Tungod sa buhat sa modernong mga serbisyo sa transportasyon aron kaonon ang bag-ong mga mansanas dili lamang kita sa panahon. Gikan sa matag tuig nga mga prutas mahimo nimo nga magluto ang mga jam ug mag-compote, magluto pies, maghimo sa mga juice o bisan suka sa balay, nga magamit dili lamang sa mga resipe sa pagluto, apan alang usab sa mga resipe sa katahum. Unsaon sa paghimo sa apple cider cuka sa balay imong makat-unan gikan niini nga artikulo.
Unsaon paghimo sa homemade apple cider vin?
Aron sa paghimo sa apple cider nga suka pinaagi sa kaugalingon nga mga kamot gikinahanglan: una nga pagmonitor sa pag-inom sa oksiheno, tungod kay ang bakterya nga naghimo sa fermentation nagkinahanglan kini og daghan, ug ikaduha, aron sa pag-monitor sa temperatura, nga kinahanglan nga anaa sa sukod gikan sa +15 ngadto sa +30 degrees.
Apple vinegar - numero sa resipe 1
Sagol:
- mansanas - 1 kg;
- asukar - 50 g;
- Ang yeast usa ka pinch.
Pagpangandam
Sa wala pa maghimo sa suka sa cider sa mansanas, 1 kg sa mga mansanas kinahanglan nga hugasan, hinloan ug ipaagi sa usa ka pug-anan o madugmok sa usa ka lusong. Ang bug-os nga masa, uban sa pulp, kinahanglan nga gisagol sa asukar sa rate nga 50 g kada 1 kg sa mga mansanas. Indi kinahanglan nga idugang ang lebadura, apan kon gusto nimo nga mapadali ang proseso sa fermentation, usa ka gamay nga pinch igo.
Gipahimutang nato ang apple mass sa usa ka enamel saucepan ug ibubo kini sa tubig aron ang mga mansanas gitabonan niini sulod sa 3 cm. Mobiya kita sa kalaha sa init nga dapit nga dili magamit sa direkta nga kahayag sa adlaw, sulod sa duha ka semana, nga dili makalimot sa kanunay nga pagsagol sa masa aron dili kini malaya gikan sa ibabaw. Human sa panahon ang tanan nga liquid gikan sa mga mansanas kinahanglan nga pagsala pinaagi sa 3 mga sapaw, mga haklap sa gauze ug mobiya sa paglatagaw sa mga bangko alang sa laing 2 ka semana. Human sa panahon, ang homer cider nga cider cider nga andam ug kini mahimong hinayhinay nga ibubo ngadto sa mga botelya (nga mao, nga walay lapok ug lab-as), nga mas maayo nga dayon gisulod ug gitipigan sa usa ka mangitngit, mainit nga dapit.
Apple vinegar - numero sa resipe 2
Ang laing resipe sa suka cider sa apple nga giimbento sa Dr. DS. Jarvis, ug sumala sa developer, salamat sa niini nga resipe, ang tanan nga mga nag-una ug labing mapuslanon nga kabtangan sa produkto nagpabilin.
Sagol:
- mansanas - 1 kg;
- tubig - 1 l;
- dugos - 100 g;
- yeast - 10 g;
- mga mumho sa itom nga tinapay - 20 g.
Pagpangandam
Hugasi ang mansanas sa usa ka grater, ibutang sa usa ka banga ug pun-a kini sa tubig sa ratio nga 1: 1 (ie, 1 l sa mansanas, 1 litro sa tubig, 2 kg - 2 litro sa tubig). Sa mao nga sagol nga, add 100 g sa dugos, usa ka gamay nga patubo ug breadcrumbs sa itom nga tinapay, sa buylohan ang fermentation. Gitakpan namon ang mga plato nga puno sa mansanas nga adunay usa ka layer sa gauze ug ibilin kini sa usa ka mangitngit, mainit nga dapit sulod sa 10 ka adlaw, pag-usab nga dili makalimot sa pagpalihok 2-3 beses sa usa ka adlaw nga kahoy nga kutsara o spatula (aron dili mo-oxidize ang mga sulod sa kanal). Human, pag-usab pagsala sa liquid pinaagi sa pipila ka mga layer sa gauze ug gibug-aton, dili kalimot sa pagkuha sa gibug-aton sa mga botelya. Alang sa matag litro sa liquid, sa pagdugang sa laing 50 g sa dugos ug Mix-ayo. Ang mga pinggan nga may mansanas nga likido maluspad nga gisampalay sa gauze ug mobiya sa ferment sulod sa 40-50 ka adlaw. Ang usa ka timailhan nga andam na ang suka mahimong bug-os nga transparency, kung ang termino sa pagkahuman sa fermentation matapos, ang suka kinahanglan nga masalaag pag-usab.
Apple vinegar - numero sa resipe 3
Ang apple cider vinegar mahimong lutoon sa usa ka mas simple nga paagi, bisan alang kaniya kita kinahanglan nga usa ka botelya sa fermented cider ug usa ka gamay nga andam nga gihimo nga natural apple cider vinegar. Sa 500 ml nga cider, dugangi ang 50 ml nga suka ug tabuni ang mga plato aron mag-fermentation sa gauze, aron malikayan ang langyawng bakterya nga makuha gikan sa hangin, tungod kay kinahanglan lamang ang acetic acid bacteria nga mosanay ug modaghan sa gi-fermented cider. Ang proseso sa fermentation kinahanglan nga mahitabo sa usa ka standard warm ug dark place sulod sa 6-8 ka semana. Ingon nga resulta, ang konsentrasyon sa nahuman nga suka mahimong mga 5%. Ang pagkaandam ipa-check alang sa lami - ang pagkawala sa baho ug pagtilaw sa alkohol nagpasabot nga ang produkto magamit.
Himoa nga kini dili magsamok kanimo sulod sa dugay nga panahon sa pagluto sa apple cider vinegar sa balay, tungod kay ang katapusan nga produkto mahimong hingpit nga natural, dili sama sa lasaw nga tambok nga gitanyag sa mga supermarket nga mga shelves.