Pies - usa ka classic dish sa Russian cuisine. Ang mga patatas, sa klasikal nga bersyon, giandam gikan sa usa ka dili-minasa ug nagsilbi sa lainlaing mga sabaw. Ang komposisyon sa pagpuno nagkalainlain depende kung giunsa nga usa ka sabaw ang giawit nga pie: alang sa sabaw sa isda - pagpuno sa isda, alang sa karne - karne. Sa tunga-tunga sa pie patty usa ka lungag diin, sama sa naandan, gibuboan sab og sabaw o natunaw nga mantekilya.
Ang pinirito nga mga pie nga adunay manok ug mga carrot
Sagol:
Alang sa pagsulay:
- Gatas - tunga sa usa ka siglo;
- harina - 450 g;
- mantikilya - 100 g;
- yeast - 2 tsp.
- asukar - 1 tbsp. kutsara;
- asin - usa ka pinch;
- mga itlog - 2 pcs.
Alang sa pagpuno:
- manok nga karne - 500 g;
- sibuyas - 2 pcs .;
- carrots - 2 ka buok;
- asin, pepper - aron makatilaw;
- utanon nga lana.
Pagpangandam
Ang gatas gipainit sa temperatura sa lawak ug gipatubo kini sa lebadura ug asukar. Pagdugang og usa ka kutsarang harina sa sinagol ug ibilin ang kutsara nga moabut sa kainit sa mga usa ka oras.
Aron makadugang sa opaque idugang ang nabilin nga harina, usa ka pinch nga asin, mga itlog ug nangatunaw nga mantekilya. Pag-mix sa hapsay, homogenous nga minasa ug ibilin kini aron moadto alang sa 1.5-2 ka oras. Atol sa panahon nga ang harina angay, kini kinahanglan nga dugmok sa makadaghang higayon.
Samtang ang harina angay, atong sulayan ang pagpuno. Ang manok putlon ngadto sa mga strips, ang mga carrots mag-rub sa usa ka dako nga grater, ug ang mga sibuyas putlon ngadto sa mga cubes. Sa usa ka frying pan, gipainit nato ang lana sa utanon ug fry sa sibuyas hangtud nga transparent. Idugang ang mga carrots sa mga sibuyas ug ipadayon ang pagluto hangtud nga ang mga utanon makakuha og usa ka bulawanon nga kolor. Dayon sa fry mahimo nimo ibutang ang manok ug iprito kini hangtud nga dili kini masabtan gikan sa tanang bahin.
Ang minasa gibahin ngadto sa mga piraso sa samang gidak-on, nga ang matag usa niini giligid ngadto sa usa ka cake. Sa tunga-tunga sa patag nga cake gibutang namon ang pagpuno ug pagsapsap sa mga kilid sa patty sa paagi sa varenik, nga nagbilin sa usa ka gamay nga lungag sa tunga. Gibutang namon ang caked nga mga pie sa usa ka linuto sa kalaha nga linuto sa tinapay, pagasamaran kini sa itlog nga itlog sa itlog ug magaluto sa preheated sa 180 degree oven sa 15-20 ka minuto. Pag-alagad sa mga pies nga adunay karne sa manok sa mga sabaw sa sabaw sa manok.
Resipe alang sa mga pies nga adunay manok ug kalabasa
Sagol:
Alang sa pagsulay:
- smalets - 300 g;
- tubig - 200 ml;
- nga harina - 1 kg.
Alang sa pagpuno:
- manok nga karne - 1 kg;
- pumpkin;
- asin, pepper - aron makatilaw;
- utanon nga lana - alang sa pagprito;
- sibuyas - 3-4 pcs.
Pagpangandam
Ang mga smalet natunaw ug gisagol sa tubig. Idugang ang asin diha sa sinagol ug ang sifted nga harina, pagmasahe sa titip nga minasa, pagtabon niini sa usa ka panyo ug pagbiya aron mobarug.
Ang manok nga atong giputol sa mga cubes. Susama, pagputol ug kalabasa. Giputol namon ang sibuyas ug gibutang sa lana sa utanon hangtud nga bulawan nga brown. Sagola ang tanan nga mga sangkap sa pagpuno, panahon kini sa asin ug pepper.
Gibahinbahin namon ang minasa nga parehas ang gidak-on, gilukot kini, gibuklad ang pagpuno sa sentro ug gibali ang mga sulud. Lubricate ang pie nga may pinikpik nga itlog ug magaluto sa usa ka preheated sa 180 degree oven sa 35-40 ka minutos.
Fried pies nga adunay manok ug uhong
Sagol:
- minasa alang sa mga pie (tan-awa ang unang resipe);
- chicken thighs - 4-5 nga mga piraso;
- champignons - 300 g;
- sibuyas - 2 pcs .;
- mga utanon - aron makatilaw;
- utanon nga lana - alang sa pagprito;
- asin, pepper - aron makatilaw.
Pagpangandam
Ang mga uhong maayong pagkaputol ug fried sa gipainit nga lana sa utanon, uban sa mga sibuyas. Samtang ang mga uhong ug sibuyas sa usa ka frying pan, maghimo kita og manok. Ang unod nahimulag gikan sa mga bukog ug panit, ug dayon giputol ngadto sa mga gilis. Idugang ang karne sa frying pan, hingpit nga asin, pepper ug fry hangtud nga kini masikop sa tanang bahin. Sagola ang pagpuno sa tinadtad nga mga utanon.
Gibahinbahin namon ang minasa ngadto sa mga bahin, i-roll kini ngadto sa usa ka flat nga cake ug ipakaylap ang usa ka kutsara nga manok nga ibutang sa sentro. Pag-ayo sa mga sulud sa pie ug pagluto sa cake sa 180 degrees 25 minutos.