Lakip sa ubang mga butang, laing bentaha sa pagluto sa kefir mao ang presensya sa lactic acid. Tungod niini, ug labi na tungod sa reaksyon niini sa soda o sa baking powder, ang minasa mahimong hilabihan nga lush ug porous, samtang wala mahulog bisan human sa pagtangtang gikan sa frying pan. Pamatud-i kini sa panig-ingnan sa baga nga mga pancake sa yogurt, nga mahimong maandam sa madali ug madali, ug kung gikinahanglan, ang minasa makahimo ug mag-ulay sa tanan sa gabii, aron makadaginot sa panahon sa buntag sa pamahaw.
Ang mabagang pancake dili kefir
Ang presensya sa lactic acid sa pagsulay mahimo nga usa ka plus ug minus nga dungan. Ang katapusan nga pahayag nagsunod gikan sa kamatuoran nga ang gidaghanon sa acid nga dili makalkulo, ug busa sa kasagaran ang mga cooks mix soda sa usa ka baking powder aron sa pag-neutralize sa tanan nga mga acid nga walay residue ug pagkuha sa labing hangin nga produkto. Busa nakahukom mi nga buhaton.
Sagol:
- nga harina - 115 g;
- granulated nga asukar - 35 g;
- linuto sa kalaha nga powder - 1/2 tsp;
- soda - 1/2 ka kutsara;
- kefir - 235 ml;
- usa ka hakop nga pecans;
- itlog - 1 ka piraso;
- utanon nga lana - 45 ml.
Pagpangandam
Sama sa pag-andam sa bisan unsa nga pagsulay, alang sa kini nga resipe, kinahanglan una nga magkonektar ang mga humok nga mga sagol, ug busa ang unang upat ka mga produkto gikan sa lista unang gipadala ngadto sa panaksan.
Sunod, pagkuha sa mga likido. Kefir gibunalan ang mga itlog, magdugang sa utanon nga lana (kini kinahanglan nga pagpugong sa minasa gikan sa pag-unong ngadto sa nawong sa naandan nga kainit nga mga pinggan). Ibubo sa liquid sa mga uga nga sagol, ibubo sa mga nuts ug mix. Ang pag-obserba sa husto nga teknik sa pagsagol mao ang importante kaayo, tungod kay kini usa sa nagpunting nga sumbanan kon unsa ka baga ug lami nga mga pancake ang mogawas sa kefir. Pagdugang sa tanan nga mas maayo sa usa ka pala, dili sa usa ka whisk o, labi pa, usa ka mixer. Ang mas taas ug mas maampingon nga imong buhaton sa pagsulay, mas daghan ang goma niini, ug busa mas maayo nga ibilin ang sagol nga gamay nga minasa nga harina. Human sa pagsagol, biyai ang minasa nga mobarog sa mga tunga sa oras, aron nga ang harina mosuhop sa tanang kaumog. Pag-andam sa minasa hangtud sa browned.
Bug-at nga lebadura nga pancake sa yogurt
Sagol:
- harina - 235 g;
- yeast - 10 g;
- asukar - 15 g;
- kefir - 290 ml;
- tubig nga 75 ml;
- Mantikilya - 65 ml;
- mga itlog - 2 ka piraso;
- soda - 1 teaspoon.
Pagpangandam
Sa dili pa ikaw magluto ug baga nga pancake sa kefir, gaan nga init ug pakamasa ang tubig. Ibubo ang lebadura sa nawong sa likido ug biyai kini hangtud maaktibo. Ibubo ang lebadura nga solusyon sa harina nga gisagol sa soda. Ang mga itlog gibunalan uban sa yogurt ug nangatunaw nga mantekilya. Ibubo ang sagol nga kefir sa sunod ug ibalik ang tanan ngadto sa usa ka baga nga minasa. Pagbiya sa 40 minutos. Pagduol sa minasa nga fry sa usa ka maayo nga naandan nga kainit nga nawong ngadto sa usa ka rosy nga kolor sa duha ka kilid.
Resipe alang sa baga nga cakes nga pancake sa yogurt
Ang pag-andam sa mga pancake sa custard susama sa pamaagi sa pag-adto sa usa ka classic custard, apan ang brewed nga base kinahanglan nga bunalan dili lamang sa itlog, kondili usab sa pagdugang sa yogurt. Ang nahuman nga produkto nahimo nga mas gamay kay sa ubang mga bersyon sa mga pancake, apan dugang pa, kini hingpit nga nagpabilin sa porma ug mas daghan nga maanindot.
Sagol:
- nga harina - 265 g;
- asukar - 35 g;
- linuto sa kalaha nga powder - 10 g;
- soda - 5 g;
- kefir - 420 ml;
- tubig nga 225 ml;
- mantikilya - 55 g;
- mga itlog - 2 pcs.
Pagpangandam
Sa saut sa pan ibubo sa tubig, ibubo sa asukar ug paligdi ang mga piraso sa mantikilya. Paghulat sa tubig nga lutoon. Idugang ang harina ngadto sa giandam nga solusyon, pag-alis sa baking powder ug soda ug pag-mix dayon. Sa diha nga ang harina nagsugod sa pagtapot sa ubos ug gitigum sa usa ka bola - ang minasa andam na. Biyai ang base sa manok aron pabugnawon ang diyutay, ug dayon sugdi kini sa usa ka mixer, anam-anam nga magdugang sa una nga itlog, ug dayon kefir sa temperatura sa lawak. Andam nga harina mahimo dayon nga fried.