Pork kidneys - resipe

Ang mga kidney sa baboy dili makaluto sa tanan, ug kini nga produkto dili kaayo popular. Apan kon imo pa gina-master ang pamaagi sa ilang tukmang pretreatment ug ibaligya ang usa ka malampuson nga resipe alang sa pagluto, nan walay pagduha-duha nga ang opinyon mahitungod niini nga produkto mabag-o alang sa mas maayo.

Sunod suginlan ka namo kon unsaon nimo magluto ang mga kidney nga hilabihan ka lamian ug walay kahumot ug ihalad ang usa ka resipe alang sa ilang pagpangandam sa sour cream nga adunay mga uhong.

Sa unsa nga paagi sa pagluto sa baboy kidney, stewed sa sour cream - resipe uban sa mga uhong

Sagol:

• Pork kidney - 780 g;
• bag-ong mga uhong - 230 g;
• salted o marinated cucumbers - 155 g;
• sibuyas bulbs - 260 g;
• dagkong cloves nga ahos - 4 ka pcs;
• sour cream - 250 g;
• presko nga dill greens - 1 hugpong;
• ang lana sa sunffower maayo - 65 ml;
• asin;
• itom nga pepper ground - 1-2 pinch;
• uga nga laurel dahon - 1-2 pcs .;
• tam-is nga pepper sa mga gisantes - 2-3 pcs.

Pagpangandam

Sa dili ka pa magsugod sa pag-andam sa usa ka pinggan gikan sa kidney, kinahanglan nga maayo ang pagkaandam niini, nga mao ang pagkuha sa dili maayo nga baho nga nag-uban niini nga produkto. Mahimo kini pinaagi sa paghumol niini sa gatas o sa suka, nga gisundan sa panghilis. Hibaw-an namon kamo sa detalyado kung unsaon paghimo niini nga pamaagi.

Kon magdesisyon ka nga gamiton ang gatas isip usa ka neutralizer nga baho, kinahanglan nga ibubo kini sa una nga paghugas, pag-ut-ot sa katunga ug buhian gikan sa mga ducts sa mga kidney sa baboy ug humot sulod sa tulo ka oras. Sa diha nga ang paggamit sa puti nga suka, isagol kini sa kantidad nga usa ka baso nga adunay usa ka kutsarang asin ug ibabad ang giandam nga mga kidney sa ingon nga substansiya sulod sa usa ka oras. Human sa acidic nga palibot, ang dugang nga paghugas sa mga kidney ubos sa nagaagay nga tubig gikinahanglan sulod sa baynte minutos. Human sa gatas, ang produkto mahimong mahugasan sa makaduha.

Bisan unsa ang matambok nga mga kidney nga matumog, kini kinahanglan nga lutoon usab. Sa pagbuhat niini, pun-a ang produkto sa limpyo nga tubig, dad-a sa usa ka hubag, lutoon ang pipila ka mga minuto, ug ilisan ang tubig ngadto sa usa ka bag-o. Himoa pag-usab ang tubig nga hubag. Usba kini nga pamaagi sa tulo ka higayon, ug human niana kami mopadayon sa pagpalong.

Giputol namo ang mga putot ngadto sa cubes o cubes ug brown kanila sa init nga lana sa sunflower, nagdugang og mga sibuyas, giputol sa tunga nga mga singsing. Pito Ang mga minuto nga atong gibutang sa una nahugasan ug tinadtad nga mga uhong ug human sa laing pito ka minutos nga grated pickles o hiniwa nga salty pepino. Didto nagpadala kami og sour cream, gilabay namon ang mga laurel nga dahon sa laurel, mga gisantes sa tam-is nga pepper, usa o duha ka pinch sa yuta nga itom nga pepper ug asin. Pag-agas sa tanan, pabukoka kini ug hugasi ang panaksan sa ilaga sulod sa napulo ka mga minuto, nga pagminus sa kainit sa kalayo sa usa ka minimum. Karon among ihulog ang usa ka sudlanan nga may mga kidney nga melenko nga tinadtad nga mga utanon ug gipuga ang mga ngipon sa ahos, himoa nga ang pinggan mokuha og napulo ka minuto aron makabarug, ug kami makaalagad niini, nga dugang sa linuto nga mga patatas .