Ang keso sa Cottage usa ka produkto, sa walay pagduha-duha mapuslanon. Naglangkob kini sa calcium, phosphorus, nga gikinahanglan kaayo alang sa kahimsog sa ngipon ug tisyu sa bukog. Dugang pa, ang bitamina A anaa sa curds, nga nagdugang sa resistensya sa lawas sa mga virus, ug bitamina B2 nagpalambo sa panan-aw ug adunay kaayohan nga epekto sa panit. Sa kinatibuk-an, walay panaglalis. Ang keso sa cottage kinahanglan nga anaa sa atong pagkaon. Siyempre, mahimo nimo kini mapalit sa tindahan o sa merkado, o mahimo nimo kini mismo. Sa niini nga artikulo kita mosulti kaninyo kon sa unsang paagi sa paghimo sa cottage keso sa usa ka multivariate.
Curd gikan sa kefir sa usa ka multivariate
Sagol:
- kefir 3.2% fat content - 1 l;
- asin o asukar - nga makatilaw.
Pagpangandam
Gipugas ni Kefir ang panaksan sa multivarka ug gipili ang "Pagpainit" nga paagi ug ang temperatura nga 70 degrees, sa dihang ang init nga yogurt gipain na, gibutang na ang mode nga "Pagpabilin sa kainit" ug ang oras maoy 30 minutos. Ang ideya mao nga ang yogurt dili kinahanglan nga lutoon, kini kinahanglan nga maguol lamang. Kon kini hubag, nan ang lami nga cottage cheese dili molihok. Sa katapusan niining panahona, gibuksan namo ang multivarka, ang kefir kinahanglan nga himuon nga keso sa whey ug cottage. Isulat ang mga sulod pinaagi sa usa ka colander nga adunay daghang mga layer sa gauze, gibutang namon ang curd sa plato. Ang asin o asukar idugang sa lami. Ug ayaw pagdalidali sa whey, mahimo nimo kining gamiton aron makahimo og lamian nga pancake.
Cottage keso gikan sa gatas sa usa ka multivariate
Sagol:
- gatas - 1 l;
- live yogurt - 3 tbsp. kutsara.
Pagpangandam
Diha sa kaldero sa multivarka ibubo ang gatas, idugang nato ang yogurt. Sa samang paagi, mahimo kang mogamit og sour cream alang sa minasang igpapatubo o mopalit sa usa ka andam nga starter gikan sa botika. Dili kini hinungdanon. Alang kanato, ang nag-unang butang mao ang pag-us-os sa gatas. Gihimo namo ang multivarka sa mode nga "Pagpainit" sulod sa tunga sa oras. Sa diha nga ang alarma madungog, ayaw ablihi ang multivarka, ug ibilin ang orasan sa 3. Ug dayon i-turn sa "Quenching" mode sulod sa 40 ka minuto. Karon ablihi ang multivarka ug tan-awa ang gatas - kini kinahanglan nga maglikos, nga mao, ibahin ngadto sa serum ug cottage nga keso. Kon kini dili mahitabo, dayon ibalik kini pag-usab ug sa samang pamaagi magluto kami sa cottage cheese sulod sa laing 20 ka minutos. Kung nagsugod na ang proseso, ug ang gatas nga curdled, among gisala ang sulod sa kaldero pinaagi sa gauze. Kon gusto nimo nga makuha ang cottage cheese dry, dayon ihigot ang gauze sa usa ka knot ug ipabitay kini aron mahimo ang serum nga salamin. Karon usa ka lamian nga pagkaon ang andam na alang sa paggamit, mahimo nimong idugang ang asukal, jam o dugos sa imong paghukom.
Homemade cottage cheese sa usa ka multivarquet nga gama gikan sa gatas nga adunay calcium chloride
Sagol:
- gatas - 1 l;
- calcium chloride - 2 ampoules.
Pagpangandam
Ang pag-andam sa cottage nga keso sa usa ka multivariate alang sa niini nga resipe nga dad-on kanimo gamay kaayo nga panahon. Gatas gibubo ngadto sa multivark, idugang kini 2 ampoules sa calcium chloride. I-on ang "Quenching" mode ug magluto hangtud nga ang gatas hubag. Sa diha nga ang proseso sa Nagabukal nagsugod, ang gatas kinahanglan nga curdled. Karon mahimo nimo kini pagsala. Kini nga cottage cheese doble nga mapuslanon, tungod kay kini dugang nga gipadato sa kalsiyum. Apan sa pagtipig sa ingon nga cottage keso wala girekomendar, kini mao ang mas maayo sa pag-andam sa usa ka bahin, nga imong pagkaon alang sa 1 ka panahon.
Nagluto og curd multivarquet gikan sa sour milk
Usahay mahitabo nga ang gatas maluspad. Ayaw pagkaluya ug ayaw pagdalidali. Isulti namon kanimo ang resipe alang sa pagluto sa cottage cheese sa usa ka multivark sa maong gatas. Busa, ibubo nato ang acidified milk ngadto sa kapasidad sa multivarka. I-turn on ang "Heating" mode, human kini mapalong, i-turn sa "Heat" mode sulod sa 20 minutos. Karon hugasi ang mga sulod. Dayon pakuhaa ang serum uban ang curd pinaagi sa usa ka maayong saringan o gauze. Andam na ang cottage cheese. Adunay usa lamang ka nuybe: kini mahimong kan-on lamang human sa pagtambal sa kainit. Nga mao, mahimo kang luwas nga mag-andam gikan niini syrniki, casseroles, lazy vareniki o uban pang mga plato, diin ang keso iproseso pinaagi sa kainit.