Usa ka giya alang sa mga magsusugod sa pilosopiya ug kultura sa pag-inom mibangon og bino.
1. Una ug labaw sa tanan: walay bisan unsa nga makauulaw kay gusto nimo ang pink nga bino.
Ang rosas nga bino, kon itandi sa mga pula ug puti nga mga paryente, nagpadayon pa gihapon sa kataw-anan nga pagsaway gikan sa snobs ug wine amateurs. Ang mga tigpangita sa pink nga alak bisan:
a) igo konserbatibo ug ignorante sa paghunahuna nga "rosas alang lamang sa mga babaye", o
b) kadtong mga gipaubos sa pagsulay sa usa ka batan-on ug impressionable edad sa vino sa White Zinfandel, sa pagkunhod sa White Zin, (usa ka matam-is, sugar parody sa pink nga bino, nga gipagawas sa mass production ug popular nga igo sa 1970 sa California) o pink André sa pagkatinuod ang iyang soda sa lami sa champagne). Siyempre, adunay usa ka rosas nga bino sa dili maayo nga kalidad, apan kini dili giseguro sa bisan unsa nga ilimnon.
2. Ang usa ka sagol nga pula ug puti nga bino dili usa ka rosas nga bino.
Ang teknolohiya sa pagprodyus sa kadaghanan sa rosas nga bino mao nga ang mga itom nga ubas nahimutang nga lut-od nga yuta ug natumog sulod sa pipila ka mga panahon sa ilang kaugalingon nga panit (gikan sa daghang mga oras ngadto sa pipila ka mga adlaw), pagkahuman niini ang juice nahimulag gikan sa cake (kini gitawag nga wort) ug gibubo sa ibabaw sa mga tangke.
Kon mas taas ang panit sa mga ubas sa bino, mas grabe ang rosas nga bino.
... ug busa ang iyang pagtilaw mas lalom ug mapait, duol sa pulang bino. Sa pagkatinuod, ang paagi sa paghimo og pula nga bino susama. Ang itom nga mga ubas puti sa sulod, ug busa kini nagahatag og usa ka duga sa kahayag, busa kini nga bino mahimo nga bisan unsang kolor. Ang panahon diin ang panit magpabilin sa duga, ug motino sa kolor sa bino: puti, rosas o pula.
3. Ang rosas nga bino mahimo nga bisan asa sa kalibutan ug hapit gikan sa bisan unsang ubas.
Ang produksyon sa rosas nga bino dili gihigot sa bisan unsang matang sa ubas o sa rehiyon nga gigikanan; kini usa lamang ka matang sa bino, sama sa pula ug puti. Ang kinadak-ang prodyuser mao ang Pransiya, Spain (diin gitawag kini nga "rosado"), Italy ("rosato"), ug Estados Unidos sa Amerika. Usab, ang labing maayo nga bino mahimong makita sa mga bino sa South America (Chile, Uruguay), Germany, Australia ug daghan pang mga nasod sa kalibutan.
Ang kadaghanan nga mga pink nga mga bino usa ka sinagol nga daghang matang sa mga ubas. Ania ang pipila sa labing komon nga matang sa grape nga gigamit sa dry / pink nga European nga bino: Grenache, Sangiovese, Syrah, Murvedr, Carignan, Senso ug Pinot Noir.
4. Uban sa pink nga bino mao lamang kini nga paagi: ang mas batan-on nga kini, ang labi nga bag-o, mas maharmonya ang lami.
Ang rosas nga bino, dili sama sa pula ug Helen Mirren, wala molambo sulod sa mga katuigan - ibilin ang ideya sa pagtipig niini sa basement sulod sa tunga sa usa ka siglo. Walay makauulaw sa pag-inom sa ilimnon uban ang timailhan sa miaging tuig sa label. Ayaw pag-inom (ug, tingali, dili nimo makita) ang usa ka bino nga gipetsahan sayo pa sa duha o tulo ka tuig na ang milabay.
5. Ang labing importante nga pangutana nga pangutan-on kung pagpalit sa usa ka rosas nga bino: "GIKINAHANG BA?"
Pagkaon = dili matam-is. Mao kini ang imong gikinahanglan: ang usa ka bino nga adunay bag-ong lami sa asukar, nga walay sobra sa asukal, nga nagbuak sa mineral / fruity / ug sa kinatibuk-an sa bisan unsang lami ug kahumot. Hinumdumi nga ang orihinal nga pink nga bino naila tungod sa sayop sa sobrang tam-is nga bino nga "White zinfandel" ("white zinfandel") ug sa iyang mga igsoong lalaki, kinsa nagpakita sa mass production.
Tungod sa kamatuoran nga daghan kaayong matang sa rosas nga bino ang gihimo sa tibuok kalibutan, ang pangutana sa pagpili sa usa ka uga o matam-is nga bino mas importante kay sa nasud nga gigikanan niini. Apan, kon gibati nimo nga hingpit nga naglibog sa usa ka tindahan sa bino, ania ang kinatibuk-an nga lagda:
PINK WINE MOTHERLAND GIKAN SA DAKONG KAHAYAG (Europe) = MAGMABUHI NA
PINK PAGGAMIT GIKAN SA BAG-ONG KAHAYAG (gikan sa bisan unsang dapit sa kalibutan) = DILI MAHIMONG DILI GIKAN SA DRY
Bisan pa adunay daghan nga mga eksepsiyon niini nga lagda (ang California nga mitubo sa bino mahimong sobra ug nipis, ug ang ubang mga European nga bino adunay mas taas nga lebel sa asukal), apan ang nahisgutang pamaagi mahimong igo nga mapuslanon aron mahibal-an sa usa ka tindahan sa bino, magpabilin sa hingpit nga kalibog.
