Sama sa atong nahibal-an, ang patty usa ka gamay nga lutoon o sinugba nga minasa uban ang pagputos. Sa daghang mga nasud ang mga tawo magaluto, magaluto ug mokaon sa mga pie nga may kalipay (usahay ingon nga dalan sa fast food). Adunay daghan nga mga resipe alang sa mga pie, magkalahi kini sa nahimo nga harina, fillings, ingon man sa nasyonal ug rehiyonal nga mga produkto ug mga tradisyon sa pagluto.
Ang mga pie nga adunay keso sa cottage popular sa tibuok puwesto sa Soviet.
Pies uban sa cottage keso gikan sa bag-ong lebadura nga minasa - resipe
Sagol:
- tibuok nga harina sa trigo - mga 2 ka copa;
- gatas o tubig - usa ka baso;
- itlog sa manok - usa ka piraso;
- asukar - 1 ka kutsarita;
- asin - 1 pinch;
Alang sa pagpuno:
- curd sa medium fat content - mga 500 g;
- usa ka gamay nga sour cream o cream (opsyonal nga sangkap);
- tambok nga baboy, o mantikilya o utanon nga lana.
Pagpangandam
Sa usa ka panaksan sa mainit nga gatas (ang labing taas nga temperatura nga mga 38 degrees C), asukar, yeast ug 2 tablespoons nga harina nga gisagol, gisagol ug gibutang sa kainit sulod sa tunga sa oras. Atong ibubo ang nabanhaw nga kutsara ngadto sa usa ka working bowl, idugang ang asin, itlog ug sinala nga harina. Gipanguha namon ang minasa ug gibutang kini sa kainit, gitabonan kini sa usa ka napkin. Human sa mga 20 minutos, kami nagkutok ug gisagol ang minasa, ug dayon gisubli ang siklo nga "raskostavanie-obminanie", ug ang minasa andam na alang sa trabaho.
Ang pagpuno alang sa patties uban sa cottage keso mahimo nga naglakip lamang sa cottage keso, kon kini mao ang presko, hinoon fatty ug dili kaayo nga uga (sa kini nga kaso, makadugang sa usa ka gamay nga sour cream ug mix). Ang keso sa cottage kinahanglan masahon sa usa ka tinidor, mahimo nimo nga idugang ang pagpuno.
Sa unsa nga paagi sa paghimo pies uban sa cottage keso?
Gibahinbahin nato ang minasa ngadto sa gibana-bana nga susama nga gagmay nga mga bugon, nga giligid ngadto sa mga pellets, sama pananglit, sa usa ka lingin nga porma. Kini posible ug sa laing paagi: paligot ang minasa ngadto sa usa ka layer ug putlon ang punching pinaagi sa punching mold sa husto nga gidak-on. Gibutang namon ang tunga sa matag patag nga cake nga gitaud ug, nga gisi ang mga kilid, hugot nga gisi kini sa usa ka seam (o tulo ngadto sa tunga, unya ang triangular patties makuha). Dayon mahimo ka nga molihok sa tulo ka mga paagi:
- magaluto mga pie nga may keso sa cottage sa oven;
- magluto pies sa usa ka greased frying pan sa usa ka burner;
- Magluto fried patties uban sa cottage cheese sa usa ka frying pan sa lana.
Siyempre, ang unang duha ka mga pamaagi mas maayo, tungod kay kini mas himsog.
Karon labaw pa.
- Magaluto sa oven. Si Patty mikaylap sa usa ka gasa nga linuto sa kalaha, kung ang single-seam - mahimo nga pausbok sa ibabaw o sa ubos ug gamay nga pagkadaut, kon triangulo - mas maayo ang mga tinakdoan. Magaluto sa hurno hangtud nga brown. Andam nga hinimo nga mga pies nga may cottage cheese sa tabang sa usa ka brush grease o nangatunaw nga mantikilya o itlog nga puti, o yolk.
- Pechem sa frying pan. Maayo nga gipainit nato ang usa ka dako nga lapad nga panit nga puno uban sa usa ka taas nga rim ug sa maampingong pag-lubricate kini sa sulod sa usa ka tipik nga tambok, nga gikuha kini sa sanga. Gipahimutang namo ang mga patties ug giayo kini, nga naghatag kanila ug mas hagdan nga porma. Pechem uban sa usa ka turn sa ruddy sa medium kainit, unya pagpakunhod sa kalayo ug dad-on kini sa pagkaandam sa ilalum sa paglabaw. Lubricate ang natapos nga mga pie nga adunay mga itlog o mantekilya.
- Pagtrabaho sa frying pan. Sa usa ka gipainit nga pan, mag-init ang igo nga gidaghanon sa lana (kon utanon, mas maayo ang pagkuha sa rapeseed o oliva). Fry pies nga adunay usa ka flip sa duha ka kilid ngadto sa usa ka kinaiyang brown-gold nga landong.
Pagsunod sa bisan hain sa tulo ka mga variant sa niini nga resipe, mahimo sa pag-andam pies uban sa cottage keso ug mga utanon, kini mas mapuslanon. Pag-apil lang sa tinadtad nga mga utanon sa pagpuno (tan-awa sa ibabaw). Idugang ang matam-is nga mga sangkap (ilabi na ang asukal) ngadto sa pagpuno gikan sa curd, tungod kay ang lunsay nga asukar dili mapuslanon. Apan kung gigamit nimo ang minasa, makadugang ka og diyutay nga asukar ug ibubo o cinnamon - kini mahimong lamian. Ang mga pies nga adunay keso sa cottage mahimong gamiton sa tsa, kape, tsokolate, juices, compotes o mga gatas sa gatas.