Ang pulong nga suka gikan sa Latin gihubad nga "sour". Ang mga vinegar sa prutas nahibal-an sukad pa sa kakaraanan, tungod kay ang unang paghisgot niini makita sa Gresya, sa karaang Roma, ug sa Ehipto. Ang suka sa grape kaylap nga gigamit sa pagluto (alang sa pagluto sa mga marinade alang sa mga sibuyas ug karne), medisina, ug uban pa.
Mahimo nimo kini mapalit sa bisan unsang tindahan, o mahimo nimo kini sa balay. Atong hisgotan kon unsaon paghimo sa suka sa ubas.
Ang resipe sa suka sa ubas
Sagol:
- Duga sa ubas - 1 l;
- linuto nga tubig - 0,5 l;
- yeast - 10 g;
- asukar - 100 g.
Pagpangandam
Unsaon sa paghimo sa suka sa ubas? Ang duga sa ubas nagbubo sa linuto nga tubig, ibutang ang patubo ug matulog nga asukal. Imbis sa asukar, makadugang ka dugos, ingon nga kini, pagkahuman sa paglabay sa duga sa tubig, hingpit nga pagpasig-uli ang gidaghanon sa potassium. Sa liog sa usa ka tibud o usa ka botelya nga adunay mga sulod nga gisul-ob sa usa ka guwantis nga goma, nga unya nagpakita kanimo sa pagkompleto sa proseso sa fermentation. Dayon ang resulta nga likido gisala sa cheesecloth ug gibutang pag-usab sa usa ka mainit nga dapit. Sa higayon nga ang solusyon mahimong transparent ug mohunong ang pagbukal - ang suka sa ubas andam na sa balay ug mahimong binotelyang.
Ang resipe sa suka sa ubas
Sagol:
- uga nga grape wine - 300 ml;
- linuto nga tubig - 100 ml;
- rye itom nga tinapay - 30 g.
Pagpangandam
Ang uga nga lamesa nga grape sa bino, nga hinimoon nga katunga-nga-linuto nga bugnaw nga tubig, pag-ayo nga pag-mix ug ibubo ang sagol sa usa ka garapon nga tadyaw o baril. Dayon idugang ang usa ka tipik sa rye nga itom nga tinapay, ibutang ang garapon nga may baga nga itom nga panapton ug magbarug alang sa 8 ka adlaw sa usa ka mainit nga dapit. Dayon, ang suka nga giandam niining paagiha maampingong gisala pinaagi sa gauze o sa usa ka strainer ug mas maayo nga botelya gikan sa itom nga bildo. Kana tanan, ang suka sa balay anaa na sa balay.
Mahimo usab ninyong lutoon ang apple cider vin , nga usa ka han-ay sa magnitude nga lahi gikan sa bersyon sa imong tindahan.