Aron masiguro nga ang linuto nga pinggan dili molampos, pilia ang bag-ong pinulongan sa batan-ong mananap. Kini mas gamay sa gidak-on, kini dili kinahanglan nga adunay kusog nga kontaminado ug kadaut (mga pagtibhang, mga luha). Ang nawong sa lab-as nga dila maoy abuhon-rosas, kini nabag-o ug dasok. Kung wala ka mahibal-an kon unsaon nga magluto ang lami sa dila sa karne, hinumdomi ang yano nga lagda: ang pagluto niini nga pinggan nagkinahanglan og labing diyutay nga mga sagol ug daghang panahon.
Magluto sa dila alang sa salad
Atong sultihan kamo kon unsaon pagluto sa dila sa karne tungod sa pagputol sa mga pinggan ( salads , snacks, jellies ). Aron mahimo kini, kini kinahanglan nga humok, apan dili sobra ang kalan-on.
Sagol:
- veal dila (kaunuran nga walay tambok ug mga ligaments) - 1 pc. nga motimbang mga 1 kg;
- Bulb nga dako nga salad - 2 ka piraso;
- laurel leaf - 4-5 ka buok;
- peppercorns (puti, itom, mahumot) - 5-6 ka mga pcs;
- carrots nga medium size - 1 pc;
- asin nga bato - 1 tbsp. kutsara.
Pagpangandam
Gihumoy namo ang dila sa mainit nga tubig sulod sa mga 20-40 ka minutos, unya kuhaa ang hugaw gamit ang kutsilyo ug brush. Gibutang namon kini sa usa ka kaldero, ibubo ang tubig (sumala sa gidaghanon nga kini kinahanglan nga maglakip sa pinulongan nga mga sentimetro sa 10-12). Sa diha nga ang tubig nga hubag, kuhaa ang bula ug putlon ang tunga sa oras. Gikuha namo ang kasaba sa tanan nga panahon, dayon dugangi ang paminta, bay dahon, gipanitan apan dili pagputol sa mga sibuyas ug mga carrot.
Sa pagtubag sa pangutana kon unsaon sa pagluto sa tukma nga dila sa karne sa baka, atong ablihan ang mga sekreto sa pagluto. Pagdala sa dila sa kinagamyang kalayo uban sa usa ka diyutay nga hubag sa sabaw. Sa paghimo sa karne nga humok, magluto alang sa mga 2 ka oras. Solim broth 10 minutos sa dili pa matapos ang pagluto. Sa diha nga ang dila limpyo, kini kinahanglan nga limpyohan. Sa pagbuhat niini, direkta gikan sa Nagabukal nga tubig, gibutang kini sa tubig sa yelo: mahimo nimo ibubo ang usa ka bugnaw kaayo gikan sa gripo, mahimo ka maggugol og tunga sa oras sa freezer o makadugang sa ice cubes. Human sa 20 minutos, ang panit dali nga mahulog gikan sa dila, kini daling maputol.
Unsaon pagluto sa dila sa karne sa usa ka multivariate?
Kon dili nimo gusto nga mag-atubang sa stove, o adunay laing mga butang, o kinahanglan mo nga mobiya sa balay, kami naggamit sa modernong ekipo.
Sagol:
- ang dila sa usa ka batan-ong nating baka - 1 pc. nga motimbang mga 0.7 kg;
- Bulb dako - 1 pc .;
- laurel leaf - 2-3 pcs .;
- peppercorns (puti, itom, mahumot) - 3-4 pcs.
- carrots nga medium size - 1 pc;
- asin nga bato - 1 tbsp. kutsara.
Pagpangandam
Sa unang yugto, hiwahiga, limpyo, ibutang sa usa ka panaksan, ibubo ang tubig, idugang ang mga sibuyas, carrots ug mga panakot. Pilia ang mode "Varka" ug, pagsira sa paglabaw, ibutang ang timer sa 2 ka oras. Sama sa imong makita, ang hubag sa dila sa karne yano, humok ug tasty, kini hingpit nga katimbang sa salad o molihok ingon nga usa ka snack.