Ang sugar syrup usa sa mga imbensyon sa pagluto, kung wala kini lisud ipadala ang disenyo sa daghang mga panam-is, mga ilimnon, mga pagpangandam ug uban pang mga pagkaon. Ang materyal sa ubos makatabang kanimo sa pag-master sa klasikal nga teknolohiya sa pagmugna og usa ka matam-is nga substansiya ug pagkat-on sa mga subtleties sa pagluto sa posible nga mga kalainan niini.
Unsaon pagluto sa sugar syrup?
Ang klasikal nga syrup sa asukar usa ka resipe sa elementarya ug kasagaran naglangkob sa duha lamang nga mga bahin: tubig ug asukar. Apan, sa samang higayon ang teknolohiya sa pag-andam niini adunay pipila nga mga nuances, nga walay pag-obserba nga ang resulta mahimong dili matag-an ug dili kanunay positibo.
- Ang syrup sa asukar mahimong andam uban ang nagkalainlain nga mga konsentrasyon, nga nag-agad sa proporsyon sa tubig ug granulated nga asukar.
- Ang base nga mga elemento gisagol sa usa ka sudlanan nga may baga ug mga bongbong ug gipainit, kinahanglan nga kanunay mag-aghat, hangtud nga matunaw ang tanan nga mga kristal nga asukar.
- Kasagaran, kon ang resipe wala maghatag og lain, ang resulta nga matam-is nga tubig gilat-an nga may kasarangan nga pagpabukal sulod sa napulo ka mga minuto.
- Ang resulta nga simple nga syrup sa asukar gigamit dayon o gitipigan sa usa ka sterile, hermetically sealed container.
Inverted sugar syrup
Klase nga syrup sa asukal ug tubig - usa ka resipe alang sa universal, apan dili kanunay nga makatagbaw sa mga panginahanglan sa mga magluto. Daghang mga resipe alang sa linuto sa kalaha o tam-is nga panam-is nga naglangkob sa invert syrup, ang pagpangandam nga imong makat-unan gikan niini nga resipe. Ang nakuha nga substansiya dali nga makapuli sa mais o maple syrup, nga wala makamatikod sa usa ka espesyal nga kalainan sa katapusan nga resulta. Mahinungdanon - ang husto nga pagsukod sa gidaghanon sa mga elemento sa constituent nga naggamit sa eksakto nga standard kitchen or scales sa alahas.
Sagol:
- granulated sugar - 350 g;
- tubig (Nagabukal nga tubig) - 130 ml;
- citric acid - 2 g;
- soda - 1.5 g.
Pagpangandam
- Gabunon ang asukar diha sa saucepan ug pag-init sa tubig nga pagabukal, pahumok pag-ayo.
- Idugang ang citric acid sa sinagol, ibutang ang base sa plato.
- Human sa pagpabukal sa padayon nga pagpadasig, ang kainit mokunhod ngadto sa labing ubos nga lebel ug ang mga lugas nga giluto nga halos dili mamatikdan nga mga timailhan sa pagpabukal sulod sa 45 minutos nga walay pagtak-op sa sudlanan nga adunay takloba.
- Kuhaa ang mga plato gikan sa kalayo, pagdugang sa soda, pagpalihok, pagtan-aw sa paspas nga foaming.
- Biyai ang syrup nga invert sa asukar ubos sa mga kondisyon sa lawak hangtud nga ang bula mobugnaw ug mohusay.
Sugar syrup alang sa impregnation sa biscuit
Ang Sugar syrup alang sa impregnation sa biscuit mahimong andam sa usa ka laconic komposisyon o uban sa pagdugang sa mga alkoholikong ilimnon, lami ug uban pang mga additives. Sa unang kaso, aron makakuha og 100 g nga matam-is nga substansiya, pagkuha 2 ka kutsara nga asukal ug 3 ka kutsarang tubig. Mas dalisay nga impregnation ang maangkon kung magdugang ka og usa ka gamay nga natural nga kape o liqueur nga bunga niini.
Sagol:
- granulated asukar - 4 tbsp. kutsara;
- tubig - 6 tbsp. kutsara;
- natural nga espresso o liqueur - 2 tbsp. kutsara.
