Ang basehan sa lutu nga Italiano - pasta, tungod sa pagkayano niini ug sa samang higayon ang pagkapopular na kaayo sa tibuok kalibutan. Ang mga kapilian alang sa pagluto niini nga pinggan dili makita. Ang pagdugang sa karne, uhong, pagkaing-dagat , ingon man sa mga utanon ug mga panakot sa nagkalain-lain nga mga kalainan, mahimo ka kanunay makakuha og usa ka bag-o, dili maanyag ug orihinal nga lami sa pinggan.
Karon atong hunahunaon kon unsaon sa pag-andam sa usa ka pasta uban sa mga uhong sa usa ka creamy salsahan ug sa paghalad sa usa ka pinggan nga uban sa usa ka manok.
Resipe alang sa pasta nga may porcini nga mga uhong sa creamy sauce
Sagol:
- pasta fetuchini - 270 g;
- puti nga uhong - 270 g;
- cream - 390 ml;
- sibuyas puti - 75 g;
- ahos - 2-3 nga cloves;
- lemon - 0,5 ka piraso;
- parsley - aron makatilaw;
- mantikilya - 55 g;
- lana sa oliba Extra Virgin - 75 ml;
- itom nga pepper sa yuta - 10 g o makatilaw;
- asin - nga makatilaw.
Pagpangandam
Ang mga puti nga uhong makalusot sa hugaw sa usa ka panyo, nga dili magligo sa tubig, ug guntingon sa mga gagmay nga mga hiwa. Ang mga sibuyas nga puti ug ahos gihinloan ug gidugmok nga makuti.
Sa usa ka saucepan sa tubig, lutoon ang fettuccine paste ngadto sa "al dente" nga kahimtang. Ayaw kalimti ang pre-salt sa tubig ug pagdugang og duha ka kutsara sa lana sa oliba. Sa pagkaandam gipalabay namo ang pasta sa usa ka colander, nga gibilin ang mga usa ka gatusan ka mililitro nga sabaw. Kinahanglan nato kini sa umaabot.
Sa usa ka lawom nga pan, ihulom ang lana sa olibo ug mantekilya, ibutang ang mga sibuyas nga sibuyas ug ahos ug ipasa hangtud nga bulawan. Unya paglabay sa mga uhong ug usab fry alang sa mga pito ka mga minuto. Nagbubo kami sa cream ug tommy, pagpukaw, sulod sa upat ka minuto.
Karon gibutang namon ang creamy mushroom nga masa nga giandam, pagdugang sa maayong pagkabuhat nga tinadtad nga parsley greens, yuta nga black pepper, lemon juice, ibubo sa sabaw gikan sa pasta ug unya puff alang sa laing duha ka minutos sa ilalum sa paglabaw sa gamay kaayo nga kainit.
Nag-alagad kami sa pasta nga may porcini nga mga uhong sa mainit nga pre-deep dish. Pagkaon!
Italian pasta nga adunay manok ug uhong sa creamy sauce
Sagol:
- Paste - 290 g;
- manok fillet - 590 g;
- champignons - 310 g;
- cream nga adunay tambok nga 33% - 110 ml;
- sibuyas - 75 g;
- ahos (kon gusto) - 2 nga mga clove;
- Parmesan - pagtilaw;
- usa ka sinagol nga Provencal nga uga nga mga utanon - aron makatilaw;
- puti nga yuta nga pepper - aron makatilaw;
- presko nga mga liso sa basil, dill ug parsley - aron makatilaw;
- asin - matilawan;
- lana sa oliba - 90 ml.
Pagpangandam
Sa sinugdan, magluto hangtud nga andam na ang pasta. Tungod niini, init sa usa ka hubag duha ka litro sa tubig, pre-asin kini sa usa ka teaspoon nga asin ug sa pagdugang sa usa ka gamay nga lana sa oliba. Gipahimutang namon ang pasta ug gibutang kini sa init nga tubig sulod sa usa ka minuto nga mas ubos kay sa instruksyon alang sa ilang pagpangandam sa gisugyot nga package. Nabatyagan namon, ingon sa ilang gisulti sa Italy, ang estado sa "al dente" o sa laing pagkasulti usa ka gamay nga wala'y kakulang nga paste.
Dayon pre-hugasan ug pinauga nga mga fillet ug mga uhong sa manok, maingon man ang gipanitan nga mga sibuyas ug, kung gusto, ang ahos nga ginunting nga gagmay nga mga cubes. Ang lut-od nga frying pan o dako nga pan sa pan uban sa usa ka baga nga punoan nga gipainit sa kalayo uban sa lana sa oliba, among gipahimutang una ang manok ug gisul-uban ang mga hiwa, nagkutaw, sa tanang bahin.
Karon ibubo sa pre-naandan nga cream, panahon sa pinggan uban sa asin, sa yuta puti nga pepper, usa ka sinagol nga uga nga Italyano nga mga utanon ug tomm sa kahayag kalayo alang sa mga napulo ka mga minuto. Sa katapusan sa pag-andam, magdugang kami sa pino nga tinadtad nga lab-as nga mga utanon, ibutang ang giandam nga pasta sa usa ka saucepan aron isabwag, idugang ang gipahiran nga Parmesan sa usa ka average nga grater, ihalo, ibutang sa stove sa labing ubos nga kainit sa laing dos minutos, ug ibutang kini sa lamesa, nga gibuklad sa mainit nga mga plato.