Ang matam-is nga lamian nga pagkaon , nga usa ka tipak nga tubo sa asukar nga may kalabutan sa lainlaing mga lami. Gigamit kini alang sa mga glazing nga mga produkto, nga gigamit sa produksyon sa mga tam-is, tanang matang sa panam-is o nag-alagad lamang nga usa ka panam-is. Atong tan-awon kon unsaon sa pagluto sa fondant diha mismo sa balay.
Unsaon pagluto sa asukar?
Sagol:
- granulated sugar - 250 g;
- linuto nga tubig - 150 ml;
- solusyon sa citric acid - 12 tulo.
Pagpangandam
Ang asukar nga balas ibubo ngadto sa usa ka saucepan, ibubo ang tubig nga nagabukal ug isagol hangtud nga matunaw ang mga kristal. Dayon pag-ayo, nga dampin ang panapton, atong kuhaon ang sticky sugar gikan sa ibabaw sa mga plato, ibutang ang syrup sa kalayo ug magluto hangtod nga pabukalan. Gikuha sa matag usa ang naporma nga bula ug hinayhinay pagpahid sa spray. Sunod, ang pagkunhod sa kalayo, ang pan gitabunan pag-ayo sa taklob. Ang Fondant mahimong andam kung ang usa ka tinulo sa sugar syrup sa bugnaw nga tubig mahimong usa ka humok nga bola. Human niana, dugangi ang solusyon sa citric acid, hugus ang maayo ug tangtanga gikan sa plato.
Sa unsa nga paagi sa pagluto citrus fondant?
Sagol:
- orange - usa ka piraso;
- lemon - 0,25 pcs;
- asukar - 100 g;
- mantikilya - 70 g;
- itlog - 1 pc.
Pagpangandam
Uban sa prutas, among tangtangon ang katam-is ug pug-on ang duga. Ang Zedra giputol ngadto sa gagmay nga mga cubes, inubanan sa juice sa citrus ug giluto sa gamay nga kalayo sulod sa mga 5-7 ka minuto. Dayon ang mga resulta nga masa nga nasala pinaagi sa usa ka sieve, ibubo ang asukar sa sabaw ug ibutang mantekilya. Dad-a sa usa ka hubag ug cool sa usa ka gamay. Ang itlog magkalayo sa mixer sa usa ka baga nga bula ug, nga dili mohunong sa pagpalihok, hinay-hinay ibubo sa pipila ka mga cuchara nga init nga syrup. Ug unya sa nahibilin nga syrup nga adunay usa ka manipis nga pag-agas nga ibubo ang itlog nga masa, kanunay nga latigo uban sa whisk. Sa pag-usab ibutang ang sagol sa usa ka hilom nga kalayo ug magluto hangtud nga baga. Ang fondant alang sa pagkamakanunayon kinahanglan nga susama sa linuto nga gatas nga gatas. Human niana, gikuha nato kini sulod sa tunga sa oras sa refrigerator.
Sa unsa nga paagi sa pagluto nuts?
Sagol:
- harina - 1 item;
- asukar - 0.7 st;
- mantikilya - 150 g;
- nutmeg - 0,5 tsp.
- Pistachios - 100 g;
- cacao - pinch;
- jam orange - 1 tbsp. kutsara;
- brandy -1 tbsp. kutsara.
Pagpangandam
Sa usa ka kutsara, tunawon ang lana, ibubo ang harina ug fry hangtud nga bulawan. Dayon ibubo sa pipila ka mga cuchara sa mainit nga tubig ug pukawa kini sa madali. Sunod, isagol ang masa gamit ang powder, ibubo ang kakaw, ibutang ang nahugno nga pistachios, jam, ibubo ang cognac ug mix. Nagluto kami og pipila ka mga minuto sa wala pa ang pagpatubo, ug dayon kami nalaya.