Pagpangandam
- Gabunon ang asukar ug tubig, mainiton, kanunay nga pagpalihok, hangtud matunaw ang matam-is nga mga kristal ug ang mga timpla nga hubag.
- Himoa nga pabugnawon ang matam-is nga likido, idugang ang linuto nga kape o ilimnon, isagol ug gamiton aron maputol ang cake.
Sugar syrup alang sa mga cocktail - resipe
Ang Sugar syrup alang sa mga cocktail mao ang labing maayong solusyon sa paghatag kanila sa gitinguha nga pagtilaw. Ang substansya parehas nga giapud-apud sa gibag-on sa ilimnon, nga nakatampo sa pag-angkon sa maayo nga mga kinaiya sa pagtilaw. Paggamit sa pagpatuman sa resipe mahimo ka lamang nga puti nga asukal nga granulated o kombinasyon kini og brown nga sungkod. Kung gusto, ang matam-is nga tubig mahimong matamnan sa usa ka sungkod sa cinnamon, carnation buds o uban pang mga panakot aron mapili.
Sagol:
- granulated sugar - 1 nga baso;
- brown nga asukal - 1 baso;
- tubig - 2 tasa.
Pagpangandam
- Pag-init sa tubig sa usa ka baga nga panapton.
- Gihubas ni Porcio ang asukar, gisudlan ang sinagol hangtud nga natunaw ang tanan nga matam-is nga mga kristal.
- Human sa pag-boog sa mga sulod, kuhaa ang giandam nga sugar syrup gikan sa kainit ug bug-os nga bugnaw.
Sugar syrup alang sa buns
Ang Sugar syrup alang sa lubricating buns mahimong himoong likido pinaagi sa pagkuha sa tubig ug granulated nga asukar diha sa parehas nga proporsyon o mas baga, nga nagdugang sa gidaghanon sa matam-is nga kristal sa usa ug tunga nga mga panahon. Kasagaran ang usa ka matam-is nga substansiya giandam pinaagi sa pag-ibut sa tsa, gamit kini imbis sa tubig. Kini nga kamatuoran dili lamang makahimo sa lami sa mga produkto nga mas hayag, apan naghatag usab kanila sa usa ka talagsaon nga rosy ug lamian nga panagway.
Sagol:
- granulated sugar - 250 g;
- Itom nga tsa (mga dahon) - 1 ka kutsarita;
- tubig - 200 ml.
Pagpangandam
- Ang tubig nga gidala ngadto sa usa ka hubag, gisablig uban sa uga nga itom nga tsa, miinsister alang sa 10 minutos, sinala.
- Sagola ang humot nga likido nga adunay granulated nga asukar ug dad-a sa usa ka hubag uban ang padayon nga pagpadasig.
- Ang hinay nga pag-ayo sa asukal sa tsaa nga syrup gigamit sa pag-lubricate buns sulod sa pipila ka mga minuto hangtud sa katapusan sa pagluto.
Syrup alang sa chak-chak nga adunay asukar
Ang mosunod nga resipe alang sa mga mahigugmaon sa oriental sweets . Sumala sa mga rekomendasyon nga gilatid niini, posible nga makahimo ang usa ka baga nga sugar syrup alang sa chak-chaka nga walay dugos, nga kanunay nga anaa sa klasikal nga kausaban. Ang nag-unang butang mao ang pagluto sa matam-is nga tungtunganan sa dili pa makakuha sa viscous candy ug dayon mopadayon sa disenyo sa matam-is.
Sagol:
- granulated sugar - 0,5 kg;
- tubig nga 400 ml.
Pagpangandam
- Pag-mix og asukal ug tubig, ibutang ang saucepan sa usa ka kalan ug mainiton, pagpalihok, hangtud nga matunaw ang tanan nga mga kristal.
- Lutoa ang mga sulod sulod sa labing menos 10 ka minutos o hangtud mapalit sa usa ka sinagol nga caramel color ug thickening.
- Ang madasok nga asukal nga syrup gigamit alang sa katuyoan niini, nga wala maghulat sa pagpabugnaw niini.
Sugar syrup alang sa mga bunga sa panit
Ang pag-andam sa sugar syrup alang sa mga bunga sa panit gipakunhod ngadto sa kamatuoran nga ang mga sagol sagol nga gisagol sa usa ka saucepan ug gipainit sa pagpalihok hangtud sa pag-init. Ang resulta nga masa nga gigamit ingon nga usa ka base diin ang mga giandam nga prutas o mga berry gituslob. Kon ang juiciness sa nangagi milapas sa timbangan, mahimo nimo nga madugangan ang bahin sa asukar.
