Inasinan nga isda - usa ka talagsaon nga snack sa Russia, nga gisudlan sa lamesa nga adunay linuto nga mga patatas . Karon sultihan ka namo kon unsaon sa pagpatubo sa herring sa brine sa balay sa lainlaing paagi.
Pickled herring brine
Sagol:
- tubig nga nasala - 660 ml;
- iodized asin - 15 g;
- puti nga asukar - 10 g.
Pagpangandam
Sa dili pa mag-andam sa pickle, ang mga panit giproseso, gutted ug gibutang sa usa ka baso nga sudlanan. Dayon pun-a ang pan sa bugnaw nga sinala nga tubig, ilabay ang gikinahanglan nga asin ug asukar. Pag-agas sa usa ka kutsara hangtud nga matunaw ang tanan nga kristal, ug ipainit ang likido hangtud nga kini molukso. Sunod, ang tuyong tubig nga gitugnaw sa temperatura sa lawak ug hinay nga gibubo ngadto sa mga plato sa mga isda. Biyai ang workpiece sulod sa 1 ka oras, ug dayon kuhaa ang sudlanan sa refrigerator sulod sa mga 3 ka adlaw. Human sa pagputol sa mga isda ngadto sa mga hiwa, ibutang kini sa usa ka plato ug ibutang kini sa gusto sa lana sa utanon.
Brine alang sa herring spicy salting
Sagol:
- tubig 990 ml;
- asin - 25 g;
- asukar - 10 g;
- itom nga pepper - 10 peas;
- laurel dry leaf - 4 pcs .;
- uga nga mga clove - 5 pcs.
Pagpangandam
Ug ania ang laing paagi kung unsaon paghimo sa brine alang sa herring. Sa pagsugod, ang isda nalaya, gihinloan pag-ayo, ang mga insekto nahaw-as ug gibutang sa usa ka sudlanan sa bildo, nga alang sa pag-ani.
Sa pan pabukala ang nasala nga tubig, matunaw ang asin sa niini, puti nga asukar ug ilabay ang tanan nga mga panakot: mga uga nga clove, laurel nga mga dahon ug mga gisantes nga itom nga pepper. Pag-ayo sa pagsagol ug pag-usab sa pagdala sa liquid sa usa ka hubag, stirring sa usa ka cuchara. Dayon pabugnawa ang likido ug ibubo kini ngadto sa giandam nga herring. Biyai ang mga isda sulod sa usa ka oras sa temperatura sa lawak, ug unya ibutang kini sa refrigerator alang sa pag-pickling sulod sa 3-5 ka adlaw.
Mainum nga brine alang sa herring nga may mustard
Sagol:
- Ang mustard nga balay - 20 ml;
- tubig 990 ml;
- iodized asin - 45 g;
- asukar - 30 g;
- coriander sa beans - 10 g;
- presko nga mga liso - aron makatilaw;
- uga nga dill - 5 g;
- bay dahon - 10 ka pcs;
- itom nga pepper - 5 mga gisantes.
Pagpangandam
Sa pagsugod, atong gubaon ang mga isda, tangtangon ang mga gills sa maayo, hugasi sila sa bugnaw nga tubig, uga ug lana sa tanang kilid uban sa homemade mustard. Pag-mix sa maayo, pag-boool ug pabugnawa ang brine ngadto sa temperatura sa lawak. Dayon pun-on nato ang giandam nga mga patay nga lawas ug ibilin kini sa mga 2 ka oras. Human niana, kami nanglimpyo sulod sa 2 ka adlaw sa fridge, ug dayon nagsilbi nga snack sa lamesa.