Kung kini nga panahon nagdala kanimo og daghan nga tanom nga kamatis, nan ayaw pagdalidalig aron ipaandam ang tanan sa pag-andam sa homemade ketchup , pagpili og lain nga sarsa alang sa pagpuli, pananglitan, aromatikong ajika - ang labing maayo nga kompaniya alang sa mga pinggan sa karne ug usa ka dili kinahanglan nga sangkap alang sa daghang mga Georgian dishes.
Adjika gikan sa usa ka green nga tomato alang sa tingtugnaw - resipe
Sagol:
- kamatis (berde) - 1.2 kg;
- mansanas - 240 g;
- tam-is nga pepper - 240 g;
- chili pepper - 2 pcs .;
- mga ahos sa ahos - 6 ka pcs;
- dill, coriander, parsley, basil - 1/2 hugpong;
- granulated sugar - 25 g;
- utanon nga lana - 175 ml;
- apple cider vinegar - 15 ml.
Pagpangandam
Sa dili ka pa mag-andam sa ajiku gikan sa berde nga kamatis, ang prutas mas maayo sa pagtaob ug pag-init, unya makuha ang panit gikan kanila. Ang ingon nga pamaagi maghimo sa sarsa nga mas homogenous. Ang mga kamatis gigaling uban sa mansanas ug gipanitan ang tam-is nga paminta. Ang usa ka mainit nga paminta dili gikinahanglan aron limpyohan ang mga liso, apan kung gusto ka nga magluto og usa ka mainit nga sarsa. Ibutang ang sinagol nga sili, mansanas ug kamatis sa usa ka kalayo ug magluto, magahinumdum sa pagpalihok, mga tunga sa oras.
Sa kasamtangan, magputol sa mga utanon o ipasa kini pinaagi sa galingan sa karne diha-diha dayon uban sa gipanitan nga mga ngipon sa ahos. Idugang ang mga green sa sarsa, isablig ang asukar, pun-a kini sa suka ug lana, lutoon pag-usab ug ibubo ngadto sa mga lata, pre-sterilized. Kung wala ka nagplano nga magluto Adjika gikan sa usa ka berde nga kamatis alang sa tingtugnaw, nan kini igo nga pabugnawan ang giandam nga sarsa ug pun-on kini sa bisan unsang limpyo nga sudlanan.
Adjika gikan sa berde nga kamatis nga walay pagluto
Sagol:
- berde nga kamatis - 1,2 kg;
- tam-is nga pepper - 1,2 kg;
- chili pepper - 1 pc .;
- ahos sa ahos - 10-12 ka piraso;
- suka - 165 ml;
- granulated sugar - aron makatilaw.
Pagpangandam
Gamit ang usa ka blender, pie sa tingtugnaw ug tam-is nga sili. Hugaw ang chili gikan sa mga binhi ug idugang kini sa sarsa uban sa mga ngipon nga ngipon. Sa makausa pag-chop sa sarsa, dugangi kini og suka, asukar ug asin. Ang usa ka mahait nga adzhika gikan sa mga green nga kamatis nga mohaum sa papel sa billet alang sa tingtugnaw, sukad, bisan pa sa wala ang kainit nga pagtambal, kini adunay preservatives sama sa asin ug suka nga makatabang sa paghupot sa mga bag-o sa usa ka hataas nga panahon.
Adjika gikan sa berde nga kamatis nga puno sa horseradish
Sagol:
- mga kamatis - 2.8 kg;
- tam-is nga pepper - 980 g;
- ahos - 190 g;
- gamot sa radish kabayo - 190 g;
- init nga pepper - 3-4 pcs.
- apple cider vinegar - 220 ml;
- granulated sugar - 145 g;
- asin - 55 g.
Pagpangandam
Pag-andam sa tanan nga mga sangkap: hugasan ug panit ang mga kamatis, kuhaa ang mga binhi gikan sa duha ka matang sa sili, kuhaa ang kabhang gikan sa mga ngipon nga ngipon. Ipasa ang tanan nga giandam nga mga sagol pinaagi sa karne sa grinder uban sa mga gamot sa horseradish ug ibutang ang adjika sa kalayo alang sa tunga sa oras. Idugang ang sarsa nga adunay suka, asukar ug asin, unya ibubo ang mga sterile nga tadyaw ug paligiron kini.