Ang komposisyon sa pagkaon naglakip dili lamang mapuslanon, apan makadaut nga mga butang alang sa lawas, mao nga mas daghan ang mga tiggama nga naghimo sa lainlaing mga nota sa mga pakete. Mahinungdanon nga mahibal-an kung unsa ang gluten ug kung asa kini gilangkob, tungod kay alang sa daghan kini nga substansiya makuyaw sa panglawas.
Unsa ang gluten ug unsay peligro?
Pinaagi sa termino nga "gluten" nagpasabut ang grupo sa mga protina nga anaa sa mga cereal. Lakip sa mga tawo adunay laing ngalan - gluten. Sa lunsay nga porma, kini nga substansiya usa ka pulbos, apan kon kini mahitabo sa tubig nga kini mahimong usa ka sticky mass. Tungod sa kini nga property nga gluten kaylap nga gigamit sa industriya sa pagkaon, nga nagtugot sa pagpabilin sa porma sa mga produkto.
Mahinungdanon nga masabtan kung unsa ang pagkadili matugot sa gluten , tungod kay ang maong pagdayagnos makuyaw. Kon ang usa ka tawo nga himsog, nan kini nga grupo sa mga protina luwas, apan adunay mga indibidwal nga adunay tagsa-tagsa nga pagkamatugtanon, nga nagpakita sa iyang kaugalingon sa dagway sa mga alerdyi. Kini nga sakit gitawag nga celiac disease ug kini gipasa lamang pinaagi sa panulondon. Kon ang usa ka tawo adunay ingon nga usa ka sakit, unya kung ang gluten mosulod sa lawas, mahitabo ang atrophy sa intestinal villi. Ingon nga resulta, mahimong adunay mga problema sa sistema sa digestive ug immunity. Walay tambal nga celiac , ug aron maulian ang usa kinahanglan sundon ang ilang pagkaon, wala'y labot ang ginadili nga pagkaon.
Unsa ang gluten sa porridge nga nakit-an, karon kinahanglan nimong masabtan kung unsa nga mga produkto ang anaa niini. Kini nga mga protina makita sa mga pagkaon nga gihimo gikan sa trigo, oats, barley ug rye. Sila usab sa pasta, linuto nga mga butang, mga sauces, ice cream, desserts, nagkalain-laing mga snacks, sausage, ug uban pa. Sa paghisgut kon unsa ang gluten sa pagkaon, angay usab nga ihisgutan ang mga produkto nga luwas. Karon, daghang mga tiggama, nga nagpunting sa paglungtad sa dili pagpugong niini nga produkto, naghimo sa mga produkto nga may usa ka ilhanan nga nagapakita nga kining mga delikadong mga protina wala. Mahitungod sa mga lugas, nga walay gluten, dayon ang ilang listahan naglakip sa: bugas, buckwheat ug kinoa.