Karon halos sa bisan unsa nga refrigerator nga imong makakaplag sa gatas - kini nga produkto nga gigamit sa duha nga independente ug sa pag-andam sa mga ilimnon, sauces ug pinggan. Ang tambok nga gatas sa gatas naimpluwensyahan sa daghang mga butang, ug gikan niini nga artikulo ikaw makakat-on mahitungod niini.
Ang tambok nga gatas sa homemade gatas
Ang komposisyon ug tambok nga sulod sa gatas depende direkta sa pagkaon sa baka. Ang mas daghan nga kaloriya sa pagkaon niini - ang mas taas nga tambok sa sulod sa produkto. Sa aberids, ang usa ka tipikal nga baka sa baryo naghatag sa gatas sa tambok nga 3.2-5%.
Tambok sa gatas sa baka
Diha sa mga tindahan makit-an nimo ang usa ka nagkalainlaing matang sa gatas sa baka - buok, maniwang, bitamina, matunaw ug taas nga tambok. Ang matag matang adunay kaugalingong mga kinaiya:
- Ang bug-os nga gatas mao ang gatas sa bisan unsa nga kaso nga na-normalize, nga adunay tambok sulod sa dili mokubos sa 3.2%;
- Ang bitamina nga gatas usa ka matang sa gatas, dugang nga gipadato sa bitamina C , nga hingpit nga masuhop uban sa calcium nga anaa sa gatas;
- Ang ubos nga tambok nga gatas usa ka nagkadaiyang 1.5 ug 2.5% nga tambok, nga labing haum alang sa nutrisyon sa pagkaon;
- gatas nga ghee - gatas, nga miagi sa espesyal nga pag-init sa kainit, ingon nga resulta niini nahimong mas tambok ug baga;
- gatas sa taas nga tambok nga sulod - 6% nga gatas, nga gipailalom sa homogenization.
Sa ingon, ang pagkahibalo lamang sa tambok nga sulod sa gatas sa baka, mahimo nimong mahanduraw kung unsa ka duol kini sa komposisyon sa natural nga sample.
Gawas sa mapuslanong gatas?
Ang gatas sa baka, ang tambok nga sulod niini mao ang 2.5-3.2%, mahimo nga lakip sa pagkaon sa usa ka tawo kon mawad-an sa timbang. Apan, ang pag-usik-usik sa gatas girekomendar sa tanan nga wala'y intolerance, tungod kay kini nga produkto adunay daghang mga talagsaon nga mga kabtangan:
- nagpalambo sa ratio sa mga amino acids sa tibuok pagkaon;
- nagpasiugda sa pag-synthesis sa tissue protein;
- nagdugang sa pagsuyup sa calcium ug nagahatag kanila sa lawas;
- naghatag sa lawas sa usa ka komplikadong mga bitamina - A, B, C, E.
Ang pag-apil sa imong pagkaon sa adlaw-adlaw nga 1 ka basong gatas lamang, imong matabangan ang lawas nga mapalig-on ang tibuok nga sistema sa bukog, mapalambo ang kondisyon sa buhok, panit ug mga lansang, ug labaw sa tanan, paghatag sa imong kaugalingon sa daghan nga mga bitamina sa dali nga pagkalutaw.
Makadaut nga kabtangan sa gatas
Ang gatas dili itugot: ang lactose nga anaa niini makagubot sa usa ka intestinal disorder, daghan ang napugos sa pagbiya niini nga ilimnon.
Dugang pa, ang gatas usa ka maayong breeding ground alang sa bakterya, lakip na kadtong makadaot sa lawas sa tawo. Maylabot niini, ang paggamit sa gatas, nga wala'y mga dokumento aron pagsusi, mahimong mosangpot sa pagkahilo.