Kon adunay pagduha-duha, pagpili sa France - ilabi na sa Provence.
Ang Pransiya mao ang dapit nga natawhan sa tradisyonal nga uga nga bino sa rosé (rosé - sumala sa gisugyot sa ngalan) ug lisud nga mapugngan pinaagi sa pagpili og bino gikan sa Provence, pananglitan, sa Rhone Valley o sa Laura Valley. Ang Provencal nga pink nga bino (gikan sa habagatang Pransiya) sagad nga luspad kaayo, usahay salmon-colored. Sa pagtilaw, kasagaran makadungog sa mga nota sa mga strawberry, raspberry ug citrus. Kon gusto ka makakita og susama nga alak sa mga tindahan, gamita ang mosunod nga mga instruksyon. Adunay daghang mga ngalan (opisyal nga mga ngalan nga nagpamatuud nga ang bino gihimo sa usa ka partikular nga rehiyon sumala sa piho nga mga kinahanglanon) sa Provence. Mahibaluan mo dayon kon diin gikan ang alak, kon makita mo ang isa sa mga masunod nga ngalan sa label nga botelya:
- Côtes de Provence
- Ang Coteaux d'Aix-en-Provence
- Bandol
- Cassis
- Coteaux Varois
Ang usa ka maayo nga kapilian kon dili nimo gusto French nga alak, pagpili sa imong pagpili sa Espanyol rosados pink nga bino. Mahimo kini nga usa ka gamay nga tartier ug mas saturated kaysa sa iyang paryente nga Pranses, nga adunay usa ka mas lawom nga kolor nga kolor ug usa ka frito nga aftertaste nga maayo ang pagkaon sa karne. Dugang pa, kini dili kaayo raspiarennoe ug, ingon nga usa ka sangputanan, nga gasto sa imong dili kaayo.
6. Dili ka kinahanglan nga mobayad og sobra sa $ 15 kada botelya.
Ang pink nga bino lahi nga dili mahal, ilabi na kon imong gihulagway ang pagkapareho sa pula. Kini nga mga bino mga bata pa kon itandi niadtong "hamtong" sa dugay nga panahon, ug medyo barato sa produksyon. Ang Rose nga bino wala gihapon mapasalamatan sa US tungod sa mas barato niini nga presyo kon itandi sa ubang import sa bino sa France, nga mahal kaayo alang sa mga konsyumer sa Amerika. Makita nimo ang daghang takus nga mga kapilian sa presyo sa presyo nga $ 10-15 (o bisan mas barato kon ikaw anaa sa usa ka regular nga merkado). Ug kung nakahukom ka nga daoton ang bino gikan sa ibabaw nga estante, ayaw pagbayad og sobra sa $ 25 o $ 30 matag botelya.
7. Mahimo nimo, o hinoon, kinahanglan mo imnon kini sa usa ka barbecue.
Ang mga paningkamot nga ihikot ang alak ngadto sa usa ka piho nga pagkaon usa ka makalagot nga kliyente (gikan sa kategoriya, kung unsaon paghigot sa usa ka ketchup ngadto sa usa ka burger), apan sa kaso sa pink nga bino dili kini mao. Kini mao ang universal tungod kay kini sa taliwala sa pula nga ug puti nga vino - dili kaayo saturated kay sa lawom, astringent, astringent pagtilaw sa pula nga vino, apan sa samang higayon uban sa mas lalom kay sa super-kahayag nga puti nga mga bino.
Kini nga malampuson nga intermediate flavor bouquet (ingon man ang kamatuoran nga ang nagkalainlain nga matang sa pink nga bino nagatabon sa nagkalainlaing mga lami gikan sa masanag ug piquant ngadto sa mas itom ug mas saturated) nga naghimo niini nga kanunay nga posible nga makit-an ang usa ka ilimnon nga makatilaw nga mohaum sa unsay imong gikaon - isda, utanon, manok, sinugba nga steak, potato chips o chocolate chip cookies. Siguruha lang nga ginhatagan mo siya sing igo nga tion sa pagpainog sa wala pa mag-inom (pareho sang imo pag-inom sang puti nga alak).
Kini nga alak dili lamang maayo alang sa barbecue, beach ug piknik, apan hingpit usab kini alang sa paglingkod sa palibot sa TV.
8. Mahimo nimo, o hinoon kinahanglan nimo kini gamiton sa paghimo sa mga cocktail.
Ang bino nga rosas maayo alang sa pagsagol. Dili kini gasto (mao nga dili ka mobati nga sad-an kon mapakyas kini), kini mohaum sa tanan nga matang sa prutas ug carbonated nga mga ilimnon ug makita nga maayo ang usa ka baso. Pipila ka mga ideya:
- Pink nga bino nga cocktail nga adunay basil ug limonada (Basil Lemonade Rosé Cocktail)
- Nagdala og bino nga may soda ug strawberry (Strawberry Rosé Spritzer)
- Black rose (blackberry, apog ug punch gikan sa pink wine) (Black Rose)
Maayo! Ikaw opisyal nga andam alang sa pag-abli sa panahon nga adunay pink nga bino.
Dili ka magtinapulan, ug lumakaw ka ngadto sa giukan sa vino; mahimo ka nga mangayo sang isa ka tawo nga magbulig sa imo sa pagpili sang "dry pink wine sa $ 15."