Usa ka talagsaon nga pagkaon alang sa matag adlaw nga menu - linugaw nga sabaw sa cabbage. Ug sa pag-andam niining bug-os nga ordinaryo nga pagkaon, dali ka makahimo, gamit ang nagkalainlain nga matang sa cabbage sa nagkalainlaing mga estado (lab-as, pickled, sour), ug karne sa lainlaing mga hayop.
Ang tradisyonal nga kapilian - ang ginas nga baboy nga baboy nga baboy, nga gituslob sa lab-as, maayo, o sauerkraut (sinambogan, inasinan o sinambogan nga cabbage, siyempre, kinahanglan una nimo ayohon).
Gipalig-on nga cabbage nga adunay ginansilyo nga mga gusok
Sagol:
- Ang mga gusok sa baboy aso (nga may usa ka tipik sa tambok) - mga 500 g;
- puti nga cabbage - 1 gamay nga kakha;
- Ang puti o rosas nga lamesa nga dili unglazed (o buhi nga serbesa) - mga 60 ml;
- sibuyas - 1-2 pcs .;
- ahos - 2-4 ka cloves;
- lahi ang lahi;
- uga nga mga panakot (cloves, peppercorns, bay leaf ug uban pa) - aron makatilaw.
Pagpangandam
Giputol ug giputol ang mga gusok sa baboy. Guntinga ang mga tipik sa tambok ug guntinga kini ngadto sa mga liki, nga gikan niini atong ipainit ang tambok sa cauldron, ug mga sibuyas nga sibuyas, nga ginunting sa mga singsing sa quarter. Idugang ang mga gusok ug fry hangtud nga tabunon nga brown-golden shadow. Idugang ang tinadtad nga cabbage ug mga panakot. Pag-agay ug pagluto hangtud nga andam ang cabbage (mga gusok nga andam) sa ubos nga kainit, nga nagatabon sa paglabaw, nga usahay mag-agda. Atol sa proseso, kita makadugang sa bino ug, kon gikinahanglan, tubig, ug duol sa katapusan - pagdugang tomato paste. Dili nimo kinahanglan nga asin - sa aso nga aso igo na.
Ang andam nga gisudlan sa cabbage nga adunay mga gusok gibutang sa mga plato ug daghan kaayo nga natunaw uban sa tinadtad nga mga utanon ug ahos.
Kini labaw nga mapuslanon sa pag-andam sa niini nga pinggan aron dili magamit ang pagpanigarilyo, apan ang preskong hilaw nga mga produkto sa karne. Sa kini nga kaso, ang teknolohiya magkalahi nga magkalahi.
Resipe alang sa stewed cabbage uban sa mga gusok sa baboy
- mga gusok sa baboy o karne - mga 500 g;
- usa ka piraso sa lard - 50 g (mahimong mapulihan sa lana sa utanon);
- puti nga cabbage - 1 ulo nga medium size;
- sibuyas - 1-2 pcs .;
- carrots - usa ka piraso;
- ahos - 2-4 ka cloves;
- tomato paste - 1-2 tbsp. kutsara;
- lahi ang lahi;
- uga nga mga panakot (coriander, cumin, peppercorns, cloves, bay leaves ug uban pa) - sumala sa imong gusto.
Pagpangandam
Carrots giputol ngadto sa mubo nga manipis nga straws, ug mga sibuyas - quarter singsing. Ang usa ka piraso sa lard ginadugmok ngadto sa mga liki ug gipainit gikan kanila ang tambok sa kaldero. Atong putlon ang tinadtad nga sibuyas uban sa mga carrot. Idugang ang tinadtad nga mga gusok ug mga panakot. Hinay nga pagkaluto sa tanan, nga nagaduso sa usa ka spatula (alang sa mga 5-8 ka minuto). Bawasan ang kalayo ug linat-an sulod sa mga 30-40 ka minutos, pagsirado sa taklob, kung gikinahanglan, pagpadasig sa usa ka spatula ug pagbubo sa tubig. Mas duol sa katapusan sa proseso, idugang ang tomato paste, tinadtad nga mga utanon ug ahos.
Ang mga tornilyo nga may cabbage mahimong magamit sa light table wine, kymmel ug / o light beer.