Ang plum nga alak, nga lutoon sa balay pinaagi sa kaugalingon nga mga kamot, mahimong mas lami ug mas mapuslanon kay sa gipalit sa tindahan. Kini nga bino giisip nga balsamo alang sa sistema sa sirkulasyon ug tambal alang sa sakit sa kasingkasing.
Gikan sa mga plum makahimo ikaw sa pag-andam sa daghang nagkalainlain nga mga matang sa alak - pula, puti, pink ug kahayag nga bino nga lamesa, tanan nagdepende sa katam-is sa mga plum ug sa ilang matang, sa gidaghanon sa dugang nga asukar. Maayo kaayong bino ang nakuha gikan sa asul nga plum, cherry plum ug ihalas nga tunok. Susihon nato kon unsaon paghimo sa bino gikan sa plum.
Resipe alang sa Plum nga Alak
Sagol:
- plum - 1 kg;
- linuto nga tubig - 500 ml;
- asukar - 100 g.
Alang sa starter:
- pasas - 200 g;
- tubig - 300 ml;
- asukar - 50 g.
Pagpangandam
Sa unsa nga paagi sa pag-magluto plum bino? Busa, sa pagsugod, pilia ang hinog nga mga plum sa prutas, apan ayaw hugasi sila sa tubig ug ayaw pagpahid. Human sa tanan, sa panit adunay lebadura sa brewer, nga gikinahanglan alang sa mas maayo nga pagpaaslom. Sunod, pug-ut ang duga sa prutas gamit ang usa ka juicer, o piliton ang press. Dayon dugangi ang tubig, asukar ug ibutang ang sagol nga ibutang sa usa ka mainit nga lugar. Sa pipila ka mga adlaw posible nga dali nga mabulag ang duga gikan sa pulp.
Karon maghimo kita ug lebadura, tungod kay kini atong ibubo sa wala maihaw nga pasas sa mainit nga tubig. Pagdugang og usa ka diyutay nga asukar, pagpalihok hangtud kini hingpit nga matunaw ug ibutang aron mahisalaag. Ang ingon nga lebadura maandam alang kanimo mga 4 ka adlaw. Dayon hinayhinay ang paghubas sa likido ug dayon gamiton kini sa paghimo sa balay-nga bino gikan sa mga plum.
Pag-mix sa usa ka ratio nga 3: 1 sa duga gikan sa asukal (kung ang mga plum acidic, kinahanglan nga dugangan ang pagtubo sa asukal). Pun-a ang giandam starter sa usa ka botelya sa wort ug isira kini sa usa ka selyo sa tubig, nga mahimo gamit ang usa ka plug nga gapas nga adunay flexible tube, ang usa ka tumoy niini ipaubos ngadto sa usa ka sudlanan nga adunay tubig. Sa proseso sa fermentation, ang carbon dioxide ipagawas niini, samtang ang mga batan-on
Kanunay natong susihon ang kahugot sa seal sa tubig ug ang paagi sa pagproseso sa fermentation. Sa diha nga ang mga bula mohunong sa pagtindog, ug ang bino mahimong mas gaan, maghiusa kini sa usa ka nipis nga hos gikan sa linugdang, ibubo kini ngadto sa usa ka bag-ong sudlanan ug ibutang kini sa gapas. Gikuha nato ang ilimnon sa usa ka bugnaw nga cellar sulod sa usa ka adlaw, human niana atong kuhaon ang gapas nga balhibo sa karnero ug pun-a kini sa paraffin. Nagbutang kami og plum nga alak nga linuto sa balay sa usa ka pinahigang posisyon sulod sa 3 ka bulan, pagkahuman ang among pag-inom sa katapusan andam na.
Makahimo ka usab sa paghimo sa klasikal nga balay nga bino gikan sa mga ubas , nga sa ulahi mahimong usa ka maayo kaayong basehan sa suka sa ubas .