Kaniadto, ang titulo nga sinugba nagsul-ob og yano nga mga pinggan gikan sa sinugba nga karne, samtang sa moderno nga kusina ang labing naghisgot niini nga termino, nagpasabut sa usa ka pan nga susama sa gulash - karne ug mga utanon, nga dugay nga nag-antus sa gamay nga kainit sa baga nga mga sarsa. Kini mahitungod sa katapusan nga mga kalainan sa niini nga pinggan nga atong hisgutan sa mga resipe.
Init nga resipe sa mga kaldero sa oven
Sagol:
- nating karnero - 950 g;
- sibuyas - 240 g;
- patatas - 480 g;
- lindog sa celery - 2 pcs .;
- carrots - 160 g;
- Turnip - 170 g;
- manok sabaw - 360 ml;
- dahon sa laurel.
Pagpangandam
Samtang ang temperatura sa hurno miabot sa 155 degrees, guntinga ang karne ngadto sa cubes nga 2.5 cm ang gibag-on, samtang gikuha ang dagko nga mga piraso sa tambok. Buhata ang sama sa mga utanon. Ibutang ang karne ug mga utanon sa usa ka brazier sa samang higayon, aron pagtilaw sa panahon niini, pagbutang usa ka laurel ug pun-a kini sa sabaw. Pag-kaon sa stew sa hurno sulod sa mga 2 ka oras, hinumdomi nga matagnaon ang mga sulod sa brazier. Gikan sa giandam nga pinggan, kuhaa ang laurel sa dili pa mag-alagad.
Inasal sa balay - resipe uban sa baboy
Sagol:
- baboy - 1,2 kg;
- ahos - 3 ka ngipon;
- Ang sarsa sa Worcestershire - 30 ml;
- ketchup - 55 ml;
- thyme - 8 ka sanga;
- asukar - 20 g;
- berde nga sibuyas - 4 nga balhibo;
- kamatis - 530 g;
- sibuyas - 90 g;
- asukar 30 g.
Pagpangandam
Pag-dice sa baboy sa usa ka plastic o enameled nga sudlanan, ug dayon isagol kini sa ahos, maalam, ketchup, thyme ug mga herbal. Human sa pagsagol, tugoti ang karne nga maani sulod sa usa ka oras. Sa brazier, buboi ang lana ug ibubo ang asukar, himoa ang ulahing caramelize sa dili pa dugangan ang karne. Isulud ang baboy sa caramel sulod sa mga 15 ka minutos, dayon ibutang ang mga kamatis, sibuyas ug ibilin ang pinggan sa laing 10 ka minuto, hangtud nga ang mga kamatis magsugod sa pag-itom ug pag-disintegrate. Ibubo ngadto sa brazier ang tubig aron sa pagtabon sa karne, ug human sa pag-init sa likido mobiya ang lut-od nga karne sulod sa usa ka oras.
Kung gusto nimo nga maani ang resipe alang sa sinugdanan sa multivarka, balika lang ang mga lakang sa ibabaw gamit ang "Baking" mode sa dili pa idugang ang liquid, ug "Quenching" after. Ang pagluto sa tabang sa kusina nga kusog nagkinahanglan usab mga usa ka oras.
Inasal nga karne - resipe
Sagol:
- karne - 1.2 kg;
- beer - 490 ml;
- purong sibuyas - 110 g;
- carrots - 140 g;
- mga kamatis - 370 g;
- tomato paste - 35 g;
- Gayon nga coriander, cayenne pepper - 1/2 ka kutsarita;
- karne sabaw - 310 ml.
Pagpangandam
Pag-init sa usa ka tinulo sa lana sa oliba sa brazier, gamita kini aron mapasa ang mga tinadtad nga sibuyas uban sa mga carrots ug mga kamatis. Sa diha nga ang mga utanon mapahumok, isagol kini uban sa tomato paste, panahon uban sa coriander ug cayenne pepper, ug dayon dugangi ang humot nga fry nga mga piraso sa karne. Sa diha nga ang karne makuha sa tanan nga mga kilid ug magsugod sa brown, maisugon nga pun-on kini sa usa ka sinagol nga beer ug karne sabaw. Pagpakunhod sa kainit ug ibilin ang frying nga sabaw sa ilalum sa paglabaw alang sa usa ka oras. Atol niini nga panahon, ang karne kinahanglan pahumokon ug halos mabungkag ngadto sa mga lanot.
Inasal nga manok - resipe
Sagol:
- champignons - 760 g;
- chanterelle - 340 g;
- sibuyas - 220 g;
- Pina nga thyme, Rosemary - 1 teaspoon;
- tomato paste - 25 g;
- kamatis - 320 g;
- harina - 10 g;
- uhong sabaw - 510 ml;
- mantikilya - 25 g;
- ahos - 6 ka ngipon;
- presko nga parsley.
Pagpangandam
Spasseruyte sibuyas, gamit ang usa ka piraso sa mantikilya. Sa diha nga ang mga bahin sa sibuyas magsugod sa caramelize, sa pagdugang kanila mga uga nga mga utanon ug mga tinadtad nga mga uhong. Ang ulahi mohatag og daghang tubig, nga kinahanglan tugutan nga mawala ug dayon ang harina mahimong madugang sa kalaha. Kuhaa ang tomato paste sa sabaw ug pun-a ang mga sulod sa pan nga frying. Hatagi ang sarsa gikan sa mga kamatis sa broil ug thicken, ug unya sa pagdugang sa tanan nga uban sa parsley ug sa matahum nga mga tinadtad ahos.