Usa sa labing sayon nga mga paagi sa pag-adorno sa mga panamkon sa panimalay mao ang pag-decorate sa icing. Depende kung unsa nga resulta ang imong plano nga makuha sa outlet, ang glaze mahimo nga lutuon sa nagkalainlaing mga base, nga magresulta sa usa ka mas baga o nagaagos nga sagol, glossy o matte, dato nga itom o bisan kolor. Niining artikuloha nakolekta namon ang pinakatalagsaon nga mga resipe sa samin nga tsokolate sa salamin, nga maayo alang sa manipis nga panit sa cake.
Ang kolor nga salamin sa glaze alang sa cake - resipe
Sagol:
- gelatin instant - 10 g;
- tubig nga nasala - 140 ml;
- asukar nga puti - 145 g;
- baliskad nga syrup - 145 g;
- chocolate white (kwalitatibo) - 145 g;
- evaporated milk - 110 g.
- ang tina usa ka pipila ka tulo.
Pagpangandam
Powdered gelatin soak sa usa ka panahon sa 50 g sa bugnaw nga giputli nga tubig. Sa sungkod ibubo nato ang nahibilin nga tubig, ibubo ang asukar, idugang ang syrup ug ibutang kini sa kalayo. Haina ang masa sa usa ka hubag ug hingpit nga pagkabungkag sa kristal nga mga asukar.
Sa kasamtangan, matunaw ang puti nga tsokolate, isagol kini sa gatas nga gatas sa usa ka lawom nga panaksan ug isagol nga maayo. Sunod, ibubo ang syrup ngadto sa chocolate mixture ug pagpalihok. Ang gelatin gipainit sa pagkabungkag ug gibubo ngadto sa nahibilin nga mga sangkap. Pagdugang og pipila ka tulo sa gel dye ug isagol. Mahimo nimong gamiton ang blender.
Karon palabihan ang glaze pinaagi sa usa ka pino nga strainer aron makuha ang mga bula sa hangin, pabugnaw kini ngadto sa 30 degrees. Kon gusto ka nga makakuha og liquid glaze nga mag-ilis palibot sa mga sulud sa cake, kinahanglan nimo nga pabugnawon ang masa ngadto sa 30 degrees, ug sa pagtabon sa tibuok nga cake 32-35 degrees.
Sa dili pa nimo tabonan ang keyk nga adunay salamin, maayong himoon kini sulod sa usa ka oras sa freezer.
White mirror glaze alang sa cake - resipe
Ang puthaw nga glaze mahimong mahimo, pinasukad sa ordinaryo nga powdered sugar, ug uban sa pagdugang sa puti nga tsokolate, nga, siyempre, makapalambo sa iyang lami ug makapahimo niini nga mas hinay, silky, ug sumala niana ang dagway sa nahuman nga produkto nahimong hingpit.
Sagol:
- chocolate white - 135 g;
- cream 33-35% - 110 ml;
- gatas - 110 ml;
- vanillin - pinch;
- gelatin - 1/2 tbsp. kutsara.
Pagpangandam
Sa dili ka pa maghimo sa usa ka salamin nga salamin sa cake basa sa gelatin sa usa ka gamay nga gidaghanon sa giputli nga tubig. Gatas ug cream gibutang sa usa ka saucepan ug gibutang sa medium kainit. Gipainit namo ang sagol nga gatas sa usa ka hubag, kuhaon kini gikan sa kalayo, ibutang ang chocolate nga gibuak ug ipaok hangtud kini hingpit nga matunaw. Dayon dugangi ang vanillin, matumog na gelatin ug sabbihi kini, aron kini usab hingpit nga matunaw. Gihatagan namon ang puti nga salamin nga salamin alang sa cake nga pabugnawon sa temperatura nga kap-atan ka grado, ug gitabonan namon kini og panam-is, nga una nga gisala pinaagi sa strainer.
Recipe alang sa tsokolate alang sa salamin alang sa usa ka cake
Sagol:
- chocolate - 55 g;
- kakaw powder 85 g;
- cream - 85 ml;
- tubig nga nasala - 150 ml;
- granulated sugar - 255 g;
- gelatin - 10 g.
Pagpangandam
Una sa tanan, pag-soak sa tubig 10 gramos nga gelatin sumala sa mga rekomendasyon sa pakete. Sagola ang asukar sa ladle nga may cocoa powder, ibubo sa cream ug 150 ml nga tubig ug, pagpalihok, dad-a sa usa ka hubag ug dayon kuhaa gikan sa kalayo. Iitsa ang nabuak nga itom nga tsokolate ug matumog ang gelatin ug pukawon ang maayo hangtud nga hingpit nga pagkabungkag. Karon palabihan ang masa pinaagi sa usa ka strainer ug cool sa temperatura sa lawak.
Gibutang namon ang cooled cake sa grate ug gitabonan kini og salamin nga salamin. Diha dayon ibalhin ang cake ngadto sa usa ka pinggan ug ipadala kini sa refrigerator sulod sa duha ka oras.