Sagol:
- granulated sugar - 300 g;
- tubig - 150 ml.
Pagpangandam
- Ibubo ang gikinahanglan nga gidaghanon sa granulated sugar ngadto sa saucepan, ibubo sa tubig ug, padayon nga stirring, lutoon ang mga sulod hangtud nga ang kristal sa paglapas ug lutoon.
- Ang nakuha nga basehan gigamit alang sa dugang nga pagpangandam sa mga gipamalit nga prutas .
Ang Sugar syrup sa microwave oven
Sunod, makakat-on ka unsaon paghimo sa sugar syrup sa microwave. Depende sa katuyoan sa matam-is nga substansiya, ang gidaghanon sa asukal ug tubig mahimong magkalainlain. Kasagaran magkuha sa mga sangkap nga parehas ug magkonektar kanila kaniadto sa usa ka sudlanan nga angay alang sa init nga pagtambal diha sa microwave oven. Ang presensya sa mga espesyal nga pinggan kinahanglanon, tungod kay ang uban nga mga sudlanan mahimo lang nga lutahan sa pagluto.
Sagol:
- granulated sugar - 100 g;
- tubig 100 ml.
Pagpangandam
- Human sa pagsagol sa mga sangkap, ang sudlanan ibutang sa hudno ug ang aparato gibuksan sa taas nga gahum sulod sa 1 ka minuto.
- Pag-aghat sa mga sulod, unya ipainit kini o hangtud nga maabot ang gikinahanglan nga densidad.
Gatas ug sugar syrup
Ang milk-sugar syrup mahimong usa ka maayo kaayo nga pagdugang sa mga pancake, fritter o uban pang mga tam-is nga pagkaon. Mahimo kini nga linat-an ngadto sa gikinahanglan nga Densidad, pagkab-ot sa usa ka viscous, caramel texture, o ibilin kini nga likido ug likido. Kung gusto, ang masustansya nga masa mahimong madugangan pinaagi sa usa ka sungkod sa cinnamon o tunga sa vanilla pod, nga makahatag sa usa ka matam-is nga pagdugang usa ka kahibudngan nga dili mahait nga kahumot.
Sagol:
- granulated sugar - 450 g;
- tubig - 1 tbsp. kutsara;
- soda - 0,5 tsp.
- Gatas mao ang homemade - 2 ka litro.
Pagpangandam
- Ang gatas ibubo ngadto sa usa ka sudlanan nga adunay usa ka gidaghanon nga labing menos 6 ka litro, maghatag usa ka hubag, ibubo sa granulated asukar, pagpalihok hangtud nga matunaw ang mga kristal.
- Kuhaa ang mga sudlanan gikan sa kalayo, ibubo ang soda nga dissolved sa tubig, mix ug human sa paghusay sa bula sa pagbalik sa sudlanan sa plato.
- Idugang ang mga panakot kung gusto ug lutoon ang masa sa usa ka kolor sa caramel o ang gusto nga dahon.
Unsaon paghimo sa sugar syrup gikan sa dugos?
Ang syrup sa asukar nga may dugos mahimo nga lainlain ang pagkadugta sa dugang nga tubig ug wala kini. Ang ulahi nga kapilian sa kasagaran gigamit sa pag-decorate sa nagkalain-laing mga oriental sweets o uban pang mga desserts. Ang alkitran nga substansiya gisilbi isip aditif sa mga pancake, fritters, buns, gibubo nga mga porridges, puddings, casseroles o nagsilbi sa ice cream. Ang mosunod mao ang usa ka resipe alang sa usa ka baga nga syrup nga mahimong daling himo nga likido pinaagi sa pagdugang sa usa ka gamay nga tubig ug pagpainit sa usa ka hubag.
Sagol:
- granulated asukar - 2 tbsp. kutsara;
- dugos - 500 g.
Pagpangandam
- Ang dugos ug granulated nga asukal gisagol sa usa ka saucepan.
- Kaina ang mga sulod hangtud nga ang tanan nga mga kristal nga asukar matunaw.