Ang Carbonara - usa ka tradisyonal nga pagkaon nga lutu sa Italy, nga makita nga nindot sa bisan unsang lamesa. Among sultihan ka karong adlawa ang pipila ka mga classic recipes alang sa pag-andam sa carbonara.
Ang klasikong resipe sa spaghetti carbonara
Sagol:
- lana sa oliba - 5 tbsp. kutsara;
- pancetta - 150 g;
- spaghetti - 200 g.
Alang sa sarsa:
- mga panakot;
- keso - 130 g;
- itlog - 2 pcs.
Pagpangandam
Una, among giandam ang tanan nga mga sangkap: ang pancetta giputol ngadto sa mga trangka, ug ang keso gi-rubbed sa usa ka gamay nga thermo. Ang mga itlog gibunalan, nga dugangan og gamay nga keso ug pipila ka pinsa sa mga panakot. Ang nahibilin nga keso isagol sa pepper. Sa kolon, ibubo ang tubig, dad-a sa usa ka hubag, ibubo sa usa ka gamay nga lana sa oliba ug ituslob sa malumo spaghetti. Samtang sila nagluto, ibutang ang lana sa oliba ngadto sa usa ka frying pan ug fry panchettu sa transparency, apan ayaw pagpalabig niini. Unya kuhaa gikan sa plato ug cool. Sunod, hinayhinay nga ibubo ang mantika sa itlog ngadto sa kalaha ug isagol. Ang spaghetti itambog ngadto sa usa ka colander, ug dayon ibutang sa usa ka pan nga frying ug sa madali nga sinaktan sa salsahan . Pag-alagad sa pinggan, isablig sa grated keso.
Ang batakang resipe alang sa carbonara nga may pasayan
Sagol:
- spaghetti - 500 g;
- Bacon - 200 g;
- frozen prawns - 500 g;
- keso - 150 g;
- Italian herbs - aron makatilaw;
- mga panakot.
Pagpangandam
Magsugod kami sa pag-andam sa sarsa: ibubo ang cream ngadto sa saucepan ug lutoon kini sa medium nga kainit. Si Bacon giputol ngadto sa nipis nga mga piraso, ug ang keso nga grate. Unya dugangi ang dugang nga keso ug ham sa cream ug magluto sa sarsa sulod sa 10 ka minutos. Sunod, lutoon ang shrimp: ibutang kini sa Nagabukal nga tubig, idugang ang asin ug lagdok 5 minutos. Sa samang higayon, magluto hangtod sa tunga sa giandam nga spaghetti ug ibutang kini sa sarsa. Kitang tanan nagkahiusa alang sa laing 5 ka minutos, ug dayon nagsilbi, gisablig sa grated nga keso.
Gigamit ang classic nga resipe alang sa carbonara
Sagol:
- spaghetti - 250 g;
- zucchini - 1 pc .;
- Bulgarian pepper - 1 pc;
- carrots - usa ka piraso;
- bombilya - 1 piraso;
- keso - 100 g;
- mga panakot;
- lana sa oliba.
Alang sa sarsa:
- itlog - 2 ka buok;
- keso - 40 g;
- Natural nga yogurt - 60 ml;
- mga panakot.
Pagpangandam
Ang tanan nga mga utanon gihinloan na ug gilimpyohan: mga carrot ug zucchini nga giputol sa mga gilis, ug pepper ug sibuyas nga ginalansad nga mga cubes. Sa usa ka frying pan, ipainit ang lana sa oliba, ipakaylap ang mga utanon, idugang ang asin ug simmer sa usa ka hinay nga kalayo sa ilawom sa tabon, nga usahay mag-agas sulod sa 15 minutos. Sa samang higayon, ibubo ang tubig sa kaldero ug lutoon kini, ibubo kini sa pagtilaw. Alang sa sarsa, pag-bohol sa usa ka panaksan nga lab-as nga mga itlog nga adunay natural nga yogurt, dugangi og gamay nga grated keso, idugang ang asin ug sabon. Ang spaghetti mikaylap sa nagbukal nga salted water ug gilat-an sulod sa 10 minutos. Dayon, ilabay ang pasta sa colander, ug dayon ibutang kini sa usa ka panaksan nga adunay sarsa. Gidugang namo ang stewed nga mga utanon, gibutang kini sa mga panakot, maayo ang pag-mix ug pag-alagad sa pinggan sa lamesa, pagwisik sa grated nga keso!
Ang classic nga resipe alang sa carbonara sa cream
Sagol:
- dugay nga pasta (fetuchini) - 400 g;
- Bacon - 250 g;
- itlog - 3 ka piraso;
- cream fat - 1 item;
- keso - 200 g;
- bombilya - 1 piraso;
- tubig - 3 tbsp. kutsara;
- mga panakot;
- ahos - 3 ka cloves.
Pagpangandam
Kami magluto sa pasta hangtud nga malumo sa salted water. Ang ahos gilimpyohan, nahugno, ug ang sibuyas nga gisudlan og nipis nga mga singsing. Gipiloan namon ang keso sa gamay nga griddle. Karon fry sa Bacon sa tanang kilid sa usa ka frying pan. Sa usa ka linain nga panaksan, ibubo ang cream, bungkagon ang mga itlog ug paliton ang sinagol sa usa ka whisk. Idugang ang grated keso ug ihulog ang pepper sa yuta. Ang nahuman nga bacon gibalhin ngadto sa usa ka plato, ug niining frying pan gipasa ang usa ka bulawang kolor nga sibuyas ug ahos. Ang pasta ibutang sa usa ka colander, ibutang kini sa mga utanon ug hinayhinay nga ibubo sa creamy mixture. Idugang ang bacon, hugus ang maayo, ibubo sa usa ka gamay nga tubig ug timbangon ang classic pasta carbonara cream uban sa cream sulod sa 5 minutos nga ubos ang kainit.