Kon kini ang tinuod nga resipe sa Kazakh baursak sa kefir, dayon dayon ang mga silhouette sa mapula nga mga donut , nga giasal sa gawas ug sa hangin gikan sa gawas. Ang lushness sa mga baursaks mao ang tungod sa pagdugang sa lebadura o sa linuto sa kalaha powder ngadto sa minasa sa iyang kaugalingon, nga sa duha nga atong hisgutan sa ubos.
Ang tinuod nga Kazakh nga mga baursaks sa kefir
Ang tradisyonal nga resipe sa baursak naglakip sa patubo, salamat sa ulahing kahayag nga kahayag nga kahayag. Tungod sa ilang kahigwaos, lisud kaayo ang pagsubay sa kantidad diin sila mahimong masuhop.
Sagol:
- kefir - 235 ml;
- Ang uga nga yeast - 10 g;
- usa ka pinch nga asukar;
- itlog - 1 ka piraso;
- harina - 365 g;
- tubig - 105 ml.
Pagpangandam
Dili kaayo mapahumok ang mainit nga tubig ug isablig ang lebadura. Human sa pagtunaw sa mga granula sa lebadura, paghulat hangtud nga ang bula maporma sa nawong, unya pukka ang itlog ngadto sa solusyon ug idugang ang kefir sa temperatura sa lawak. Pagkahuman sa gibalikbalik nga paglatigo, ibubo ang harina ngadto sa likido. Human sa pagsagol, ang minasa gibilin sa usa ka proofing, nga molungtad dili molapas sa usa ka oras. Ang tawo nga miabot unya gibahin sa mga bahin ug giligid ang matag usa sa usa ka panaksan. Ang mga Baursaks gipagisi sa kadagaya sa gipainit nga sinawon nga mantekilya, naghulat alang sa usa ka browning.
Kazakh nga baursaks sa kefir - resipe
Bisan pa sa kamatuoran nga ang lebadura naghatag sa pagsulay nga adunay pinakataas nga kahalangdon, dili tanan ang adunay tinguha ug ang oportunidad nga mag-ukit kanila, ug unya maghulat alang sa oras sa pag-eksakto, kini mas dali ug mas sayon sa pagdugang sa soda o baking powder sa masa.
Sagol:
- linuto sa kalaha nga powder - 5 g;
- kefir - 480 ml;
- itlog - 1 ka piraso;
- usa ka pinch nga asukar;
- utanon nga lana - 15 ml;
- nga harina - 520 g.
Pagpangandam
Sa dili pa mag-andam sa mga baursaks sa kefir, ang mga uga nga sangkap sa resipe pag-ayagon. Ang maong pagdawat
Ang itlog gibunalan sa gilain, uban sa pinch nga asukar ug kefir. Sa sinagol, ang lana idugang ug human sa gibalikbalik nga paglatigo, ang likido anam-anam nga idugang ngadto sa uga nga mga sangkap nga adunay padayon nga pagpalihok. Ang nahuman nga minasa ginalingon sulod sa mubo nga panahon, ug dayon giligid ngadto sa usa ka bangan. Ang tourniquet mahimo nga pagaputolputolon ug linginon ang matag bahin sa minasa. Human sa pag-umol, ang mga baursaks gipadala ngadto sa usa ka mainit nga lana ug gibiyaan didto hangtud nga kini nga brown.