Si Limoncello usa sa labing popular nga mga liqueur sa Italy. Si Limoncello gimugna sa industriya ug gihimo sa handicraft. Talagsaon ang home, restaurant ug uban pang mga artisanal nga resipe sa limoncello.
Ang kinatibuk-ang ideya sa resipe alang sa pag-andam sa limoncello motan-aw sama sa mosunod: vodka neutral nga lami (o pagkaon nga alkohol nga gisagol sa tubig) nga gipilit ang lemon nga panit uban sa pagdugang sa asukar. Tungod sa aplikasyon sa teknolohiya sa pag-andam sa limoncello infusion, ang pag-inom bisan adunay pipila ka mapuslanon nga kabtangan pinaagi sa pagpalambo sa liquid alkohol base sa mga substansya nga gikan sa lemon peel.
Ang Limoncello sagad nga gigamit ingon nga aperitif, ingon sa usa ka digestive (nga mao ang, sa pagkaon) o ingon nga usa ka makapa-refresh nga dessert nga ilimnon, ug ingon nga usa ka component sa nagkalain-laing mga cocktail. Inom limoncello nga gikuha sa usa ka cooled nga porma sa gagmay nga mga taas nga baso, pre-edad sa freezer (usa ka standard nga pag-alagad sa 45 ml). Usahay sa limoncello makadugang sa yelo.
Sa Russia ug sa luna sa Soviet, ang tradisyon sa pag-inom sa limoncello hapit dili komon, apan kini nga lemon liqueur sayon nga himoon sa balay.
Atong sultihan kamo kung unsaon paghimo sa liqueur liqueur liqueur sa balay.
Aron sa pagpatuman sa bisan unsa sa mga resipe sa ibabaw nagkinahanglan sa lab-as nga hinog nga lemons, kini nga gitinguha nga adunay usa ka espesyal nga kutsilyo alang sa pagpanglimpyo sa mga utanon, kini nga sayon sa pagputol sa zest (kon ang kutsilyo dili sa ingon, paggamit sa usa ka grater).
Lemoncello sa pagkaon nga resipe sa alkohol
Sagol:
- lemon nga medium size - 8-10 ka pcs;
- pagkaon nga alkohol - 1 l;
- asukar - 200-800 g (nga gusto nimo);
- tubig (mas maayo nga binotelyang dining room) - 1-1.5 ka litro.
Pagpangandam
Ang mga lemon sa kasagaran gibaligya, nga gitabonan sa talo nga pelikula alang sa mas maayo nga pagpreserbar, busa kinahanglan mo nga ipaagi kini pinaagi sa tubig nga magaluto ug hugasan nga maayo ang init nga tubig ug dayon ang bugnaw nga tubig. Atong hisgutan ang mga lemon nga adunay limpyo nga panyo ug hinay-hinay nga giputol gikan sa matag panit sa usa ka kutsilyo sa utanon. Among ibutang ang lemon zest ngadto sa usa ka baso nga sudlanan (pananglitan, sa 3 ka litro nga garapon) ug ibubo ang alkohol. Atong tapuson ang sudlanan.
Magluto sa syrup, nga mao, hingpit nga matunaw ang gitinguha nga gidaghanon sa asukar diha sa Nagabukal nga tubig, nga nagpakita sa dihang nagabukal sa puti nga bula ang nakolekta. Lutoa ang syrup alang sa 3-5 ka minuto, unya cool, labing menos, ngadto sa usa ka temperatura nga 60 ° C. Pun-a ang syrup sa usa ka sudlanan nga may alkohol ug lemon zest, pagpalihok ug pagsilyo sa sudlanan sa hugut. Ang sudlanan nga adunay umaabot nga limoncello ibutang sa usa ka lawak nga may positibo nga temperatura, mas maayo sa kangitngit sulod sa 2-3 ka semana. Sa usa ka adlaw o duha ka adlaw, pakurba ang sudlanan alang sa mas maayo nga pagsagol ug pagsabwag. Gipasala namon ang nahuman nga limoncello pinaagi sa usa ka strainer, kini andam na alang sa paggamit (siyempre, kini mas maayo, aron ang diyutay nga pagpahumok sa liqueur o makadugang sa yelo niini).
Si Limonchello gipadato sa vodka o moonshine - usa ka alternatibong resipe
Sagol:
- lemon - 8-10 ka piraso;
- vodka o kalidad nga gihinloan nga moonshine (sa labing maayo dobleng distillation sa kuta nga duol sa vodka o gamay nga mas lig-on) - 1 l;
- asukar - 200-500 g;
- tubig - 200-300 ml.
Pagpangandam
Ang mga lemon gitabonan sa tubig nga nagbukal, gihugasan ug gipauga sa usa ka panyo. Giputol namon ang lemon nga panit sa usa ka kutsilyo sa utanon. Gibutang namon ang zedra sa usa ka baso nga sudlanan ug pun-on kini sa vodka o moonshine.
Pag-mix og asukal uban sa tubig nga nagabukal, sulayi nga hingpit nga matunaw kini.
Mahimo usab nga gamay (gamay lang) panahon nga limoncello nga adunay lime juice, vanilla o cinnamon, cardamom, safron. Alang sa bugnaw nga panahon, mahimo nimong idugang ang lab-as nga limonized ginger root sa limoncello uban sa lemon nga panit.