Ang mga patties sa mga isda mapuslanon sa bisan unsa nga porma, apan ang paghimo kanila nga mas daghang pagkaon ug dili kaayo tambok makatabang sa pagpagwapa. Sa unsa nga paagi nga magluto ang mga isda alang sa usa ka magtiayon ug sa samang higayon mopreserba sa ilang pagkalutaw ug kalumo, kami mosulti sa dugang pa.
Resipe alang sa cutlet sa isda nga gikuha
Sagol:
Alang sa isda:
- isda fillet - 600 g;
- itlog - 1 ka piraso;
- nga harina - 4 tbsp. kutsara;
- parsley - usa ka hugpong;
- asin, pepper - aron makatilaw.
Alang sa sarsa:
- soy sauce - 1/2 tbsp .;
- ahos - 2 nga cloves;
- Grated linger - 2 tsp.
- suka sa suka - 1/4 sa butang;
- lana nga lana - 1/2 tsp.
Pagpangandam
Ang mga tarogo sa isda gilimpyohan gikan sa mga bukog, kung adunay magpabilin niini ug magputol sa mga piraso. Ang mga piraso sa isda gipasa pinaagi sa usa ka grinder sa karne o gibunalan sa usa ka blender nga usa ka homogeneous minced nga karne. Ang mince nga tinimplahan sa asin ug paminta sa pagtilaw, idugang ang mga tinadtad nga mga utanon, itlog ug harina, hingpit nga sagolon ang tanan.
Gikan sa giandam nga forcemeat maghimo kita ug mga cutlets, sa wala pa mag-inum sa ilang mga kamot sa bugnaw nga tubig o sa pagpahid niini sa lana. Ibutang ang mga cutlet sa grill sa bapor ug magluto sulod sa 20-25 ka minuto.
Alang sa sarsa, isagol ang tanan nga mga sagol ug paluguson ang 1/2 nga kopa sa tubig. Lutoa ang sagol nga 5 minutos ug pabugnawan sa dili pa mag-alagad.
Kon magdesisyon ka nga magluto sa mga isda nga isda alang sa usa ka magtiayon sa usa ka multivarka, dayon gamita ang "Steam cooking" mode ug oras - 20 minutos.
Ang mga cutlet sa isda gikan sa walleye pollock mikisi
Sagol:
Alang sa mga cutlet:
- Mga tipik sa pollock - 500 g;
- bay dahon - 2 pcs;
- patatas - 350 g;
- lemon nga panit - 1/2 ka tsp.
- parsley - 1/2 tsp;
- berde nga sibuyas - 1/2 ka tsp;
- itlog - 1 pc.
Alang sa sarsa:
- mayonnaise - 125 ml;
- Mga capers - 1 tbsp. kutsara;
- horseradish grated - 1 ka kutsarita;
- Dijon mustard - 1 ka kutsarita;
- mga punit - usa ka piraso;
- parsley - 1 teaspoon.
Pagpangandam
Patatas nga gilimpyohan, gihugasan ug giputol sa cubes. Magluto sa mga patatas ngadto sa hingpit nga pagpangandam sa salted water nga dahon sa laurel. Giluto nga tubers knead uban sa usa ka crush ug mix uban sa greens, itlog ug lemon zest. Ang isda nga fillet gipasa pinaagi sa usa ka grinder sa karne, ug ang resulta nga masa nga gisagol sa mga patatas. Pagporma og usa ka sinagol nga mga cutlet ug ibutang kini sa ibabaw sa grill sa steamer. Nagluto kami og mga patties sa isda sulod sa 25-30 minutos.
Samtang ang mga cutlet giandam alang sa magtiayon, maghimo kita og sarsa. Ang mga sibuyas ug mga utanon yuta ug gisagol sa homemade mayonnaise ug capers. Idugang sa salsahan nga grated horseradish ug usa ka gamay sa mustasa alang sa sharpness. Sa dili pa mag-alagad, ang sarsa kinahanglang pabugnawon.
Mga Fish Cutlet gikan sa Cod ngadto sa Pair
Sagol:
Alang sa mga cutlet:
- cod fillet - 600 g;
- sibuyas - 1 pc .;
- mga utanon - 1 hugpong;
- nga harina - 4-5 tbsp. kutsara;
- lemon juice;
- asin, pepper - aron makatilaw.
Alang sa sarsa:
- mantikilya - 25 g;
- harina - 25 g;
- gatas - 350 ml;
- parsley - 1 hugpong.
Pagpangandam
Gisusi namon ang mga tarogo nga bakalaw alang sa mga bukog ug, kung gikinahanglan, kuhaa kini. Kami maladlad sa sibuyas pinaagi sa usa ka grinder sa karne, ug human niini kami mag-chop ug mga piraso sa cod. Diha sa dulom nga isda atong idugang ang mga gitanom nga mga utanon, asin nga may lami sa pagtilaw, usa ka diyutay nga duga sa lemon ug usa ka itlog nga adunay harina alang sa usa ka hugpong. Uban sa basa nga mga kamot, nag-umol kami og mga ginagmay nga mga meatballs ug gibutang kini
Kon ang steamer isip usa ka lain nga himan sa imong kusina dili, unya ilisan kini sa usa ka yano nga pan. Dad-a ang tubig sa usa ka saucepan sa usa ka hubag ug gibutang ang usa ka grate o colander sa kabisog. Ibutang sa parisan ang mga cutlet ug tabunan ang homemade steamer nga may takloba. Andam sa ingon nga usa ka device cutlets mahimong sama sa kanunay - 25-30 minutos.
Sa kasamtangan, maghimo kita og sarsa. Sa frying pan, matunaw ang mantekilya ug iprito ang harina niini. Padayon nga pagkutaw sa sagol nga harina, sulod sa gatas ug magluto sa sarsa sa ubos nga kainit hangtud nga kini magpatubo. Solim, pepper sa pagtilaw, add duruha parsley ug mag-alagad sa cutlets. Bisan pa, sa mga cutlet gikan sa cod, ang mga sauces gikan sa duha ka nangaging mga resipe hingpit nga makasukod.