Karong adlawa kami magasulti kanimo kung unsaon pag-andam ang usa ka lamian nga sabaw nga adunay mga patatas nga patatas, nga sa nagkalainlain nga mga rehiyon gitawag og lahi. Makita nimo ang unang pinggan nga may dumplings o dumplings, ug ang uban mahimong manghambog sa abilidad sa pagluto sa sabaw sa gnocchi. Apan sa pagkatinuod, kining tanan nga mga produkto nagdala sa sama nga basehan, nga hingpit nga nagtanyag sa daghang mga pagkaon. Ang uban kanila anaa sa among mga resipe sa ubos.
Buckwheat sabaw uban ang mga uhong ug patatas nga dumplings
Sagol:
- Soba nga mga droga - 70 g;
- champignons - 275 g;
- tubig nga sinala - 1,8 l;
- dughan nga manok - 280 g;
- sibuyas bombilya - 85 g;
- carrots - 85 g;
- Ang asin usa ka dako nga pagluto - aron makatilaw;
- yuta nga itom nga pepper - aron makatilaw;
- ang mga gisantes sa tam-is nga pepper - 2-3 pcs.
- bay dahon - 2 pcs;
- Lab-as nga sprigs sa dill ug parsley - sa pagtilaw;
Alang sa mga dumplings:
- patatas tubers - 420 g;
- medium-sized chicken egg - 1 pc .;
- harina sa trigo - 120-150 g;
- Ang asin usa ka dako nga pagluto - aron makatilaw.
Pagpangandam
Sugod sa pag-andam sa sabaw uban sa patatas nga dumplings, o ingon nga gitawag kini nga mga dumplings, gibutang sa usa ka sudlanan aron magluto ang dughan nga manok, ug sa laing gipanitan nga tubers sa patatas. Sa pagkaandam sa mga hiwa sa utanon, ang dekoction nahubsan, ug ang mga patatas ginalingan sa tolks ug gibilin aron pabugnawon.
Sunod, among limpyohan ang sibuyas ug putlon kini nga mga cubes. Gipasa nato ang mga carrots pinaagi sa usa ka grater, ug gihugasan ang mga uhong nga adunay gamay nga gidaghanon nga ginunting ug gibutang kini ngadto sa usa ka gipainitan nga kalaha nga may lana sa utanon nga walay lami. Isul-ob ang masa sa uhong hangtud nga ang tanan nga kaumog moalisngaw, ug human niana dugangi ang mga sibuyas ug mga carrots ug fry sa tanan alang sa laing napulo ka mga minuto.
Sa gipabugnaw nga puree sa patatas, magdala sa itlog, ibubo ang harina, dugangi ang asin ug ipaok kini pag-ayo hangtud nga makuha ang viscous texture sa minasa.
Ang karne sa manok makuha gikan sa sabaw, kuhaon namon ang mga bukog kung gikinahanglan, putlon kini nga hamis ug ibutang kini balik sa sabaw. Gisabwag namon kini pag-usab sa kalayo ug human sa pagpabukal atong ibubo ang mga gireklamo sa buckwheat ug fry sa sibuyas, mga carrot ug mga uhong. Gihulog nato ang mga dahon sa sabaw ug laurel, peppercorns ug asin nga giluto aron makatilaw ug magluto hangtud sa kalumo sa mga lugas sa buckwheat, nga human niini makolekta ang usa ka kutsarita nga minasa sa patatas ug ipahibalo kini nga hinay-hinay ngadto sa sabaw, nga mag-umol sa mga dumplings. Gihatagan namon ang pagkaon sa pagluto sulod sa mga tulo ngadto sa upat ka minuto, aron ang mga dumpling lutoon, ug dayon idugang ang bag-o nga tinadtad nga mga utanon ug ibutang kini sa lamesa, nga maanod sa mga palid.
Sabaw nga adunay patatas nga gnocchi
Sagol:
- manok nga karne - 550 g;
- laurel dahon - 1-2 pcs .;
- tubig nga nasala - 2.2 ka litro;
- ang mga peas humot nga pepper - 3-4 pcs .;
- sibuyas bombilya - 85 g;
- carrots - 85 g;
- leek sibuyas - 85 g;
- matam-is nga Bulgarian red pepper - 85 g;
- lana sa oliba - 45 ml;
- ahos nga mga ngipon - 3 ka pcs;
- mga lindog sa berde nga sibuyas - 3 ka pcs;
- Ang asin usa ka dako nga pagluto - aron makatilaw;
- yuta nga itom nga pepper - aron makatilaw;
- lab-as nga greens sa dill ug parsley - sa pagtilaw;
Alang sa patatas gnocchi:
- patatas tubers gilat-an sa usa ka uniporme - 380 g;
- medium-sized chicken egg - 1 pc .;
- harina sa trigo - 120-150 g;
- Ang asin usa ka dako nga pagluto - aron makatilaw.
Pagpangandam
Sa sinugdan, atong sulayan ang sabaw. Among ibutang ang karne sa manok aron lutoon, pun-on kini sa tubig ug idugang ang asin, mga dahon sa laurel ug tam-is nga peas pepper nga makatilaw. Pinaagi sa pagkaandam sa karne, gikuha nato kini gikan sa mga bukog, gibahin kini sa mga lanot ug gibalik kini sa kalaha.
Samtang nagluto ang manok, among giandam ang gnocchi. Sa pagbuhat niini, gilat-an ang usa ka uniporme ug gipanitan nga mga patatas nga galingon namon agi sa pinakamaayo nga grater ug isagol sa itlog, asin ug trigo nga giilisan og harina hangtud makuha ang pagkamaunat-unat nga pagsulay. Gipaligid namo ang gagmay nga mga bola nga gilay-on gikan niini ug gibutang kini sa usa ka pagputol, gibutang kini sa una nga harina.
Karon nag-init kami sa lana sa oliba sa usa ka pan, gibutang niini ang usa ka pre-prepared and chopped sibuyas sibuyas ug leek, mga carrot gipamutol ngadto sa gagmay nga mga cubes ug usa ka Bulgarian nga pepper ug ipakaon kini tanan hangtud nga humok, nagkutaw, nga nagdugang sa maayong pagkagiskis nga mga ngipon nga ahos ug berde nga sibuyas nga sibuyas.
Sa nagabukal nga sabaw uban ang karne atong ihulog ang giandam nga patatas nga gnocchi, ibutang ang fry, idugang ang salted nga pagkaon sa pagtilaw, idugang ang lab-as nga mga lutoan ug magluto sulod sa tulo ka minuto, human niana kami mohatag sa pinggan og laing lima ka minuto aron masudlan sa dili pa mag-alagad.