Ang mga sibuyas ug mga carrots mao lamang ang ug, tingali, ang labing unibersal nga pagdugang sa mga pinggan sa karne, mao nga kami nakahukom sa pagtagad sa mga pamilyar nga mga sangkap ug pagsulti kon unsaon sa pagluto sa atay sa mga sibuyas ug mga carrots.
Atay nga manok uban sa mga sibuyas ug mga carrot
Sagol:
- manok nga atay - 500 g;
- sibuyas - 1 pc .;
- carrots - usa ka piraso;
- lana sa oliba - 2 tbsp. kutsara;
- mantikilya - 25 g;
- asin, pepper - aron makatilaw;
- harina - 2-3 tbsp. kutsara.
Pagpangandam
Gihubit namon ang harina ug gisagol kini sa asin ug paminta. Ibubo ang mga piraso sa manok sa atay ngadto sa resulta nga sagol. Diha sa usa ka kutsara, ginainitan nato ang lana ug iprito ang manok nga atay niini sulod sa 4-5 ka minuto. Pag-agas sa pinutol nga mga hiwa sa usa ka plato ug tabonan uban sa foil, aron dili kini pabugnawon.
Sa sama nga pan fry sa sibuyas ug mga carrots, putlon ngadto sa manipis nga singsing, hangtud nga humok. Ang asin ug paminta magadugang sa pagtilaw, uban sa mantekilya, sa diha nga ang mga utanon andam na. Pag-mix sa mga hinugpong nga mga utanon ug atay direkta sa usa ka frying pan, pagpainit sa laing duha ka minuto ug i-serve kini sa lamesa.
Ang pinirito nga atay nga adunay mga sibuyas ug mga carrots gihatagan sa lamesa nga gilain, o uban sa pagdayandayan sa mashed nga patatas.
Ang atay nga gisudlan sa mga sibuyas ug mga carrot
Sagol:
- atay nga karne - 500 g;
- sibuyas - 1 pc .;
- carrots - usa ka piraso;
- tam-is nga pepper - usa ka piraso;
- ahos - 4 ka cloves;
- tomato paste - 4 tbsp. kutsara;
- aso ham - 4 mga hiwa;
- lana sa utanon;
- asin, pepper - aron makatilaw;
- Paprika - 1 tbsp. kutsara.
Pagpangandam
Sa wala pa mag-frying beef liver nga adunay sibuyas ug carrots, ang atay mismo kinahanglan nga limpyohan sa mga pelikula, mga ugat ug mga duct sa bile, ug dayon hugasan ug putlon.
Sa usa ka kutsara, gipainit nato ang lana sa utanon ug iprito ang mga bahin sa atay sa bulawang kolor niini. Sa diha nga ang atay nga browned, dugangan sa tinadtad sibuyas, manipis nga ringlets sa pepper ug grated carrot sa usa ka dako nga grater. Ipasa ang mga utanon alang sa 4-5 ka minutos ug idugang ang tomato paste ug ahos.
Ngadto sa pinggan nga natumog sa aso nga pahumot ug kahumot, among gisudlan ang mga hiwa sa hamon o gisudlan nga bacon. Himoa nga ang lami sa panimpla sa asin, pepper ug paprika, tabunan ang usa ka taklob ug pag-simmer sa kaugalingong duga niini sulod sa 10 ka minutos, ug dayon ibutang sa lamesa ang pinggan. Kon ang liquid sa frying pan dili igo - makadugang sa usa ka gamay nga tubig o kalan-on sabaw.
Ang atay, nga gilat-an sa mga sibuyas ug mga carrots, gihatagan uban sa gravy diin kini lutoon, ingon man usa ka kilid nga pinggan nga gikan sa mga sereales, pasta o mga utanon.