Ang Australia bag-ohay nga giisip nga sentro sa gastronomy sa kalibutan, ug ang lutuing sa Australia mao ang usa sa labing eksotiko ug nagkalainlain sa kalibutan. Ang linutoan sa Australia usa ka tinuod nga gourmet nga paraiso, mahimo nimong sulayan ang tanan gikan sa mga pie nga karne ug mga sandwich alang sa mga vegetarian ngadto sa mga kangaroo nga adunay gagmay nga mga saha sa mga beet and fried sibuyas. Karon ang Australia nakasinati og tinuod nga paglambo sa culinary. Usa sa mga rason sa pag-adto sa usa ka green nga kontinente mao ang pagtilaw sa nasudnong luto sa Australia.
Mga Tradisyon sa Australia
Ang pagsaka sa lutu sa Australia nahulog sa mga 90s sa miaging siglo. Nianang panahona sa tanan nga mga dagko nga mga siyudad sa kontinente nagsugod sa pagpakita sa lainlaing mga restawran, nga gipaluyohan sa estilo sa "modernong lutuing sa Australia." Ang kalampusan sa art sa pagluto naimpluwensyahan sa klase ug pagka-orihinal sa mga pinggan, ingon man usab ang baratong gasto. Ang mga emigrante gikan sa nagkalain-laing kalibutan nagdala sa ilang mga pagluto sa Australia, ingon nga resulta ang lut-anan nagkahiusa sa mga direksyon sa sidlakan ug kasadpan ug nagdugang sa ilang karaang mga tradisyon. Ang resulta dako kaayo.
Ang lutuing Australiano usa ka lutu nga Iningles nga gipahaum sa lokal nga kondisyon. Ang almoranas sa mga Australiano naglangkob sa usa ka sukaranang hugpong sa mga utanon, mga itlog, tinapay, mga sausages, hamon o usa ka mainit nga pinggan. Ang mas gaan nga pamahaw naglangkob sa mga sandwich, muesli ug prutas. Gikan sa mga ilimnon mas gusto ang kape, tsa, gatas o bag-ong pinuga nga juice. Ang paniudto sa iyang komposisyon susama sa Iningles: steak sa mga sibuyas o patatas, karne nga pate o salad nga adunay "cheater". Ang nag-unang pagkaon alang sa mga taga-Australia mao ang panihapon, nga sa tradisyon gipahigayon sa sirkulo sa pamilya. Sa kadaghanan sa mga pamilya alang sa panihapon nga giluto nga fried meat nga adunay mga utanon, sabaw o snack, panghinlo sa isda, pasta o pizza.
Mga hiyas sa pagkaon sa Australia
Ang pagkaon sa mga lokal nga residente naglakip sa usa ka dakong kantidad nga karne, kasagaran karne. Ang bisan unsang Australiano ingon nga usa ka nasudnong pinggan motawag sa usa ka talagsaon nga piraso sa karne, kinahanglan nga maayo ang pagkaluto. Ang Australia nalangkit sa kadaghanan kanato nga adunay mga kangaroo, ang karne lamang niining exotic nga mananap alang lamang sa amateur. Apan, kon ang karne sa kangaroo maayo nga sinugba, kini ingon sa karne sa usa ka osa.
Ang nagkalainlain nga mga pinggan sa Australia sa daghang mga establisemento giandam gikan sa mga isda, lakip na gikan sa mga lokal nga mga espisye, sama sa nagdala, barracuda, whitebate. Ug ang pamaagi sa pagluto sa isda dili talagsaon: kini giasal diha sa nagbaga nga mga baga ubos sa baga nga lut-od sa sagbot. Gitino sa heyograpiya ang nagkalainlain nga lutu sa Australia nga adunay mga oysters ug amahong, scallops ug mga kugita, mga kasag ug shrimp, mga lobster ug mga banagan, ingon man sa karne sa iho.
Alang sa pag-andam sa daghang mga nasudnong pinggan, ang mga agalon sa Culinary Arts sa Australia naggamit dili lamang mga utanon nga komon sa Europa, kondili usab mga tropikal nga mga prutas sama sa taro, saging, kapayas, inyam ug pinya. Ang mga pinirito nga saging ibutang sa mga plato sa karne, ug ang duga sa pinya kasagaran gigamit ingon nga usa ka marinade alang sa paghumol sa usa ka langgam. Apan ang labing komon nga utanon usa ka kamatis.
Sama sa mga taga-Britanya, ang mga Australiano dagko nga mga tsa. Komon usab ang kape, gatas ug mga prutas sa prutas. Ang popular kaayo mao ang nagkalainlaing mga milkshake ug ice cream. Sa Australia mahimo nimong matagamtam ang labing maayo nga mga bino. Mahinumduman nga ang pagpatubas sa bino nag-agi sa pipila ka kausaban sa bag-ohay nga katuigan. Daghang mga bino nga gihimo gikan sa kultibado nga Portuges, Espanyol ug Pranses nga matang sa ubas.
National dishes sa Australia
Ang nag-unang nasudnong pagkaon sa Australia gitawag nga vejemate. Giandam kini una sa 1920 ni Fred Walker. Si Walker nagdugang usa ka lebadura nga kinuha sa mga sibuyas, celery ug asin. Nakuha ang usa ka baga nga dagway sama sa jam nga gisul-ob sa tinapay o gigamit ingon nga usa ka independente nga gihimo nga pinggan. Sa panahon sa gubat, ang Wedjemite gipailalom sa pinugos nga pagkaon sa mga Australiano, ug sa ulahi nahimo nga bantugan nga kini usa ka kakulangan.
Naghisgot bahin sa lutuing sa Australia, ang usa dili makatabang sa pag-ingon sa pipila ka mga pulong mahitungod sa Aboriginal nga pagkaon nga giluto sa uling. Kini nga pinggan gitawag nga "dumper", nga usa ka bun, nga gihimo gikan sa usa ka gisagol nga harina ug tubig. Kaon kini nga linukot nga kinahanglan sa tsa, nga gilat-an sa usa ka panlakaw. Ang laing usa sa labing talagsaon nga mga pagkaon sa Aboriginal mao ang "Soup gikan sa Anaboroo, Mango ug Burrawong".
Diha lamang sa mga restawran sa Australia, ang mga turista makatilaw sa kahibulong nga mga pagkaon sama sa karne sa kangaroo sa sarsa sa quandong (usa ka prutas nga gitawag og "dessert peach"), eel fries, blue crabs, shark lips, freshwater oysters ug, siyempre, buaya ug opossum nga karne. Ug kini dili mao ang tanan. Ang menu sa mga dungganon nga mga restawran naglangkob sa pipila ka dosena nga exotic nga mga plato sa Australia.
Lakip sa mga panamkon, ang mga Australiano mas gusto sa Lamington. Kining lami nga biskwit, nga gipauna sa tsokolate ug gisablig sa mga lubi sa lubi. Ang unang Lamingtons giandam gikan sa usa ka sponge cake nga dugang sa mga raspberry o strawberry, apan karon andam na kini nga wala'y pagdugang sa jam. Ingon nga usa ka pagpuno, ang ubang mga confectioners naggamit sa whipped cream.
| | |
| | |
