Pag-andam sa shank, ingon man usab sa pag-andam sa bisan unsang karne sa bukog, nagkinahanglan og taas nga panahon. Sa samang higayon, ang usa ka malampuson nga resulta nagtino dili lamang sa usa ka husto nga napili nga resipe, apan usab sa husto nga temperatura. Mao nga ang sulundon nga kapilian mahimong usa ka multivarka, diin ang oras ug temperatura mahimong awtomatik nga ibutang, sa ingon hingpit nga mosalig sa proseso sa pagluto ngadto sa himan ug sa pagpalingkawas sa personal nga panahon.
Ang resipe alang sa baboy shank sa usa ka multivark
Ang baboy sa usa ka multivarquet dili lamang lutoon, kondili usab nga gisudlan sa usa ka classic nga resipe sa Aleman, diin ang karne anaa sa tapad sa usa ka kilid nga pinggan nga sauerkraut ug mga patatas. Sa output kita makakuha dili lamang usa ka mahumot ug pritong piraso sa karne, kondili usab usa ka dungan nga utanon nga duyog niini.
Sagol:
- Bacon - 145 g;
- usa ka stalk sa celery - usa ka piraso;
- carrots - 175 g;
- cabbage - 135 g;
- juniper berries - 15 ka buok;
- Riesling - 210 ml;
- shank - 850 g;
- patatas (gagmay nga tubers) - 390 g;
- pipila sa mga green nga parsley.
Pagpangandam
Ibutang ang device aron mapainit sa "Baking" mode. Sa usa ka mainit nga panaksan, fry sa spinach hangtud nga kini blushes, kini kinahanglan nga ang usa ka lahi nga brownish landong gikan sa tanan nga mga kilid. Pagkahuman, ibubo sa panaksan ang usa ka Riesling ug usa ka baso nga tubig, tabunan ang multivarka ug mobiya, karon sa "Paglangoy" sulod sa usa ka oras. Guntinga ang mga carrots, celery ug bacon, ug hugasi ang gamay nga tubers sa patatas. Ibutang ang andam nga mga sangkap sa panaksan ngadto sa shank uban sa mga juniper berries. Human sa pagsagol, ibilin ang tanan aron magkahiusa alang sa laing oras, kung gikinahanglan, pagdugang sa tubig kon ang sulod sa panaksan magsugod sa pagsunog sa ubos. Natapos nga plato isablig uban sa parsley ug mag-alagad sa lamesa diha-diha dayon, init.
Paghimo sa bukol sa multivarka
Bisan pa sa kamatuoran nga kita naghisgot mahitungod sa pagluto sa shank, gikinahanglan ang pagdugang sa usa ka gamay nga kantidad sa likido (labi nga espesipiko, serbesa) sa karne aron kini dili mauga ug dili masunog ngadto sa ubos.
Sagol:
- pork knuckle - 1.6 kg;
- light beer - 480 ml;
- mga ngipon sa ahos - 3 ka piraso;
- sibuyas - 170 g;
- Ground fenugreek - 1 1/2 tsp.
Pagpangandam
Pag-andam sa ligid (pag-panit niini, pag-awit sa uban nga mga bristles, paghugas, pagpa-uga), paghimo og gamay nga mga lusok sa panit sa ibabaw sa panit kon ang panit sa tambok ilalum niini nga panit baga nga baga. Sagola ang yuta nga fenugreek sa usa ka maayo nga pinch nga asin ug paminta, lutoka ang ahos hangtud nga pasty ug isagol sa mga panakot. Ang resulta nga pagkasagol gipakaylap sa timon, nga nagpuno sa tanan, lakip na ang mga incisions.
Bahina ang mga sibuyas ngadto sa dagko nga mga piraso sa arbitraryong porma ug ibutang kini sa usa ka panaksan, ibubo ang serbesa ug ibutang ang linutot nga linukot. Sa pagbag-o sa "Quenching" mode, biyai ang board sulod sa usa ug tunga ka oras. Sa diha nga ang pag-andam sa shank sa multivark matapos, ang sibuyas mahimong ilabay, ug ang karne kinahanglan tan-awon alang sa pagkabaton - kon ang mga lanot daling mabulag gikan sa usag usa, andam ang shank.
Sa unsa nga paagi nga magluto ang labing lamian nga karne sa baboy sa usa ka multivark?
Walay mga sekreto sa labing lamian nga shank, kini igo nga ibutang ang mga gisulud nga mga sangkap ug ibilin kini aron mag-antos sa pipila ka oras sa ubos nga temperatura.
Sagol:
- pork knuckle - 1.6 kg;
- tomato sauce - 340 ml;
- Mga patatas - 390 g;
- tam-is nga pepper - 135 g;
- carrots - 210 g;
- tubig - 265 ml;
- sibuyas - 140 g;
- Mga dahon sa laurel - 3 ka buok;
- Pinaugang ahos - 1 tsp.
Pagpangandam
Sugdi pinaagi sa pag-andam sa mga utanon. Bahina ang mga patatas ngadto sa mga cubes nga managsama ang gidak-on. Guntinga ang mga karot ug mga sibuyas sa samang paagi. Ibutang ang mga utanon sa usa ka panaksan, idugang ang tubig nga adunay sarsa sa tomato ug dahon sa laurel. Ibutang sa ahos ug madagaya nga mohatag asin ug asukar. Sa resulta nga sagol sa utanon, ibutang ang sungkod ug ibutang ang "Quenching" mode sulod sa 2 ka oras.