Ang Cowberry - ang usa ka berry talagsaon kaayo. Tungod sa bag-o nga porma sa humay, halos imposible nga gamiton kini, mao nga gigamit sa mga kosinero ang bunga sa paghimo sa mga keso, jelly gikan sa mga cowberry ug mga sarsa. Sa ulahi, gusto nakong hisgutan kining artikuloha.
Ang Cowberry nga mga sauces mahimo nga anihon alang sa tingtugnaw o gamiton sa bag-o nga matang sa pag-ani, nga nag-atiman niini sa bisan unsa gikan sa mga panam-is ngadto sa mainit nga karne ug mga poultry dishes.
Ang resipe sa Suwero nga sarsa gikan sa mga cowberry
Ang Swedes nahimong una nga magluto sauces gikan sa mga cowberries, ug gikan nga ang ilang mga resipe sa berry gravy nahimong na tradisyonal.
Sagol:
- berries cranberries - 4 ka mga butang;
- tubig - 1/2;
- asukar - 1 tbsp.
Pagpangandam
Nag-agi usab kami sa among mga berry sa cranberry, gibutang namo kini sa usa ka sakto. Sunda ang cowberry ug ibubo ang tubig ug dad-a kini ngadto sa usa ka hubag. Nahulog kita sa asukal. Magluto sa sarsa hangtud nga matunaw ang asukar, ug human sa stew sa 10 ka minuto. Kuhaa ang sarsa sa sabaw gikan sa kalayo ug pabugnawa kini pinaagi sa pagbutang sa pan sa pan uban sa sarsa sa bugnaw nga tubig. Kon gitinguha, ang sarsa mahimo nga mapahiran pinaagi sa usa ka sieve, ug mahimo ka nga mag-alagad sama gayud niana, nga mag-atiman kanila sa bisan unsang butang.
Halangas lingonberry salsahan uban sa mustard
Sagol:
- Mga liso sa mustasa - 1 tbsp. kutsara;
- pear juice - 4 tbsp. kutsara;
- KAYOT (nahugno) - 1 ½ tbsp. kutsara;
- utanon nga lana - 1 tbsp. kutsara;
- cranberries - 150 g;
- port wine - 2 tbsp. kutsara;
- asukar - 50 g;
- chili pepper (tinadtad) - 2-3 tsp.
- cinnamon - 1 pinch;
- yuta nga cloves ug coriander - pinaagi sa pinch;
- itom nga pepper - aron makatilaw.
Pagpangandam
Among gibutang ang mga liso sa mustasa ug duga sa pear sa usa ka saucepan, dad-a kini ngadto sa usa ka hubag sa ubos nga kainit. Sa usa ka linain nga panaksan, fry shallots, isagol kini sa cranberries ug pun-on ang pantalan. Idugang ang asukar, mga liso sa mustasa, chili, tunga sa usa ka kutsarita nga asin ug mga panakot. Pag-agay ug pagluto alang sa 4 ka minutos.
Andam nga pabugnawan ang init nga sarsa ug ibubo sa mga sauceboats. Ang susama nga sarsa sa sebada hingpit alang sa usa ka itik o karne.
Ang sarsa sa Cowberry uban sa mga mansanas
Ang pinakasimple nga sarsa gikan sa mga cowberry mahimong maandam uban ang pagdugang sa mga mansanas. Ang mga prutas mohatag sa berries sa ilang katam-is, ug ang sarsa adunay mas hinay ug mas balanse nga lami.
Sagol:
- lingonberry - 400 g;
- mansanas - 600 g;
- asukar - 450 g;
- asin - usa ka pinch;
- cognac - 2 tbsp. kutsara.
Pagpangandam
Sa wala pa mag-andam sa sarsa gikan sa cranberries, ang mga berry kinahanglan nga mahikap ug hugasan. Among ibutang ang mga berry sa usa ka saucepan ug ibubo ang tubig, dad-a ang tubig sa usa ka hubag ug magluto sa mga berries alang sa 5-7 ka minuto. Karon ang tubig kinahanglan pahubsan, ug ang humok nga cranberry kinahanglang mapahiran pinaagi sa usa ka sieve.
Ang mga mansanas mag-ayo sa usa ka dako nga grater ug isagol sa cranberry puree, idugang ang asukal ug usa ka gamay nga asin. Magluto sa sarsa hangtud sa humok nga mga mansanas, idugang ang cognac, kung gikinahanglan, dugangi gamit ang blender.