Ang pinadaran nga mga pepino, kamatis ug uban pang mga utanon paborito nga mga snak alang sa daghan, ilabi na sa tingtugnaw. Ang lawas sa tawo gidesinyo aron kini kinahanglan kanunay nga suplay sa mga bitamina. Nagahatag kini sa atong panglawas, nagpalig-on sa resistensya. Nahibal-an nga ang bahin sa mga bitamina sa leon makita sa mga utanon ug prutas. Ug sa panahon sa tingtugnaw, sa dihang ang mga prutas ug utanon gidala gikan sa mga mainit nga mga nasud ug dili kini barato, nagsalig sa pagluwas kanato.
Ang labing paborable nga panahon sa pag-pickling ug pickling vegetables mao ang panahon sa ilang pagkahamtong. Alang sa mga pepino karon nga panahon mahulog sa Hulyo-Agosto. Ang ilang kadagaya ug ubos nga kantidad makatugot kanimo sa paghimo sa hustong gidaghanon sa mga pusod. Mao kana ang hinungdan nga ang pag-analisar sa mga pepino alang sa tingtugnaw nalakip sa mga plano sa kadaghanang mga housewives, nga nahilambigit. Gitanyag ka namon nga masinati ang imong kaugalingon sa pangunang mga resipe alang sa pag-pickling, canning ug pickling cucumbers.
Sa unsa nga paagi sa pagluto sa gipaaslom pepino?
Ang labing lamian nga mga pepino nga gipamunga makuha sa Hulyo. Niini nga panahon, kini nga mga utanon nagsugod na sa pagpahinog ug wala pa mawad-i sa ilang baga nga gambalay.
Sa dili pa ang pickling pepino kinahanglan nga hingpit nga gihugasan ug giandam. Ang pagpangandam naglangkob sa paghumol sa mga utanon nga adunay bugnaw nga tubig sulod sa daghang mga oras. Tungod niini, ang mga pepino nga mas daghan ug malig-on. Ang mga pepino kinahanglan pagaputlon, nga nagtugot nga ang mga utanon mas maayo nga marinate. Dugang pa, ang mga tumoy sa mga pepino mao ang puro nitrates.
Ang sunod nga yugto sa pag-andam sa lamian nga mga pepino mao ang pag-andam sa mga seasoning. Kadaghanan sa mga resipe alang sa mga pungpong nga pepino alang sa tingtugnaw naglangkob: ahos, tam-is nga paminta, kampanilya nga paminta, dill, bay leaf, cloves. Sa diha nga ang pagpili sa mga panakot kinahanglan ibase sa imong kaugalingong lami. Ang mga panakot nga naghatag sa mga gipangpunit nga pepino ang ilang baho. Ang gipadaghan nga mga pepino nga adunay citric acid mas acidic, nga may mustard - sharper, ug uban sa horseradish ug mga dahon sa currant - mas halang. Ang tanan nga seasonings ug mga suplemento ang labing gibutang sa ilawom sa mga lata. Dugang sa mga utanon ug mga panakot, mahimo nimong idugang ang sibuyas, lainlaing mga berry, mga carrot ngadto sa garapon.
Ang pickling ug pickling cucumbers magkalahi gikan sa usag usa diha sa komposisyon sa likido diin kini ibubo. Sa kinataliwad-an sa marinade, ingon nga usa ka lagda, adunay tulo ka mga components: asin, asukal, acid. Ang asukar mahimong pulihan sa dugos. Ang asido mahimong girepresentar sa suka o citric acid. Ang pag-ani sa mga pepino nga adunay citric acid dili kaayo komon.
Adunay duha ka pangunang paagi sa pickling pepino:
- pag-analisar sa mga pepino nga adunay sterilization. Kini nga pamaagi gigamit alang sa dugay nga pagtipig sa pepino. Ang mga bangko nga walay mga lids nga gipaubos ngadto sa bugnaw nga tubig, gibubo ngadto kanila sa usa ka bugnaw nga pag-inom ug nagdala sa tubig sa usa ka hubag. Ang panahon sa pag-sterilize sa mga gagmay nga mga lata mao ang 7-8 ka minuto, tulo ka litro - hangtud sa 25 minutos;
- pag-ani sa mga pepino nga dili sterilization. Kini nga pamaagi mahimong gamiton sa diha nga ang marinade adunay daghan nga suka o ubang acid. Mga cucucers kinahanglan nga gibubo uban sa Nagabukal nga tubig sa pipila ka mga higayon, ug sa katapusan nga higayon - uban sa usa ka mainit nga marinade uban sa condiments. Ang pag-anindot sa mga pepino nga dili sterilization mas paspas kay sa sterilization.
Ang laing paagi nga giila sa kadaghanan sa modernong mga housewives - ang pag-ilog sa mga pepino sa Bulgariano. Kini nga pamaagi magkalahi gikan sa mga nangagi sa mga pepino nga gibutang sa usa ka dako nga saucepan, puno sa tubig, asin, asukar ug suka nga gidugang, ug gilat-an sulod sa 5-7 ka minuto. Human niana, ang mga mainit nga pepino itigum sa mga lata, buboan ang marinade ug roll. Kini gituohan nga sa mga lata uban sa gipangpunit nga mga pepino sa Bulgarian wala kaayoy pagtubo
Pagkalipay sa namupo nga cucumber:
- Human sa sterilization, tadyaw sa mga pepino kinahanglan ibutang sa bugnaw nga tubig. Kini nagtugot kanimo sa paghupot sa pagkalalom sa mga pepino;
- Ang labing lamian nga mga pepino nga nakuha nakuha usa ka tuig human sa canning;
- Ang giputol nga mga pepino nga pepino mas lami, tungod kay mas daghan kini nga saturated sa marinade.
Ang pickling ug pickling cucumbers usa ka laborious, apan talagsaon nga proseso sa paglalang. Paggamit sa lainlaing mga resipe ug pag-marinate sa labing maayong mga pepino alang sa imong tibuok pamilya.