Ang karne sa mga itik nga panit nagpasabut sa itom nga matang sa karne sa manok, kini usa ka bililhon nga produkto sa pagkaon, bisan pa sa dugang tambok nga sulod. Sa kinatibuk-an, ang mga itik mahimong ikapasangil sa mga delicacy nga mga produkto (ilabi na ang karne sa mga musk duck). Siyempre, ang usa ka itik dili girekomendar sa kanunay nga paggamit sa adlaw-adlaw, apan ang usa ka talagsa nga regular nga paglakip sa mga itik sa pagkaon adunay usa ka mapuslanon nga epekto sa lawas sa tawo. Ang buhat sa utok, ang estado sa gikulbaan, hormonal ug cardiovascular nga mga sistema, maingon man ang tono sa panit ug mga tisyu sa kaunuran nga mouswag, ang panulok napasamot.
Ang karne sa itik labi na nga mapuslanon alang sa mga hamtong, alang sa paglikay sa anemia ug tuberculosis. Ang ducklings adunay daghan nga mga gikinahanglan nga amino acids, mapuslanon nga mga micronutrients, ingon man mga bitamina A (sa daghan nga gidaghanon), E, K ug B nga grupo. Ang pag-andam sa mga pinggan nga adunay mga ducklings nga walay panit sa kamahinungdanon makunhud sa ilang tambok nga sulod.
Usahay magluto ang usa ka itik, ilabi na ang tambok nga karne niini alang sa bugnaw nga mga adlaw ug alang sa mga tawo nga mogahin og daghang pisikal nga kusog.
Suginlan nimo kon unsaon ug unsa nga matang sa sabaw ang mahimong giandam gikan sa usa ka itik, adunay daghan nga makapaikag nga mga resipe.
Simple nga sabaw sa itik uban sa homemade noodles sa usa ka rustic style
Sagol:
- itik - usa ka piraso;
- patatas - 4-5 ka piraso;
- carrots - 1-2 ka piraso;
- sibuyas - 1-2 pcs .;
- homemade noodles (ready-made) - 1-2 handfuls;
- uga nga mga panakot (lavrushka, tam-is nga pepper-peas, cloves, ug uban pa);
- presko nga mga utanon (berde nga sibuyas, parsley, kulantro, basil, dill, ug uban pa);
- ahos;
- pula nga pepper;
- pepper ground black, grated nutmeg;
- komon nga asin.
Pagpangandam
Giputol nato ang giandam nga itik ngadto sa gagmay nga mga bahin, hugasan kini, ibutang kini sa mga kalaha ug pun-a kini og bugnaw nga tubig. Dad-a sa usa ka hubag ug pagpakunhod sa kainit. Hinayhinay kuhaa ang kasaba ug tambok sa usa ka kutsara. Magluto alang sa labing menos 1 ka oras (depende sa mga kabatan-onan sa hayop). Kita sa pagdugang sa sabaw gipanitan sibuyas (bug-os), carrots ug patatas, giputol sa dako nga, ingon man usab sa laurel, pepper-mag, gvozdichku. Pag-usab, dad-a sa usa ka hubag ug magluto alang sa laing 20 ka minutos (kita paglabay sa mga sibuyas).
Ang mga homemade noodle idugang, kung hangtud ang sabaw andam na sa 5-8 ka minuto. Panahon sa nutmeg, usa ka gamay nga salting. Gihaboy namon ang sabaw sa mga plato sa pag-alagad o mga tasa sa sabaw. Tagsa-tagsa nga panahon sa pinggan nga pula ug itom nga pepper, isablig uban sa tinadtad utanon.
Presa nga sabaw nga pato uban sa itik
Sagol:
- itik - usa ka piraso;
- tambok nga itik;
- sibuyas - 1-2 pcs .;
- mga panakot alang sa sabaw (tan-awa sa ibabaw, kanhi nga resipe);
- patatas - 4-5 ka piraso;
- Madeira kusog nga kahayag o sherry - mga 60 ml;
- presko nga uhong (puti, champignons, oyster ungol) - mga 200-300 g;
- itom nga mga olibo nga walay mga gahong - 10-15 ka mga pcs.
- tomato paste - 1-2 tbsp. kutsara;
- ahos;
- Lab-as nga mga utanon;
- lemon.
Pagpangandam
Sulod sa mga 1 ka oras, magluto sabaw sabaw, putlon ngadto sa gagmay nga mga bahin uban sa mga panakot . Ang mga uhong ug sibuyas, tinadtad nga gamay nga gamay, gamay nga frying sa frying pan sa itik nga tambok, pagpakunhod sa sunog ug brawn sulod sa 15-20 ka minuto uban sa pagdugang sa Madeira - kini mohatag sa sabaw sa usa ka espesyal nga panakot.
Among ibutang ang patatas sa sabaw nga sabaw o mga hiwa ug magluto sulod sa mga 20 minutos. Idugang ang sibuyas-
Mahimo nimong i-apil ang 2-3 nga masudlan nga salted pepino sa saltwort - giputol kini sa mga bilog o sa laing paagi.
Sa labi ka bugnaw nga mga adlaw, maayo nga lutoon ang karne sa usa ka sabaw, idugang ang hinay-hinay nga gamut nga luy-a sa ginger (nan kini kinahanglan nga makuha uban sa usa ka saba ug ibalibag o usbiti ang sabaw) o mahimo nimo ang panahon nga ang sabaw uban ang liso sa yuta.