Ubos sa code mark E322 aditif sa pagkaon - soy lecithin ang gitago. Sa kinatibuk-an, kini medyo dili makatarunganon (sa bisan unsa nga kaso, ang kadaot niini wala pa mapamatud-an). Ang soy lecithin makuha gikan sa lana sa toyo, giputli, gisala, ug gikuha sa ubos nga temperatura. Ang E322 gigamit isip usa ka emulsifier (usa ka aditif nga nagpaposible sa pagkuha sa usa ka homogenous mass, gikan sa mga sangkap nga dili maayo nga magkahiusa sa usag usa, pananglitan, tubig ug lana) ug usa ka antioxidant (kini dili makadaut sa mga produkto, nga adunay dugay nga pagkontak sa oksiheno sa hangin). Ang gilapdon sa soy lecithin lapad, kung dili isulti, dako kaayo:
- Ang produksyon sa mga produkto sa pagkaon - chocolate, mayonnaise, pipila nga mga produkto sa sour-milk, mufin, crackers, mga panaderya, margarine;
- pintal ug produksyon sa varnish - usa ka bahin sa mga pintura sa lana ug tambok nga mga solvents;
- sa mga kosmetiko - mga krema, lotion, maskara, shampoos, lip balms, ug uban pa;
- sa produksyon sa mga abono ug pestisidyo;
- pharmacology - nga gigamit sa paghimo sa pipila nga mga druga, ingon man usa ka independenteng biologically active additive sa pagkaon.
Makadaot o dili E322?
Ang E322, o soy lecithin, usa ka gi-aprubahan nga aditif sa daghang mga nasud sa kalibutan (Russia, EU nga mga nasud, USA). Gigamit usab kini sa medisina, alang sa pagtambal ug pagpugong sa usa ka tibuok nga mga sakit:
- sa usa ka diabetes ug pancreatitis - alang sa pagpalambo sa trabaho sa pancreas;
- limpyo nga mga sakit sa tract sa tiyan;
- alang sa pagtambal ug pagpugong sa mga sakit sa atay;
- mga sakit sa mga lutahan ug dugokan;
- gynecological nga mga sakit.
Ang ingon ka dako nga paggamit sa lecithin tungod sa iyang mga nag-unang mga sangkap - phospholipids. Kini mga tambok nga sama sa mga substansiya nga gikinahanglan alang sa pagtukod sa mga kabhang sa mga selula sa hayop - mga membrela sa selula. Ang lecithin gimugna usab sa atong lawas, apan ang gidaghanon niini dili igo, ug kini kinahanglan nga mosulod niini uban sa pagkaon. Ang nag-unang natural, natural nga mga tinubdan sa lecithin: mga itlog, atay sa mga mananap, mga nut, toyo.
Uban sa artipisyal, ang mga butang mahimong lahi. Ania ang pipila ka mga makatugaw, hinoon, ang wala'y kasayuran nga mga pahayag mahitungod sa soy lecithin:
- adunay ebidensya nga ang paggamit sa soy ug mga produkto niini negatibong makaapekto sa utok sa tawo, nagkagrabe nga dugay nga memorya, ug mosangpot sa pagkunhod sa masa sa tisyu sa utok;
- Ang emifierifier sa E322 makadaot sa thyroid gland tungod sa soy isoflavones nga anaa niini;
- Ang kanunay nga paggamit sa soy mahimong mosangpot sa kakulang sa pag-metabolize sa mga amino acid;
- ug, tingali, ang labing makatarunganon nga risgo nga hinungdan mao ang pagmugna sa lecithin gikan sa genetically modified soy, ang mga sangputanan, ang paggamit nga dili pa nato matagna.
Apan, bisan pa sa tanan niining makahahadlok nga datos, walay klaro nga ebidensya nga makadaot sa E322. Ang lamang nga opisyal nga giila nga negatibong epekto sa E322 sa lawas sa tawo mao ang posibilidad sa alerdyi , tungod kay Ang artipisyal nga lecithin mahimong matipon sa mga tisyu sa atong lawas.