Ang sarsa sa tartar giisip nga usa ka classic sa French cuisine. Ang basehan niini gigaling sa mga lana sa lana sa utanon, nga sa panahon sa pag-andam sa pagdalidali sa labing sayon nga pag-ilis sa andakan nga mayonnaise. Ang mga pagdugang niining yano nga base mahimong magsilbing pinong tinadtad nga mga pickles ug nagkalainlain nga mga utanon. Gihisgotan sa ubos ang mga porma sa resipe sa sarsa sa tartar sa balay.
Unsaon sa pagluto sa sarsa sa tartar sa balay?
Magsugod kita sa mga klasiko ug ihanda kining talagsaon nga lami nga sarsa gikan sa kirig, sulud sa base pinaagi sa imong kaugalingong kamot, inay gamiton ang ready-made mayonnaise. Ingon sa usa ka resulta, ang lami sa salsahan labi pa nga litok, ug ang pagkaporma mas dugang nga likido.
Sagol:
- itlog yolk;
- utanon nga lana - 95 ml;
- lemon juice - 5 ml;
- pag-inom gikan sa salted cucumber - 5 ml;
- pickled pepino - 55 g;
- Mga capers - 20 g;
- mustard pedra - 1/2 ka tsp;
- parsley greens - 1 tbsp. kutsara.
Pagpangandam
Sa usa ka panaksan, dugangi ang yolk nga itlog, idugang ang lemon juice ug cucumber marinade. Human sa pagduso sa mga sambog hangtud nga ang mga porma sa emulsion, mga 10 ka segundo, ug dayon, samtang magpadayon, hinay-hinay nga inanay ug hinayhinay nga ibubo ang lana sa utanon. Sa diha nga ang mayonesa andam na, kini magpabilin lamang sa pagdugang niini uban sa nahugno nga napuno nga cucumber, capers, mustard ug tinadtad nga mga utanon. Depende sa kaparat sa mga pepino, dugangi ang asin sa katapusan aron makatilaw, ug dayon pabugnawa ang tartar sa dili pa mag-alagad.
Tartar sarsa sa balay nga may sour cream
Alang sa usa ka mas delikado nga pagtilaw nga wala ang acidic nga kinaiya sa mayonnaise, ihigot ang ulahi uban ang sour cream ug usa ka tulo sa dugos. Sa output ikaw makakuhag kahibulong nga soft, salted sauce.
Sagol:
- Mga capers - 2 tbsp. kutsara;
- pickled cucumbers (medium) - 2 pcs .;
- dugmok sibuyas - 1 tbsp. kutsara;
- ahos - 1 ngipon;
- dugos - 5 ml;
- suka - 5 ml;
- mayonnaise - 45 g;
- sour cream - 120 g.
Pagpangandam
Pagsugod uban sa mga panit sa slicing ug mga capers sa gagmay nga mga piraso. Hugasi ang mga prutas nga may mga preskong sibuyas, unya dugangi ang mga sangkap nga may pasta ug usa ka gisagol nga suka ug dugos. Ibutang ang usa ka pag-alagad sa sour cream ug mayonnaise, ug unya refrigerate ang natapos nga salsahan.
Tartar sauce - usa ka simple nga resipe sa balay
Dili sama sa mga resipe nga gipresentar sa ibabaw, ang lami sa sarsa dili balanse diha sa gilapdon sa acidity, sweetness ug salinity, makadugang usab kini sa usa ka mahait nga palami nga mahimong maangkon pinaagi sa pagdugang sa usa ka sarsa sa Tabasco o sa bisan unsa nga laing mainit nga sarsa sa pagtilaw.
Sagol:
- mayonnaise - 410 g;
- pickled pepino - 2 pcs .;
- Salsing sa Tabasco - 4 tulo;
- lemon juice - nga makatilaw;
- berde parsley - 2 tbsp. kutsara.
Pagpangandam
- Pagdugmok sa mga pickles uban sa parsley, unya dugangi kini sa mayonnaise ug mix well. Idugang ang sarsa sa hait nga "Tabasco" ug usa ka gamay nga lemon juice.
- Ang sarsa nga sangkap nga hingpit hingpit nga mokompleto sa pinirito nga mga utanon, karne, itlog, isda.
Tartar sarsa - pagluto sa balay
Niini nga resipe, ang gipanguha nga init nga sili gigamit imbis nga mga pepino. Kung gusto nimo malikayan ang kahigpit, bag-o lang ibaylo ang mga mainit nga sili sa kasagaran nga tam-is.
Sagol:
- mayonnaise - 240 g;
- mainit nga pepper canned - 2 tbsp. kutsara;
- Mga capers - 1 tbsp. kutsara;
- sibuyas - 20 g;
- lemon juice - 15 g;
- Dijon mustard - 5 g;
- Ang sarsa sa Worcestershire - 5 ml.
Pagpangandam
Guntinga ang mga sili uban ang mga capers. Guntinga ang gamay nga sibuyas nga maayo. Ipuno ang tanan sa mayonnaise, Dijon mustard ug sarsa sa Worcestershire. Idugang ang sarsa uban sa lemon juice ug dad-a ang sample. Sa wala pa ang pag-alagad, ang andam nga tartar mao ang labing maayo nga cooled. Kini hingpit nga nag-kompleto sa mga plato gikan sa mga isda ug pula nga karne, maayo usab alang sa lawom nga gisud nga mga snaks.