Ang tradisyonal nga sabaw nga Russian gikinahanglan nga magluto base sa dili lamang sour, apan usab lab-as nga cabbage. Sa ulahing kaso, aron paghatag sa pinggan nga acidity nga kinaiya, naandan ang pagdugang sa usa ka diyutay nga lamesa nga suka ug pag-uban sa pinggan nga adunay usa ka bahin sa sour cream, apan dili kita magdali sa mga detalye, samtang kita maghisgot mahitungod niini sa dugang nga mga resipe.
Shchi uban ang lab-as nga cabbage ug manok
Atong sugdan uban sa dili ang labing tradisyonal nga resipe alang sa Ruso cabbage sabaw - mga kalainan sa dugang sa manok mince.
Sagol:
- manok sabaw - 6 ka butang;
- minasa nga karne gikan sa manok o turkey - 500 g;
- ulo sa batan-ong cabbage;
- sibuyas - 60 g;
- Mga patatas (dako) - 1 ka piraso;
- Mga dahon sa laurel - 3 ka buok;
- ahos - 3 ka ngipon;
- suka - 45 ml;
- carrots - 60 g.
Pagpangandam
Pag-init og diyutay nga lana direkta sa usa ka saucepan ug gamiton kini aron sa pag-dissolve sa sibuyas nga nahugno sa mga carrot. Sa diha nga ang mga utanon makaangkon og usa ka kinaiya nga bulawanon nga hue, isagol kini uban sa ahos ug laurel, ug human sa pagbati sa kahumot sa ulahi, ibutang dayon ang forcemeat sa manok. Sa diha nga ang karne sa manok gikuha gikan sa tanan nga mga kilid, ibutang ang matahum nga mga tinadtad nga batan-ong cabbage, mga hiwa sa mga patatas, ug ibubo ang sabaw. Ang shchi gikan sa lab-as nga cabbage uban sa manok lutoon sa madali: sa diha nga ang mga patatas mapahumok, mahimo nimong limpyohan ang mga pinggan gikan sa kalayo ug ibubo ang suka ngadto sa sabaw.
Lab-as nga cabbage sabaw uban sa manok ug mga uhong
Sagol:
- baboy tiyan - 40 g;
- ahos - 5 ka ngipon;
- mga kamatis sa iyang kaugalingon nga duga - 200 g;
- manok (pula nga karne) - 450 g;
- batan-ong cabbage - 1 ulo;
- puti nga uhong (uga) - 45 g;
- patatas tubers - 2 pcs .;
- tubig - 2 l;
- sibuyas - 70 g.
Pagpangandam
Sa dili ka magsugod sa pag-andam sa sabaw sa cabbage gikan sa lab-as nga cabbage uban sa manok, ibubo ang mga uga nga uhong nga adunay nagbukal nga tubig ug ibilin kini nga puno sa kaumog. Human, ang mga uhong mokutkot ug putlon, ug isagol ang sabaw sa tubig alang sa sabaw.
Guntinga ang brisket nga may mga straw ug fry sa saucepan samtang naghulat nga ang init nga grasa mapainit, nga hingpit alang sa pag-init sa mga sibuyas, ahos ug mga uhong. Sa diha nga ang mga piraso sa sibuyas makakuha og usa ka kahayag nga bulawan nga kolor, ibutang nato ang tinadtad nga manok ngadto sa sinugba. Sa diha nga ang karne mamuti, isagol kini sa tinadtad nga mga dahon sa batang cabbage ug patatas, ibalhin ang mga sangkap gikan sa frying pan ngadto sa usa ka saucepan, ug ibubo sa tubig o sabaw. Sa kini nga resipe, mahimo nimo gamiton ang tomato paste, apan ang naturalidad sa mga de-lata nga mga kamatis maoy hinungdan sa dugang nga pagsalig, ug busa ibutang ang prutas gamit ang usa ka tinidor o blender ug dugangan ang gruel sa sabaw. Hupti ang sabaw sa cabbage nga lab-as nga cabbage ug manok sa stove sa mga 40 minutos. Ang mga asido nga igahatag sa tamates ngadto sa pinggan igo na, apan mahimo nimo ang kalma nga pagbubo sa diyutay nga suka.
Tasty nga sabaw sa cabbage nga adunay manok
Sagol:
- tinadtad nga dahon sa cabbage - 4 ka butang;
- patatas - 350 g;
- chicken sausages - 500 g;
- carrots - 150 g;
- sabaw nga manok - 2 ka litro;
- sibuyas - 100 g;
- ang mga gisantes sa mga matam-is nga pepper, pinaugang fennel - sa pagtilaw.
Pagpangandam
Unang fry sa manok sausage mga hiwa sa usa ka uga nga frying pan. Sa diha nga ang mga sausages magsugod sa kainit sa tambok, sa pagdugang ngadto kanila mga utanon - tinadtad sibuyas uban sa carrots. Sunod, ibutang ang mga gisantes sa paminta ug isablig ang usa ka ubus nga pinch nga uga nga dill. Sa diha nga ang sinugba nga browned, ibalhin kini ngadto sa usa ka kolon nga adunay mga patatas ug mga dahon sa cabbage. Ibubo ang mga utanon ug mga sausages nga adunay init nga sabaw ug magluto sabaw sulod sa tunga sa oras o hangtud nga ang softdrinks sa patatas.
Kon magdesisyon ka nga magluto sa sabaw gikan sa lab-as nga cabbage uban ang manok sa multivarquet, dayon magluto sa fry gikan sa chicken sausages ug mga utanon gamit ang "Baking", ug human idugang ang nahibilin nga mga sangkap ug likido, ibalhin ngadto sa "Quenching". Tungod kay sa multivariate ang tanan nga mga pinggan giandam na, sa baylo sa gireseta nga 30 minutos, itakda ang timer sa timer.