Ang Borscht mao ang hapit usa ka maalamon nga pagkaon nga ang matag panimalay makaluto ug gimahal sa matag pamilya. Sa kasagaran borsch giluto sa karne, apan alang sa mga wala mokaon og karne o paspas, walay lami nga bersyon sa niini nga pinggan - ang panit nga borsch nga adunay mga uhong.
Borsch nga adunay mga uhong ug mga liso
Sagol:- beans - 3 tbsp. kutsara;
- carrots - usa ka piraso;
- cabbage - 300 g;
- patatas - 3-4 ka piraso;
- sibuyas - 1 piraso;
- beet - 1 pc.
- Bulgarian pepper - 1 pc;
- kamatis - 4-5 ka mga pcs.
- champignons - 200 g;
- ahos - 2-3 nga cloves;
- asin, pepper sa pagtilaw;
- presko nga mga liso;
- lana sa utanon alang sa pagprito;
- bay mga dahon - 3 ka pcs;
- suka - ½ st. kutsara;
- tam-is nga pepper - 4-5 mag.
Pagpangandam
Ang mga binata magalubog sa tubig sulod sa daghang oras o tibuok gabii, dayon habwa ang tubig, dugangi 3 ka litro nga lab-as nga tubig ug panahon uban sa asin ug magluto hangtud nga ang tunga nga linuto. Sibuyas maayong pagkabuhat nga chop ug fry hangtud nga bulawan, ug unya sa pagdugang niini grated carrots ug fry sa laing 2-3 ka minuto. Human niini, ipadala ang tanan ngadto sa kalaha, idugang ang tam-is nga pepper.
Patatas giputol sa cubes ug gisulod sa usa ka saucepan, chop cabbage, ug ipadala sa tapus sa mga patatas, nan - diced sili. Mga beet grate sa usa ka dako nga grater, fry sa lana ug sa diha nga kini mahimong humok, ibubo sa suka ug simmer alang sa laing 5 ka minutos, unya usab ipadala kini sa pan uban sa laurel dahon.
Ang mga uhong putlon ngadto sa mga plato, fry hangtud nga moalisngaw ang liquid, idugang sa borsch ug ipa-simmer sulod sa 5 minutos. Sa niini nga panahon, kuhaa ang tomato gikan sa tomato, grate kanila, panahon uban sa pepper, mix ug magadugang sa saucepan. Human sa laing 5 ka minutos, idugang ang hiniwa nga ahos ug mga utanon aron borsch, ug human sa pipila ka mga minuto ihunong kini. Himoa kini sulod sa 20 minutos ug sulayan.
Timan-i nga kini nga borsch mahimong giandam uban sa uga nga mga uhong. Ang pinggan makabenepisyo gikan niini, sama sa borsch nga adunay mga uga nga uhong nga mahimong mas mahumot.
Borsch nga adunay mga prun ug mga uhong
Ang mga tigpasiugda sa dili komon nga mga kombinasyon gusto nga mosulti kanato kon unsaon sa pag-andam sa borsch uban sa mga uhong ug prun.
Sagol:
- cabbage - 400 g;
- prunes - 200 g;
- Ang uga nga uhong - 5 ka pcs;
- tubig - 2 l;
- beet - 4 pcs.
- Mga patatas - 4 pcs .;
- tomato puree - 110 g;
- mantikilya - 80 g;
- carrots - usa ka piraso;
- parsley - 1 hugpong;
- sibuyas - 1 piraso;
- harina - 15 g;
- asin, pepper sa pagtilaw.
Pagpangandam
Busa, unsaon sa pag-andam niini nga pinggan. Ang mga uhong gihinloan ug gilat-an. Beet maayong pagkaputol ug ibutang, pagdugang sa tomato puree, sabaw sa uhong ug mantekilya. Ang mga sibuyas ug mga carrots giputol ug gisudlan sa mga nahibilin sa tomato puree ug harina. Guntinga ang cabbage ug ipadala kini sa Nagabukal nga sabaw sa uhong, tugoti nga pabukalan ug idugang ang mga patatas nga putlon ngadto sa mga hiwa. Biyai ang lutoon sa 10-15 minutos. Sa niini nga panahon, lutoon mo ang uban sa mga dugang nga sugar prunes.
Dayon dugangi ang linuto nga mga uhong, mga stewed nga utanon uban sa tomato puree, ug prun uban sa sabaw sa cabbage. Salt, pepper, magluto alang sa laing 10 ka minutos, ug kung mag-alagad, pagadayandayan sa mga utanon.