Ang labing lamian nga pinggan alang sa imong lamesa mao ang chops chops. Ang ilang delikado nga pagtilaw magakalipay sa bisan unsa nga gourmet ug alang sa usa ka festive table sila mahimong usa ka nindot nga dekorasyon. Ang pangutana mao, kung unsaon paghimo sa chops gikan sa baboy? Karon mahibal-an nimo ang tanan.
Pork chops sa batter
Sagol:
- pork tenderloin - 500 g;
- mga itlog - 2-3 pcs;
- ahos - 2 nga cloves;
- asin - 1-2 tsp.
- itom nga pepper sa yuta - 1-2 tsp.
- utanon nga lana - 4-6 tbsp. kutsara;
- nga harina - 10 tbsp. kutsara;
- sour cream - 3 tbsp. kutsara.
Pagpangandam
Ang baboy kinahanglan nga pagaputolputolon nga gibana-bana nga 1-1.5 cm ang gibag-on. Dayon giputol nato kini nga mga piraso gamit ang usa ka espesyal nga martilyo. Niini nga panahon kita nag-andam sa hinam-is. Aron mahimo kini, kuhaa ang mga itlog ug isagol kini sa gatas, usisaa ang ahos sa printa ug idugang kini sa sagol. Pukpok sa usa ka mixer o whisk, idugang ang asin ug pepper.
Kuhaa ang nabuak nga mga piraso sa karne, asin kini ug pepper sa duha ka kilid. Ang matag piraso gilukot sa harina, unya sa batter, dayon pag-usab sa harina. Nagpadayon kami sa paghimo sa suuk nga pork chops. Karon kini nga karne kinahanglan nga fried sa usa ka frying pan sa maayong pagkainit nga lana.
Gikinahanglan kini nga sinugba hangtud nga ang usa ka tinapay mapula sa duha ka kilid. Kung ang imong karne sa sinugdanan usa ka gamay nga kaligutgut, nan human sa pagprito gikinahanglan nga ibutang kini sa usa ka gamay nga kalayo nga adunay gamay nga tubig sulod sa mga napulo ka mga minuto. Ang andam nga mga pork chops kinahanglan nga ibutang sa mga napkin, aron ma-stack ang tambok. Pag-alagad nga mas maayo uban sa lab-as nga salad greens.
Pork chops sa breading
Sagol:
Alang sa mga chops:
- pork chops - 3 pcs;
- mga itlog - 1-2 ka piraso;
- mga mumho sa pan.
Alang sa garnish sa utanon:
- zucchini - 2 pcs .;
- talong - 2 ka piraso;
- sibuyas - 1 pc .;
- Tomatoes - 3 ka pcs .;
- tomato paste - 1-2 tbsp. kutsara;
- ahos - 2 nga cloves;
- sour cream ug mga utanon - aron makatilaw.
Pagpangandam
Gikuha namon ang mga pork chops, gibunalan gikan sa duha ka kilid, asin ug paminta sa pagtilaw. Nagluto kami sa pancake alang sa mga chops chops - gibunalan ang mga itlog, gisagol kini sa asin. Pagputol sa chop ngadto sa itlog. Naglutaw kami sa mga breadcrumb. Nian ginasulit naton ang mga aksyon - nga amo, ginapangita namon liwat ang mga chops sa mga itlog kag mga breadcrumb. Gipainit namon ang frying pan sa mantikilya, gibuklad ang mga chops sa ibabaw niini ug gikaon kini gikan sa duha ka kilid ngadto sa usa ka kolor nga bulawan. Unya ibutang ang mga chops sa usa ka plato nga dili masunog sa kalayo ug ibutang sa hudno, diin magaluto kami alang sa 5-7 ka minuto sa 180 degrees.
Karon kami nag-andam sa kilid nga pinggan. Kinahanglan nga putlon ang gagmay nga mga aubergine, zucchini ug mga sibuyas, dayon tun-i sila sa lana sa utanon. Pagputol sa mga ahos ug ibutang kini sa usa ka pan. Sa samang higayon, putlon ang kamatis ug dugangan ang ubang mga utanon. Pagdugang ug pagdugang sa tomato paste. Ibubo ngadto sa frying pan sour cream, asin ug pepper sa pagtilaw. Ang katapusang paghikap mao ang mga utanon, nga kinahanglan nimo galingon, ug dugangan ang mga utanon sulod sa duha ngadto sa tulo ka minuto hangtud nga andam. Gipahimutang namon ang mga chops ug mga pan nga sudlanan sa utanon sa pinggan ug gihatagan kini sa lamesa.
Pork chops sa keso
Adunay usab mga kapilian alang sa mga chops uban sa laing matang sa seasonings. Busa, ang mga chops sa breadcrumbs, chops sa itlog, mga chops sa mga pagsulay, chops uban sa mga uhong, ug bisan chops uban sa prunes kaayo popular. Sa imong pagtagad gusto kami nga mohalad sa mga chops gikan sa baboy sa keso.
Sagol:
- baboy - 400 g;
- keso - 200 g;
- itlog - 2 ka buok;
- lana sa oliba - 50 ml;
- starch - 4 tbsp. kutsara.
Pagpangandam
Sama sa nangaging mga resipe, giputol ang baboy ngadto sa gagmay nga mga piraso. Gipusposan namon ang usa ka espesyal nga martilyo. Pagdala sa lana sa olibo nga may asin ug paminta, pag-grease ang mga piraso sa duha ka kilid. Gipiloan namon ang keso sa usa ka grater, ug gisagol kini sa mga itlog. Gikuha namon ang among mga pork chops ug gihigot kini sa starch, ug dayon sa keso, ug ipakaon kini sa lana sa oliba sulod sa lima ka minuto sa matag kilid. Ingon sa usa ka resulta, ang chops sa usa ka kaayo maambong lami makuha.