Draniki (uban pang ngalan sa mga shingle, deruny) - usa ka tradisyonal nga pagkaon sa Belarus, nga popular usab sa mga lutu nga Ruso, Sidlakan sa Europa ug sa mga Judio, mga patatas nga patatas. Ang susama nga mga pagkaon nahibal-an usab sa Poland, Germany, Sweden, ug uban pang mga nasud sa Baltic. Ang Draniki giandam gikan sa grated hilaw nga patatas nga dugang sa mga itlog, harina, ug usahay ubang mga produkto.
Ang pinggan giandam sa usa ka frying pan: fry sa utanon nga lana o magaluto sa lard (kini labaw nga mapuslanon kay sa frying). Pag-alagad sa draniki sa mainit nga porma, nga adunay sour cream o bridle (natunaw nga lard nga may bacon), nga adunay usa ka mache, mahimo nimo, ug ingon niana. Apan, kini tasty ug cool.
Sultihi ka kung unsaon paghimo sa lamian ug himsog nga mga pancake nga adunay mga uhong. Ang mga uhong mas maayo tungod sa paggamit sa mga artipisyal nga kondisyon o nakolekta sa mga lugar nga adunay normal nga ekolohiya.
Patatas pancake uban sa mga uhong
Sagol:
- patatas - 5-8 ka piraso;
- trigo nga harina - 3-8 tbsp. kutsara;
- itlog sa manok - 2-3 pcs.
- Lab-as nga uhong (champignons, puti o oyster nga mga uhong);
- sibuyas;
- dill berde;
- Ang tambok nga karneng baboy nahibalik, nagkaguliyang;
- gilain sa usa ka piraso sa lard aron sa pag-lubricate sa frying pan.
Pagpangandam
Una among giandam ang mga uhong nga adunay mga sibuyas. Ang pino nga tinadtad nga mga sibuyas, magluwas sa tambok sa usa ka linain nga frying pan, idugang ang maayong pagkaluto nga mga uhong, gaan nga magtrabaho sa tanan ug sa protivoshim sulod sa 15-20 ka minutos (ang mga oyster mushroom dili mapaso). Sa bersyon sa pagkaon, lutoon ang mga uhong, ug ang bombilya pinaagi sa usa ka galingan sa karne o putol nga maayo.
Gitanom ang mga patatas nga gipahid sa grater, katunga sa medium-large, ug ang lain sa medium-fine, mao nga among gihimong mas nindot ang texture.
Nagdugang kami nga harina, mga itlog ug maayong pagkabuhat nga tinadtad nga dill sa panaksan uban ang grated patatas. Makadugang ka og gamay nga gatas ug grated carrots. Ginkonektar namon ang patatas nga patatas nga may sibuyas-nga uhong kag ginasagol (mahimo nga mixer). Ang minasa dili kinahanglan nga baga kaayo, kon kana, husto pinaagi sa pagdugang sa laing itlog o gatas (tubig).
Pag-init og usa ka limpyo nga dako nga frying pan ug, pagtanom og usa ka piraso sa tambok sa kakha, pagtratar niini. Pinaagi sa paggamit sa usa ka dako nga kutsara, atong ibalhin ang mga tipik sa minasa ngadto sa usa ka pan nga frying, iduso kini sa usa ka spatula ug fry, una sa usa ka kilid, dayon sa pikas. Pagluto sa kainit nga kainit. Kini posible alang sa pagsalig sa kaandam sa paghupot sa draniki alang sa laing 5 minutos ubos sa paglabaw, pagpaubos sa kalayo.
Gikuha nato ang natapos nga draniki gamit ang pala ug ibutang kini sa usa ka pinggan. Sa dili pa pagpasiga sa sunod nga batch, pag-grease ang pan sa lard. Kon magdesisyon ka nga dili magaluto apan sa pagpasiga sa mga pancake sa lana, mas maayo nga dili gamiton ang sunflower, apan ang mantikilya nga mantikilya o rapeseed, o ubang mga lana sa utanon nga dili masunog. Nag-alagad kami sa pancake nga may sour cream.
Aron paghimo sa draniki nga mas halang, mahimo nimong idugang ang uga nga mga panakot (cumin, coriander, fennel, black pepper ug pula nga pepper) sa pagsulay.
Mahimo ka magluto nga mas dulot ug lamian nga mga pancake nga adunay karne, uhong ug keso. Ang karne nga gilakip sa pagsulay (tan-awa sa ibabaw) sa porma nga minced meat. Alang sa pag-andam sa pagputos, mahimo nimo gamiton ang karneng baboy, karne, manok o paghimo sa minasang karne gikan sa lainlaing mga hayop.
Uban sa keso, mahimo nimo ang duha ka mga butang: bisan pagdugang sa grated keso sa minasa sa makausa, o isablig ang matag usa
Pinaagi sa dalan, laing kapilian: sa magluto simple patatas patatas ug sa pag-alagad kanila uban sa mga uhong, sibuyas sa sour cream, stewed sa usa ka kolon - mao usab ang kaayo tasty. Sa ilalum sa draniki mahimo ka mag-alagad sa usa ka biting, mapait o berry tinctures, o berry alak.