Ang klase sa kape usa ka dako nga matang, ang ilang linibo ug liboan. Busa, kanunay nga masabtan ang tanan nga mga subtleties mahimo lamang nga mga espesyalista.
Unsa man ang mga matang sa kape?
Ang mga grado gibahinbahin sa nagkalainlain ug walay panaghiusa. Ang mga nagkalainlain nga matang naglangkob sa usa ka sagol nga nagkalainlaing mga liso sa kape Mahimo kini nga kolektahon sa nagkalainlaing mga panahon sa tuig ug sa nagkalainlaing mga plantasyon, unya kini gisagol ug nahugno. Ang labing lisud ug makuti nga panahon mao ang pagsagol, tungod kay gikinahanglan nga ipasabut ang mga bentaha ug itago ang mga kakulangan sa lainlaing lugas. Kini mao ang sa niini nag-agad sa palami ug lami sa kape. Ang mga walay klase nga barayti mao ang mga liso sa kape nga makuha gikan sa usa ka matang sa mga punoan sa kape. Sa kini nga kaso, ang grado sa kape gitawag og nasud diin ang mga lugas nga giani, pananglitan, ang Colombian nga kape.
Ang tinuod nga mga propesyonal lamang ang makaila sa matang sa kape. Human sa tanan, dili tanan makaila sa mga liso sa kape nga gipatubo sa plantasyon sa taga-Colombia, Brazil o Puerto Rico. Ang maong mga espesyalista gitawag nga kap-tester.
Arabica nga mga grado sa kape
Ang labing popular nga matang sa kape nga kahoy mao ang arabica. Ang arabica nga prutas gigamit alang sa paghimo sa lainlaing matang sa kape ug direkta nga ilimnon sa kape. Pananglitan, ang mga marka sa arabica coffee adunay kaugalingong mga kinaiya, pananglitan, ang ilang lami mas hinay, ang sulod sa lebel sa caffeine magkalahi depende sa nahimutangan sa plantasyon. Ang mga lugas sa arabica gikolekta pinaagi sa kamot, samtang ang mga bunga gihigot sa tibuok tuig ug ang mga bulak, ang lunhaw ug hinog nga mga bunga dungan nga nakita sa usa ka kahoy. Human sa pag-ani, sila dayon madala sa proseso sa pagproseso - uga o basa, depende sa tereyn. Ang mga modernong prodyuser nga gibase sa classic nga lami sa grado sa kape sa Arabica pinaagi sa pagdugang sa nagkadaiyang mga additives (vanilla, cinnamon, powder, ug uban pa) naghimo sa talagsaon nga mga shades ug mga kahumot sa kape.
Lainlaing robusta nga kape
Ang Robusta gamay nga ubos sa Arabica tungod sa mga kalidad sa pagtilaw niini ug ang ikaduha nga labing gigamit sa kalibutan. Ang grado sa kape robusta adunay usa ka piho nga mapait nga lami nga mahimong mahumok lamang pinaagi sa pagsagol niini sa uban pang matang sa kape o paghimo sa mga instant nga ilimnon. Si Robusta adunahan kaayo sa caffeine ug kini nga bahin gigamit aron sa paghatag sa usa ka espesyal nga kuta sa kape.
Nagkalainlaing mocha kape
Ang labing karaan nga matang sa kape, nga una nga gisulayan sa mga tawo, usa ka matang sa mocha. Sumala sa lami, ang connoisseurs sa kape nag-isip kaniya nga labing maayo sa klase nga kape sa kalibutan. Giprodyus kini sa Yemen ug gikuha ang ngalan niini gikan sa Yemeni nga pantalan sa Moha, diin ang kape gidala gikan sa Etiopia. Ang kape sa mocha ginama sa gamay nga gidaghanon, kini gipanag-iya sa labing mahal nga matang.
Elite nga kape
Ang Elite nga mga klase sa kape nagdani sa atensyon niadtong kinsa labi ka sensitibo sa kahumot ug pagtilaw sa tinuod nga kape. Hinoon, naghimo sila og usa ka espesyal nga ilimnon nga dili sama sa uban, gusto nimo nga sulayan kini pag-usab.
Adunay diyutay kaayo ang ingon nga matang sa kape, mao nga kini gitawag nga "elite". Ang ilang talagsaon nga mga bahin mao ang lig-on nga lami ug kahumot, limitado ang gidaghanon ug taas nga gasto. Sa dili pa ikaw makatagamtam sa usa ka elite nga kape, kini sa usa ka taas nga paagi ubos sa suod nga pagdumala sa mga eksperto: gikan sa cultivation sa roasting. Usa sa importante nga tahas sa paggama sa datos
Ang kape usa sa labing popular nga mga ilimnon sa kalibutan, mao nga ang abilidad sa pagsabut sa mga tatak sa kape giisip nga usa ka ilhanan sa usa ka maayo nga tono ug taas nga kahimtang sa katilingban. Ang luwas nga mga tawo kinahanglan adunay mahal nga matang sa kape. Busa, ang labing mahal sa kalibutan mao ang mosunod nga mga grado sa kape: Kopi Luwak, Hacienda La Esmeralda, Isla sa St. Helena Coffee Company, Blue Mountain.