Ang nag-unang bahin sa pagputol sa usa ka brisket mao nga kini adunay daghan nga tambok. Ang tambok, sa panahon sa pagluto, mahimo ka nga malumos sa hingpit, ug mahimo nimong ibilin ang usa ka manipis ug matunaw sa imong baba nga adunay usa ka layer. Ang duha niini nga mga kapilian sayon nga makab-ot kon ikaw magluto sa usa ka bacon, nga nagluto sa hudno sa foil, kay sa kami nakahukom nga buhaton sa mga resipe dugang pa.
Ang dughan lutoon sa oven sa foil
Ang laing kondisyon sa husto nga linuto nga latigo mao ang usa ka baga nga tinapay. Tungod kay ang karneng baboy naglangkob sa usa ka medyo baga nga panit sa panit, tungod sa dili maayo nga pagluto, kini mahimo lamang nga goma. Posible nga likayan kini pinaagi sa pagsunod sa teknolohiya nga gihulagway niini nga materyal.
Sagol:
Alang sa pickling:
- baboy tiyan - 1.2 kg;
- tubo nga asukar - 45 g;
- asin - 45 g.
Alang sa sarsa:
- soy sauce - 55 ml;
- dugos - 15 ml;
- init nga sarsa - 15 ml;
- lana nga lana - 5 ml.
Pagpangandam
Sa dili pa nimo ihanda ang brisket sa hurnohan sa foil, isagol ang tubo sa asin ug galinga ang sinagol sa karne. Wrap ang karne nga adunay usa ka panid sa pelikula ug ibilin kini sa refrigerator alang sa tibuok gabii. Kining yano nga pamaagi dili lamang sa hingpit nga paglusbog sa karne, apan usab sa pagkuha sa sobra nga kaumog gikan niini, nga naghatag sa malipayon nga tinapay. Sa diha nga ang panahon sa pag-pickling moabut sa usa ka katapusan, hugasan ug paugha ang brissette. Kon ang panit sa piraso nahimutang nga gahi - giputol kini ibabaw sa tibuok nga nawong. Ibutang ang piraso sa grate, ibutang sa ibabaw sa linuto sa kalaha ug tabonan uban sa foil. Magluto usa ka oras ug tunga sa 180 degrees.
Pagsagol sa mga sangkap alang sa sarsa ug pag-apupa kini sa kainit nga kainit hangtud sa baga. Lubrado ang karne nga may karne nga karne ug ibalik kini sa oven, apan sa 220 degrees. Pagalona ang bacon alang sa laing 25 ka minutos, pagtalikod ug pag-smear sa sarsa sa tunga-tunga sa pagpangandam.
Ang lungag sa karne, lutoon sa hurnohan sa foil - resipe
Magaluto sa hurno nga dili lamang mahimo nga karneng baboy, apan usab ang karne sa baka. Ang nahibilin libre sa tambok ug baga nga panit, ug busa giandam sa hingpit nga walay kasamok ug dali nga igo.
Sagol:
- karne sa karne - 720 g;
- itom nga serbesa - 355 ml;
- Ang sarsa sa Worcestershire - 15 ml;
- uga nga sibuyas, paprika - 1 tsp ang matag usa;
- Mantequilla - 15 g.
Pagpangandam
Sama sa karneng baboy, ang karne mas maayo sa sinugdan nga pag-marinating, bisan dili alang sa katuyoan sa pagkuha sa sobra nga kaumog, apan aron lamang mapalambo ang lami. Alang sa pag-atomo, isagol ang mangitngit nga serbesa sa hive, dugangi ang mga pinaugang sibuyas uban ang paprika ug mantikilya nga mantikilya. Sulayi ug sabta ang pag-marino sa imong paghukom. Ipaubos ang brisket sa sulod sa 12 ka oras. Taposa ang karne ug laya nga dali ug fry sa pan ngadto sa brown. Human, ibutang ang piraso nga may foil ug magaluto sa 200 degrees sa usa ka oras ug tunga.
Baboy tiyan sa hurno sa foil
Pagbalik sa pork tiyan, kami naghalad kanimo og lain nga resipe, alang sa usa ka piraso nga dili taas kaayo ang tambok nga sulod. Aron lutoon ang karne, ug ang nahibilin nga tambok - humok, mag-andam kami og usa ka brisket sa duha
Sagol:
- baboy nga mga gusok - 2.3 kg;
- Maple syrup - 45 ml;
- soy sauce - 45 ml.
Pagpangandam
Dayag nga pag-ani sa karne nga may sinagol nga asin ug paminta, ibutang sa pelikula ug pahawa sa gabii. Pagkasunod nga adlaw, isul-ob ang mga salin sa mga panakot gikan sa nawong sa piraso, putsa ang dughan nga may foil ug ibilin sa hudno. Kon unsa ka dako ang lutoon nga hinugpong sa foil sa hurno nga gitino pinaagi sa gibug-aton niini, ang atong piraso igo na nga mobiya sulod sa usa ka oras ug tunga sa 150 degrees. Ipataas ang temperatura sa 200 degrees ug ibilin ang karne sulod sa usa ka oras. Sa katapusan sa pagluto, kuhaa ang foil, grease ang nawong sa brisket sa usa ka gisagol nga syrup ug soy, ug unya ibilin kini nga kape.