Usa ka shank ang bahin sa baboy sa baboy nga may igong karne. Adunay nagkalain-lain nga kapilian alang sa pagpangandam niini - stewing, baking. Unsaon sa pagluto sa usa ka karne sa baboy sa balay, basaha sa ubos.
Sa unsa nga paagi sa pagluto sa karne sa baboy sa usa ka multivark?
Sagol:
- Ang pork shanks dako - 2 pcs .;
- carrots - 200 g;
- soy sauce - 120 ml;
- sibuyas - 220 g;
- bay dahon - 1 piraso;
- itom nga peppercorns - 10 pcs .;
- ahos - 7 ka dentula;
- bino nga pula nga semisweet - 200 ml;
- asin;
- tubig.
Pagpangandam
Ang baboy shank nahugasan, hingpit nga gilimpyohan ang tanan nga hugaw, kung adunay mga nahabilin nga dagami, dayon atong kantahon kini. Human niana, ibutang ang shank sa multivarka. Gihinloan namon ang mga utanon, giputol ang sibuyas sa 4 ka bahin, ug giputol ang mga carrot ngadto sa dako nga cubes. Nagbutang kami og mga utanon tali sa mga tukog, ibutang ang asin, mga panakot ug ibubo ang bugnaw nga tubig nga 10 mm sa ibabaw sa lebel sa karne. Sa "Quenching" mode, magluto kami og karne sulod sa 1.5 ka oras. Unya kuhaa ang mga kalan-on gikan sa sabaw, kuhaa ang mga utanon. Gihinloan namo ang mga ahos, giputol ang mga dentikel sa tunga ug gipakpak ang mga shanks. Gibubo namo ang sabaw gikan sa panaksan sa multivarka, gibubo ang bino, toyo, hinoon, gihaklap ang sungkod ug, sa "Baking" nga paagi, gitipigan nato kini sulod sa tunga sa oras. Dayon ibutang ang mga piraso sa karne ug magluto alang sa laing 20 minutos.
Sa unsa nga paagi sa pagluto baboy steak sa estilo sa Czech?
Sagol:
- dako nga pork knuckle - 1 pc .;
- carrots - 150 g;
- ahos - 5 ka dentula;
- Celery - 150 g;
- bay dahon;
- tam-is nga pepper;
- cloves;
- cumin;
- itom nga serbesa - 2 ka litro;
- asin.
Kay garnish:
- sibuyas - 100 g;
- sabaw - 220 ml;
- utanon nga lana - 100 ml;
- sour cabbage - 1 kg;
- cumin;
- coriander;
- Alang sa sarsa:
- Dijon mustard - 20 g;
- natural nga dugos - 20 g.
Pagpangandam
Ang panit sa baboy shank hingpit nga gilimpyohan. Ang mga sanga sa mga bristles gipalanog. Pun-a ang bar uban sa beer ug dad-a sa usa ka hubag sa taas nga kainit. Samtang ang shank magluto, andamon ang mga utanon, limpyohan kini ug putlon kini. Human sa mga hubag sa serbesa, kuhaa ang bula, ug gamita ang kalayo. Nagbutang kami og mga utanon, asin, mga panakot. Ubos sa sirado nga taklob sa usa ka gamay nga kalayo, kami nag-antus sa mga 2 ka oras. Sa kini nga kaso, human sa usa ka oras, ang ligid kinahanglan ibalik. Mga sibuyas sa usa ka gamay nga shred ug fry, add cabbage, pagpalihok. Sa diha nga ang cabbage nga fried, ibubo sa sabaw, gibutang ang cumin, coriander. Sa ubos nga kainit, tunga sa mga tunga sa oras. Alang sa sarsa, isagol ang mustasa uban sa dugos, idugang ang 40 ml nga sabaw sa serbesa. Human sa 2 ka oras, kuhaa ang sungkod gikan sa kalaha, pabugnaw ug uga. Human niana, among gipanagtag ang sarsa sa karne. Gisul-ob namon ang linuto sa kalaha ug cabbage, sulod sa tunga sa oras nga atong natino sa hudno nga adunay temperatura nga 160 degrees. Atol sa pagpangandam, ang pilchar kinahanglan ibubo sa pipila ka mga higayon uban sa sabaw sa beer. Ngadto sa shank sa usa ka beer nga may cabbage mahimo ka mag-serve sa mashed nga patatas.
Sa unsa nga paagi sa pagluto sa usa ka roll sa baboy shank?
Sagol:
- pork knuckle - 1.5 kg;
- carrots - 150 g;
- asin;
- itom nga pepper;
- sibuyas - 200 g;
- ahos - 3 ka cloves;
- gelatin - pinch.
Pagpangandam
Pun-i ang bugnaw nga tubig nga adunay bola ug ibilin kini alang sa gabii, maayo, o labing menos usa ka oras alang sa 4, kon wala nay panahon.
Mga 30 minutos sa dili pa matapos ang pagluto atong ibutang ang gipanitan nga mga utanon. Human sa 2 ka oras, kuhaa ang pilch gikan sa sabaw ug pabugnaw ang usa ka gamay. Human niana, guntinga kini ug kuhaa ang bukog. Galingon namon ang karne nga may pepper, asin, ahos ug usa ka pinch nga gelatin. Karon hinayhinay nga palig-on ang linukot, hugus kini ibutang sa usa ka pelikula sa daghang mga higayon. Gibutang namon kini ilalum sa yugo sa usa ka oras alang sa 4, ug human niana kami nanglimpyo sa katugnaw sulod sa 6-8 ka oras. Karon andam na ang roll! Giputol namon kini sa mga hiwa ug gisilbihan kini ingon nga usa ka bugnaw nga snack. Ang tanan adunay nindot nga gana!