaon gikan sa mga uhong, mga produkto sa dairy ug mga dessert nga berry. Aron mapalambo ang lami sa pagkaon, ang ubang mga Swedes magdugang sa cranberry jam sa pagkaon.
Ang mga nag-unang bahin sa tradisyonal nga mga pinggan sa Sweden mao ang mga isda (ilabi na ang herring ug seafood). Ang lokal nga mga kan-anan naghatod sa salted herring, herring nga may mustard o sibuyas, nga adunay puti nga sarsa o sa bino, nga may lemon, nagluto o nagluto sa grill.
Gikan sa seafood sa mga plato sa Sweden gigamit ang kasagaran nga mga kasag, nukos, ulang, amahong ug uban pang mga lumulupyo sa kadagatan sa baybayon.
Sa diha nga ang mga Swedes nakakat-on sa pagpangayam, ang mga tradisyonal nga mga isda nga mga pinggan sa Sweden gidugangan uban sa elk, karne sa vaca, baboy ug manok.
Mga pagkaon sa nasod sa Sweden
Ang unang delicacy nga diin ang tanan nga mga langyaw nga turista nga nakaila sa niini nga nasud mao ang surstromming - fermented sauerkraut. Alang sa pag-andam niini, ang Baltic herring giani sa tingpamulak, sulod sa pipila ka bulan kini maasim sa mga baril, ug human sa lata sa mga lata. Gibanabana nga alang sa ika-6 nga ika-12 nga bulan sa canning, ang mga produkto sa fermentation mailhan, nga tungod niini ang mga lata adunay lingin nga porma.
Ang andam nga nasudnong pinggan sa Sweden usa ka maaslom nga salted isda, nga gihulagway pinaagi sa mahait nga kahumot. Aron makatago kini nga dili maayo nga baho, ang pagsabod sa itlog adunay mga patatas, tinadtad nga sibuyas, dill, sour cream, tigulang nga keso, linuto nga itlog ug dagkong mga hiwa sa pan. Ang Surreal mao ang usa sa mga nag-unang bahin sa lamesa sa festive, nga gitabonan alang sa Pasko sa Pagkabanhaw, Bag-ong Tuig, Pasko ug Mid-Summer (Midsummer).
Ang ubang mga tradisyonal nga mga pagkaon sa lutu sa Sweden naglakip sa:
- mga bola sa karne (Kottbullar);
- Swedish nga ulang (Kraftor);
- usa ka cake sa sandwich (Smorgastarta);
- sabaw sa mga gisantes nga adunay pancake (artsoppa och pannkakor).
Ang mga mahigugmaon sa matam-is makakita usab sa niini nga kusina adunay daghan nga makapaikag nga mga butang. Ang nag-unang sangkap sa Swedish desserts mao ang berries (gooseberries, blueberries, pula nga bilberries). Gikan niini, soufflé, pies, tinapay, jams ug jams giandam. Aron sa pagpalambo sa lami sa mga desserts Swedes sa paggamit sa mga almendra, cinnamon, rhubarb, safron ug uban pang mga panakot.
Ang paborito nga dili alkohol nga ilimnon sa mga Swedes mao ang kape, human niini - lemonada, prutas ug berry juice, mineral nga tubig ug light beer. Ang Sweden mao ang usa sa tulo ka mga nasud nga puno nga mga fans sa kape.
Gikan sa mga alkoholikong ilimnon, mga liqueur, whiskey, vodka, grog, punch ug tinctures, nga giluto base sa mga hilba ug mga berry, popular kini dinhi.
About the buffet
Ang aberids nga magpapanaw halos wala mahibalo kung unsa ang "smorgasbord". Apan ang konsepto sa "buffet" pamilyar bisan sa mga turista nga wala pa makaadto sa Sweden o bisan wala maglakaw gawas sa ilang nasud. Ang Suweko nga duga dugay na nga wala sa nasudnong linuto sa Sweden. Nahimo siyang propiedad sa negosyo sa restaurant sa kalibutan.
Kini nga paagi sa pag-alagad sa mga pinggan adunay taas nga kasaysayan. Ang mga Swedes nagsugod sa pag-alagad sa mga lamesa niadtong mga panahona nga ang mga bisita gikan sa labing layo nga mga dapit miadto sa ilang mga pangilin. Aron pakan-on ang tanan nga nanambong ug dili ibilin ang gigutom, ang mga lokal nagsugod sa pagserbisyo sa mga lamesa sa pag-alagad sa kaugalingon.
Matag tuig gikan sa 1 ngadto sa 23 sa Disyembre sa kada pamilya gitabonan sa usa ka Christmas buffet, nga mahimo nga adunay 50 ka mga pinggan. Kasagaran kini mao ang nasudnong mga pinggan sa Sweden - salted o aso nga isda, mainit nga mga plato gikan sa isda ug karne, tanang matang sa mga sausage, pasta, pastry ug mga dessert.
Kultura sa nutrisyon sa Sweden
Ang pagkayano ug dili komplikado sa mga pinggan dili makapugong sa mga lokal nga mga residente sa pagdiktar sa mga lagda alang sa pagdawat sa pagkaon. Pag-apil sa pagsuyop sa mga tradisyonal nga mga pagkaon ug mga ilimnon sa Sweden, dili ka mahimo:
- pagbiya sa pagkaon sa plato;
- nakainom sa mga ilimnon sa atubangan sa unang opisyal nga toast;
- Guntinga ang mga pie ug mga torta ngadto sa mga bahin;
- mokaon gikan sa komon nga plato.
Ang mga lumulupyo sa nasud nga matinahuron kaayo sa mga produkto, mao nga gusto nila nga mangaon sa ilang kaugalingon, sa isda nga isda o sa pag-andam sa mga confitures. Bisan pa niini, ang mga langyaw nga fast food nga popular kaayo dinhi. Lakip sa ubang mga luto sa kalibutan Ang mga Swedes mas gusto sa lutu sa France, Italy, Asia ug Amerika.