Ang manok labing angay alang sa pag-andam sa festive dishes, pananglitan, ang usa ka goose mahimong lutoon sa hurno sa luy-a, sultihan ka namon kung unsaon kini buhaton.
Siyempre, ang usa ka goose, nga bug-os nga nagluto sa panapton, nga may mga mansanas sa tiyan, nga maanindot kaayo sa lamesa sa platter. Bisan pa, kini giandam dugay igo, dugang pa, nan kini kinahanglan nga putlon ngadto sa mga bahin.
Sa usa ka laing klase, kini posible nga mag-andam sa managlahing mga bahin sa patay nga lawas sa goose sa bukton, nga mas maayo: ang dughan lutoon, ug ang ubang mga bahin giandam alang sa ubang mga pagkaon, pananglitan, sabaw alang sa sabaw, sinugba . Pilia ang imong kaugalingon.
Goose uban sa mga mansanas sa tibuok nga bukton - resipe
Sagol:
- goose - 1 lawas nga kanser sa medium nga gidak-on 2-3 kg (nga kini mohaum sa hudno);
- tam-is ug maasim nga mansanas;
- lemon;
- ahos;
- sinagol nga mga sili sa yuta (itom ug pula);
- asin.
Pagpangandam
Gutted, gitaral sa bukas nga kalayo ug gilimpyohan ang patay nga lawas sa goose nga walay mga tiil sa ulo ug liog nga gihapinan og asin ug sinagol nga mga sili sa yuta. Gipalabi namo ang mga piraso sa ahos sa usa ka hait nga kutsilyo. Pinaagi sa tiyan, gibutang namo ang sulod sa patay nga lawas, nga gibagtok sa dagko nga mga hiwa sa mga mansanas (kini kinahanglan una iwisik sa lemon juice). Ang tiyan labing maayo nga gitahi sa usa ka puti nga hilo nga puti nga hilo. Giputos kami sa goose sa cook's sleeve (gibaligya sa mga departamento sa ekonomiya), paghimo og pipila ka mga punctures ug pagluto sulod sa 2.5-3 ka oras. Sa wala pa pagpasaka, kuhaa ang hilo.
Ang goose sa bukton (nagluto dughan) - resipe
Sagol:
- Ang dughan sa goose - 1-2 ka piraso;
- cilantro ug parsley;
Alang sa sarsa:
- creamy butter;
- lemon;
- ahos;
- pagsunog sa pula nga pan;
- Ang mga panakot yuta.
Pagpangandam
Ang dughan sa goose mahimong putlon gikan sa bukog o dili maputol. Pag-andam sa sarsa: sa nangatunaw nga mantekilya, idugang ang tinadtad nga ahos, lemon juice ug pepper. Naghulat kami og 5 ka minutos ug gisala pinaagi sa usa ka strainer. Uban sa tabang sa usa ka brush, atong tabonan ang dughan sa daghan nga lana, iputos kini sa usa ka manggugubot, maghimo sa daghang mga punctures ug pagluto niini sulod sa 2 ka oras. Kung gusto nimo
Ang baked goose maayo nga mag-alagad uban ang tam-is ug maasim nga mga pating sauces ug, ang dekorasyon mahimong bisan unsa, sama pananglit, gilabay ang cabbage, patatas, kan-on, polenta, batan-ong mga liso, chickpeas, ug uban pa.
Ang karne sa goose angayan alang sa halos bisan unsang lamesa nga bino o kusganon nga espesyal nga dili matam-is (Madera, sherry, vermouth), maingon man sa prutas brandy, beer.