Ang husto nga pag-atiman makahimo dili lamang sa paghatag sa karne sa orihinal nga lami ug piquancy. Uban sa tabang niini, makahimo ka bisan sa ingon nga usa ka nasuko ug mapintas nga produkto sama sa karne. Ug dayon magluto gikan niini ang shish kebab ug chops maghimo sa usa ka takus nga kompetisyon sa mga plato gikan sa baboy ug manok.
Ang paghimo sa ingon nga husto nga pag-atiman makatabang kanimo sa among mga resipe nga gitanyag sa ubos.
Pag-inom og bino alang sa shish kebab sa karne - resipe
Sagol:
Ang pagkalkula sa 1.7-2 kg nga karne pulp:
- pula nga uga nga alak - 250 ml;
- pula nga pepper sa yuta - 10 g;
- ground black pepper - 10 g;
- ahos - 1-1,5 mga ulo;
- sibuyas - 3 pcs;
- seasoning alang sa shish kebab - 25-30 g;
- asin - nga makatilaw.
Pagpangandam
Ang mga sibuyas ug mga ahos limpyohan, nga giputol sa nipis nga mga singsing ug mga plato, matag usa. Ipatap ang mga utanon sa usa ka enamel o baso nga panaksan, isagol ang pula nga uga nga alak, dugangan ang asin sa pagtilaw, itom nga itom ug pula nga pepper ug panimpla sa shish kebab. Gipahubog namon ang ginunting nga karne nga ihalas nga liso sa mga timgas nga resulta sa labing minus pito, apan dili sobra sa labing walo ka oras. Tungod sa dugay nga pag-pickling, ang karne sobra nga puno sa acid, nga makaapekto sa negatibong epekto sa shish kebab.
Kung gusto nimo ang sour taste sa usa ka shish kebab, nan walay duhaduha nga matagbaw ka sa marinade alang sa shish kebab gikan sa karne nga adunay suka.
Marinade alang sa shish kebab sa karne - resipe uban sa suka
Sagol:
Ang pagkalkula sa 1.7-2 kg nga karne pulp:
- suka dining room 9% - 30-45 ml;
- ground black pepper - 10 g;
- sibuyas - 750 g;
- seasoning alang sa shish kebab - 25-30 g;
- asin - nga makatilaw.
Pagpangandam
Sama sa nangaging resipe sa marinade, ang gilimpyohan ug tinadtad nga sibuyas ug ahos ang gisagol sa kini nga kaso nga adunay suka, yuta nga itom nga pepper, asin ug panimpla sa shish kebab, atong sagolon ang mga timpla sa mga hiwa sa karne ug ibilin kini sa usa ka cool nga marinating nga dapit sulod sa lima ka oras, baso o enameled container.
Paglawig alang sa karne sa karne
Sagol:
Ang pagkalkulo sa 1 kg nga karneng pulp:
- gatas - 500 ml;
- asin - 20 g o sa pagtilaw;
- granulated sugar - 15 g;
- yuta nga sinagol nga mga sili - 10-15 g;
- mga panakot alang sa karne - aron makatilaw.
Pagpangandam
Gihikay sa husto, giputol ang mga bahin ug gibunalan ang karne nga atong giputol gikan sa duha ka kilid sa usa ka sinagol nga asin, granulated nga asukar, gisagol nga yuta sa mga sili ug panimpla sa karne. Gibutang namon ang mga hiwa sa karne sa usa ka baso o enamel nga panaksan sa ibabaw sa usag usa, ibubo ang gatas aron kini hingpit nga magatabon kanila, ug magbilin lima ngadto sa pito ka oras sa usa ka bugnaw nga dapit alang sa pag-pickling.
Ang kini nga pag-atomo gigamit alang sa mga chops gikan sa karne, nga gisundan pinaagi sa pagpasiga niini sa usa ka frying pan sa batter, nga mahimong gamiton ingon nga prinsipyo sa alternatibong paglusbog sa harina, itlog ug mga breadcrumb.
Pag-atiman sa karne sa oven sa foil
Sagol:
Ang pagkalkula sa 1.7-2 kg nga karne:
- soy sauce - 125 ml;
- lana sa oliba - 125 ml;
- ahos - 5 ka ngipon;
- ground black pepper - 5 g o sa pagtilaw;
- uga nga mga utanon alang sa pagpili - 10 g o sa pagtilaw;
- asin - 5 g o sa pagtilaw.
Pagpangandam
Ang ahos mao ang pagputol sa husk, mash diha sa usa ka lusong o dugmok sa usa ka rolling pin o kutsilyo. Ibutang namon kini sa usa ka baso o enamel bowl, ibutang ang lana sa oliba ug soy sauce, idugang ang asin, yuta nga itom nga pepper ug uga nga mga hilamon. Pag-agay ug pagpahid sa resulta nga timpla nga giandam sa husto nga karne. Gitabonan namon ang mga plato nga may karne nga may usa ka pelikula o paglabaw ug ibutang kini sa usa ka bugnaw nga dapit sulod sa lima ngadto sa pito ka oras alang sa pag-marinating.
Gipahimutang namon ang karneng karne sa foil ug mahimong ipadala alang sa pagluto sa oven.
Dali nga pag-inom alang sa karneng baka
Sagol:
Ang pagkalkula sa 2 kg nga karne nga pulgada:
- Pomegranate juice - 350 ml;
- lana sa oliba - 25 ml;
- sibuyas - 350 g;
- yuta nga itom nga pepper - aron makatilaw;
- Mga panakot nga mapilian gikan - sa pagtilaw;
- asin - 5 g o sa pagtilaw.
Pagpangandam
Aron sa pag-andam sa pag-marino, pag-mix sa bag-ong giandam nga granada ug duga sa sibuyas nga adunay lana sa utanon, asin, sili ug mga panakot ug pag-andam sa mga hiniwang karne sa pipila ka oras sa mga timpla. Ang karne, nga gi-marinado sa ingon niini nga paagi ug gipakaluto sa grill, labi nga malumo ug dugaon.