Morag ang lisud nga butang mao ang pagpakaon sa isda? Apan adunay daghang mga nuances ug mga sekreto, dili tanan komplikado, apan wala ka mahibalo bahin niini. Karon among ayuhon kini ug itugyan kanimo ngadto sa tanan nga mga subtleties sa pagluto sa lami nga fried fish.
Unsa ka husto ang pag-fry sa isda sa batter?
Alang sa pagluto sa batter, usa ka puti nga isda nga fillet ang labing angay. Walay mga bato niini, sama sa gamay nga isda o giputol sa mga steak. Busa, kini nga pagkaon angay sa pagsul-ob sa usa ka malipayon nga lamesa, kini nagtan-aw sa panadya ug ang mga bisita mahimong komportable sa pagkaon.
Sagol:
- fillets sa cod - 700 g;
- vodka - 50 ml;
- itlog - 2 ka buok;
- harina - 70 g;
- asin, pepper.
Pagpangandam
Ang fillet giputol sa mga piraso nga dili dako kaayo. Isda dayon ang mga isda sa taas nga temperatura ug importante nga ang mga piraso giluto sa hingpit. Isablig sa pepper ug asin sa usa ka gamay nga pagpalihok ug sa paghatag sa usa ka promarinovatsya mga minuto 10. Sa kasamtangan, magluto sa mga claret. Among gibunalan ang mga itlog, idugang ang vodka ug harina ngadto kanila. Ang mga bildo mahimong gikinahanglan o mas menos, ang nag-unang butang mao ang paghimo sa minasa sama sa pancake. Eksperimento pinaagi sa pagpili sa usa ka Densidad, kung ang usa ka daghan nagaagos gikan sa isda ngadto sa usa ka pan, nan ang likido malumo, ug kon ang panit baga - baga, kini mahimong lasaw uban sa linuto nga tubig. Sa usa ka lawom nga kutsara, o sa usa ka saucepan, ibubo ang daghang lana ug magpuli-puli aron ituslob ang mga piraso sa isda ngadto sa batter, dayon dayon ngadto sa nagdilaab nga lana. Magluto lang kami og pipila ka mga minuto, aron lamang adunay nindot nga tinapay.
Unsa ka lamian ang fry sa isda?
Kini nga resipe unibersal ug angay sa pagluto sama sa usa ka bug-os nga lawas, ug mga steak, ug mga fillet, ug shish kebab .
Sagol:
- Pula nga isda - 1 kg;
- asin - 45 g;
- asukar - 40 g;
- tubig - 1 litro.
Pagpangandam
Ang tanan yano kaayo ug paspas. Pag-andam sa brine alang sa marinade, ibubo sa asukal ug asin ngadto sa tubig, Mix maayo. Ang isda, depende kung giunsa nimo kini lutoon, o kung kini usa ka patay nga lawas, naghimo kami og gagmay nga mga pagtibhang aron ang pag-inom makalusot. Alang sa mga steak ug fillets - mao kini ang pinakamaayo nga paagi, tungod kay. ang nawong sa mga isda nga nakontak sa brine, sama sa gikusgon, dili mahugno panahon sa pagprito, dili masunog ug ang tanang duga magpabilin sa sulod. Mag-marine kami sulod sa mga 20 minutos, ug dayon fry sa usa ka frying pan o sa usa ka grill. Apan human sa pagluto mahimo nimo ibubo ang lemon juice, nga kinahanglan nga likayan sa panahon sa pag-marine stage.
Unsaon pagkalot sa gamay nga isda sa suba nga may usa ka tinapay?
Sagol:
- isda nga suba - 1 kg;
- harina - 150 g;
- starch - 50 g;
- asin, pepper.
Pagpangandam
Bisan unsa pa ka tapolan ang pag-ukit sa gagmay nga isda, apan kinahanglan pa kini nga hinloan pag-ayo ug hugasan. Ug aron ang gagmay nga mga bukog mahimong fried ug dili manghilabot sa mga andam nga isda, maghimo kita og daghang gagmay nga mga incisions sa matag kilid ubay sa tagaytay. Karon isagol ang harina, starch ug seasonings, gipanitan ang isda sa bag ug natulog sa harina. Sira ang bag aron adunay nagpabilin nga hangin ug gisagol. Busa ang mga isda nagkalibut sa harina ug nalunod sa samang higayon. Karon among gipainit ang igo nga lana sa pan nga frying ug dayon galingon ang mga patay'ng lawas ngadto sa tinapay, nga gitagana sa starch.